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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■クエのお出汁 ■グシの昆布締め ■鰤 ■鰆炙り ■鰹生姜醤油 ■シャコの漬け込み ■津居山セコ蟹 ■ノドグロ塩焼き ■スミイカ ■クエ...「つまみ」 ●クエのお出汁 ●グシの昆布締め ●鰤 ●鰆炙り ●鰹生姜醤油 ●シャコの漬け込み ●津居山セコ蟹 ●ノドグロ塩焼き 「握り」 ●スミイカ...
...素晴らしい。技量がモノを言いますね ■淡路島の岩屋にのみ生息する鬼鯵。肉厚な身を支える適度な脂のりに悶絶。生姜醤油がアクセント。これは棒...
...■車海老、コーン、鱧の天ぷら。特製ポン酢も美味しい ■鮎の生姜醤油。鮮烈な香りでうまい! ■飯蒸:穴子 ■お造り:マグロの炙り...大好きだから、当然、旨かったです(笑)。 「 鮎の生姜醤油焼き 」・・・・・滋賀県安曇川の鮎です、稚鮎かと思いましたが、ちゃんと成長をした大人の鮎だそうです、香魚とはよく云ったもので、良い香りがします。 塩焼きではなく、生姜醤油焼きでした...
...山田錦100㌫。華やか、後味しっかり、飲みやすい酒。 ◆ 水茄子 サラダで出しているものを上だけ頂きました。 味は生姜醤油で。瑞々しい!...
...こちらも焼きすぎずナスの味が消えない程度の焼き具合でショウガ醤油をつけていただきます。 伏見とうがらしとじゃこ (500円)...つけもの 3種 300円 : 小皿2つに分けて。 きゅうり、みつば、かぶ。 しょうが醤油のしょうがは削りたて...
...河内屋は好みの部位を言うだけで済みます。 お造りは昆布〆はそのままいただきます。 ささみやレバー、ハツなどなど、しょうが醤油やごま油でいただくんです...
...rice ) たこやあさりの料金が高騰している中で、かなりお得な料金設定です。お漬物付き。 たこ飯は実山椒味、あさり飯は、生姜醤油味に実山椒を載せております...
...■ふんわり あたたか ■まこ鰈・鰹・烏賊 ■2人分です ■生姜醤油・雲丹醤油・ポン酢で頂きます ■椀物 鱧とじゅんさい...他は標準・・・かな。 *お造り カツオ イサキ イカ 生姜醤油とウニ醤油で。 カットの仕方がかなり大雑把。量も多く...・◎すっぽん椀 → コクを堪能 旨い! ・焼きもろこ 生姜醤油で ・◎炊き合わせ:鶏ミートボール 湯葉 里芋 京人参...
...広島の蓴菜の食感も素晴らしいです お造りは、 明石の真鯛❤ ハラスと皮。 醤油、煎り酒、ちり酢で。 明石のオニアジ 生姜醤油かちり酢で。...
...飲み口はまろやかでスーッと入っていく ■車海老・甲烏賊 生姜醤油 ■車海老・甲烏賊 ■一寸豆・タラの芽・百合根...徳島の鱧。オクラのすり流しのお椀。 和歌山の鰹。生姜醤油の漬け、金山寺味噌と筆ミョウガ、メネギ。 島根県のノドクロ...熊本の甘い醤油を付けていただくんですが この生姜醤油がまた美味しい‼️ レバの方は牛のレバより遥かにプリプリ✨...
...●ゆばづくし御膳 1575円 くみ上げ湯葉3種…写真右からごまだれ・生姜醤油・ゆず風味あんかけ 揚げ出し湯葉・吉野葛のあんかけ湯葉・湯葉の飴煮・湯葉のお造り・くみ上げ湯葉あんかけご飯・ お漬物・赤だし・湯葉のきな粉まぶし くみ上げ湯葉は、出来立てのものを3種の味で楽しめます。 とろっとして濃厚な湯葉の味を楽しむには、やっぱり生姜醤油が一番でした(*^_^*) 揚げ出し湯葉は、湯葉のかたまりを揚げ出し豆腐のように見立ててあります。 生姜醤油と刻みのりがかかっていますが...
...小さめながらもスッポンがゴロゴロ入っていて濃厚な味を醸し出していて美味しい。 お造りは戻り鰹と鮃。もちろん鰹用の生姜醤油の付け皿も付いて来ます...
...甘鯛の炙りなどのネタも楽しい。 コハダはしっかり締めで、スミイカは塩とスダチ、しめ鯖は炙ってゴマと小葱、生姜醤油でいただく。 まさに江戸...
...このこぶ塩だけでも酒がすすむ。たまらずおかわり。厚揚げ焼を追加。最後の残りだったらしく、ハーフサイズですが、と作ってもらう。生姜醤油で。...
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