蒲田の生揚げに関するお店

蒲田のお店

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ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

らーめん亭 ひなり竜王

大森町駅 664m / ラーメン

3.84

533

12898

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【感動】和渦系列4店舗目!どれもこれも美味しいラーメン。まさしく竜王!
香り漂うスープがメチャクチャ旨い! モチモチの麺とスープにからみ最高です! 夕飯で訪問...by あかいお酒(794)

...濃口、薄口、白醤油など入れてあるって事ですが 生揚げ醤油を一旦火入れして 香りを上げて、味の安定を図っているそうです。 日本一の生揚げは 加熱処理されて無くて、そのままだと 味の変化が著しく...一方、タレの主体は自ら火入れした生揚げ醤油との事ですが...

麺屋 なおと

蒲田駅 139m / ラーメン

3.47

167

3729

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
鶏の濃厚な旨味は病みつきになる蒲田の新星ラーメン店
麺屋なおと 2023/10/16(月) 1年365日外食の私が、蒲田のラーメン店でイチオ...by 空岡 一世(625)

...どちらかと軽やかに響くようで生醤油?生揚げ?のような角がないイメージ。ベースは鶏の煮出しが丁寧に感じるが...日本一の冷やし釜玉麺(夏季限定) 日本一醤油ブランドの「生揚げ醤油」を使用しているとのことで日本一の〜というネーミングのようで...一方、タレには生揚げ醤油が使われている気がするものの...

しなそば 天味

蒲田駅 311m / ラーメン

3.52

162

3827

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 月曜日
元天婦羅職人の絶品しなそば
ラーメン好きにて、天婦羅職人からラーメン屋に転身した絶品しなそば。 シックな佇まいには元...by 美味しん棒(338)

...では塩気はというとこれが穏やか。生揚げ醤油というやつがカエシに使われているようで、銘柄は「日本一醤油」と「魁」。生揚げとは、火入れをせず本来の風味を残す一方で...かえしの醤油感も生揚げらしい香りの良さがイイ感じに効いていて美味しいです!...

ラーメン 宮郎

蒲田駅 327m / ラーメン、油そば・まぜそば

【蒲田駅徒歩4分】全てオンリーワンのラーメン屋!!

3.63

466

13685

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 日曜日
豚骨の出汁感が濃厚なトロリとした乳化スープの二郎系ラーメン(#ラーメン宮郎)
ラーメン宮郎 (東京都大田区西蒲田/最寄駅:蒲田) ●MIXラーメン(並盛) 1050...by sanokuni(2070)

...これだけの煮干しのうま味があるスープだったら、「並盛」で、カエシは10ccもあればいいんじゃないのかな… それに、醤油は、生揚げも使っているように感じられたけど… 煮干しスープには...

麺屋 まほろ芭

蒲田駅 373m / ラーメン

3.74

824

22765

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
麺屋 まほろ芭 「淡麗旨味中華そば」
昨日、今日と、東京・蒲田に出張に行っていました。 仕事は今日だけなのですが、神戸・東京間を一...by まりんごん(784)

...醤油ダレには町田市の「岡直三郎商店」の木桶仕込みの生揚げ醬油の他に、複数種類の醤油をブレンドして醤油由来のコクと甘みを加えている...塩気が削がれて甘味と感じるほどにマイルド。カエシの尖りが見られず、生揚げ醤油かは知らんが...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

煮干しつけ麺 宮元

蒲田駅 304m / つけ麺、ラーメン

【蒲田駅徒歩4分】全てオンリーワンのラーメン屋!!

3.78

1947

58144

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日
煮干し好きには堪らない濃厚つけ麺!
2023年8月24日(木)の10:45に突撃訪問。 こちらはJR蒲田駅近くの人気...by ユピリスト(398)

...次に麺をつけ汁につけて食べると豚と「日本一生揚げ醤油」の旨味たっぷりで美味しい。 基本的に昆布水に浸かった麺をつけ汁につけると段々と薄まってしまうのであまり好みではないのですが、このつけ汁は薄まることもなく昆布水の旨味と豚と「日本一生揚げ醤油」の旨味とで変...それに、カエシの味が、めちゃめちゃよくて! 「カエシに、生揚げと...

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