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口コミ・お店の情報に「生ハム」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 56212 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87435人
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...本日は、ミシュランに掲載された教え子と凄い生ハムで紹介して欲しいという依頼殺到の塾生とこちらの店でお勉強です。 まずは...本日は、ミシュランに掲載された教え子と凄い生ハムで紹介して欲しいという依頼殺到の塾生とこちらの店でお勉強です...
...■鯵と穴子の寿司 ■胡麻豆腐と鮑 ■賀茂那須 ■生ハム ■三輪素麺、車海老、ジュンサイ ■天然鮎、柿の種揚げ...☀揚げて、冷やして、それから焼くという、三段構えの賀茂茄子。 生ハムを添えてその塩味とあわせて頂く。 ☀淡路の車エビ、三輪そうめん...・10：生ハムよりも美味いのではないか？と思える鰹節と...
...滋賀・安曇川の子持ち鮎 近江牛と松茸 焼きイチヂクとペルシュウ(多田さんの生ハム) 松茸フライ 手打ち蕎麦 オクラとウズラの卵 松茸ご飯 白米(生からすみ、イクラ...この余裕は王者の貫禄ですね。 ある所にはあるんです。 お口直しでいちじくと生ハム...
...パエリアの酸味ある味わいとの相性も抜群！うめぇ！ 【生ハムのクリームコロッケ】★★★ 生ハム入りのベシャメルソースを春巻きの皮で包んで揚げて パリッとした心地よい食感から、ベシャメルの深みと生ハムの濃い味わいが相性よく膨らみ...
...蓼の味を充分楽しむ一品でした。 ☀生ハムを巻いた焼き茄子を白ゴマソースで。 生ハムの塩気が焼き茄子のアクセント。...焼き鮎×2 茄子と生ハム・雲丹とずいき 鱧しゃぶ 〆の雑炊 番茶のアイスと網野メロン...
...大トリである。惜別の涙と共に喰った。 ※ 玉子 、少し甘口。こうでなくっちゃ！！ ※ メロン 、デザートで登場。よくメロンに生ハムを巻いてるのを見るので...
...べったら ◎フォアグラとマンゴーの最中 飛騨の清美の生ハム 焼きなすに、ごまあん、あわび ○生ハム、ペレグリーのと同じという噂？ 鮎の食べ比べ 岐阜の奥長良...海苔がパリパリのうちに食べるのが吉♪ 9. 生ハムと焼き茄子の胡麻ソース和え 生ハムのスモーキーさが茄子とソースと合わさり...
...期待値を超えてくる感動の時間味わいました 雰囲気、味とも最高。特に、ブリ嫌いの大将がこれなら食べれるでしょうと発案した生ハムのように食べるブリは個人的には絶品だと思う...
...そんな勿体ないと心で叫びたくなるほど塩気の淡い塩梅に 鰤の生ハム質感の体現で 舌が慄くほどの珍味であり 鰤ハムをアテにしてチビチビと 何度も盃を空けたくなる代物ですよ、此れは。 正に鰤の生ハムと言うに相応しいお料理。 シンプルな一品であると同時に...おぼろの甘味でちょうど良く。 ●鮑 生ハムみたいな薄さでいただく...
...◆手動生ハムスライサーで極薄く香り高く切り分ける生ハム（を使ったバリエーション） ・仏産白豚の生ハム "ジャンボン・ド・バイヨンヌ 18ヶ月 〇生ハムのスライス ⇒手のひらでスライスを2回受け取って食します...
...ちぢみほうれん草、芽キャベツ、ヤーコン、ミニ人参、熊の生ハム、金柑ライム、粒マスタードのサラダ 白いのが熊の生ハム、馬肉のたてがみのような舌触り 金柑ライムは皮の部分が金柑の味...上に粒マスタードがのせられておりますので一緒に、手前には熊の生ハムが添えられております...
...サンセバスチャンを訪れた際に食べたハモンイベリコベジョータにも感じました。彼の地の生ハムも光っていたのです。瑞々しかったのです。そして抜群に美味しかった。 こちらのお魚...*メジマグロのトロ漬けご飯 生ハムのような綺麗な色のメジマグロ...
...噛めば噛むほど旨味が。 サワラ 軽く周囲が炙られ、柑橘の汁をほんのちょいっと。 生ハムめいた味わい。 ●煮ダコ 甘めのタレうまー。柔らかくて...血合いぎしのマグロ、寝かせたアオリ、ヒラメ スモークしたブリの生ハムみたいなのの角切り美味しかったな...
...付け合わせの、きたあかりの存在感！ 甘み抜群で、旨い！ 【天然木耳とジロールのご飯】★ 木耳の繊維感のある食感に香り。 鳥と生ハムの旨味をキノコが盛り立てる 旨い...
...■２０１４年１１月２２日のメニュー ■重厚な外観 ■生ハムのサブレ ■アンディープと牛肉の煮込みスープ...■蕗の薹のビスケット ■日向夏と生ハムのスープ ■ホワイトアスパラガス ■蛍烏賊のパエリア...＊ジロール茸とイベリコベジョータ生ハム 特大のジロール茸に生ハムを乗せた一品...
...◎アスパラ 生ハムとアスパラの泡、焦がした熊脂、卵黄ソース アスパラの甘みと生ハムの香りと卵黄のソースのカルボナーラを再構築したようなお料理で美味...菜の花と葉わさびのソース ■⑪アスパラガスのソテー アスパラと生ハムのジュ 卵黄ソース 花山椒 大根の花...
...■☆アルバ産 白トリュフ ■☆生ハム ■☆鯖の棒寿司 ■☆雲丹ドッグ、パルミジャーノチーズ...ボタンエビ、雲丹、コンソメジュレ ☆高野山松茸の飯蒸し、生ハム ☆白味噌とニョッキのお椀 ☆クエとキャビアの昆布締め...◉噴火湾の牡丹海老 北寄貝 赤雲丹 壬生菜 ◉パルマ産生ハム 高野山の松茸の飯蒸し ◉銀杏の揚げニョッキ 白味噌仕立て...
...・白えび、キャビアの塩味で（葉っぱの下） ・赤ウニ ・京鴨の生ハム、枝豆などをあわせて ・賀茂茄子の揚げ浸し、海老...優勝 鱧 胡瓜 白えび おくら キャビア 赤うに 生ハム いちじく 賀茂茄子 海老 海老 海老の味 とうもろこし きす...蓴菜＋冷やし賀茂茄子と車海老＋鴨の生ハムはイチジク巻き＋愛媛の赤うにと叩き芋＋オクラと白えびにキャビアの...
...ぺルシュウ（生ハム）の食べ比べをはじめ 2日間だけのたまらないスペシャルイベント♪ とくに多田さんの生・生ハムトークからの 生ハムカットLIVEパフォーマンスからの カットしたての生ハムをお口ににあーん♪♪ は...
...【写真⑭～⑯】高森和牛(山口県周東、沼本カット)腿肉の生ハム、赤雲丹(山口県上関)、出汁ジュレ、青フルーツトマト ☆☆ 榊山牛の生ハムは何度も頂きましたが、高森和牛の生ハムは初！ まずは赤雲丹をだけを少しとって舌に載せると...
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