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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■手羽元・手羽先・胸ささみ ■今井シェフ自ら釣り上げた白甘鯛! ■天然ハタケシメジ...そして本日のホームランは何と言っても白甘鯛。 超〜高級魚であり、なんと前日に今井シェフ自ら駿河湾で釣り上げて船の上で自ら神経締め、血抜き、脊髄抜きなど下処理を施したお魚。 白甘鯛の骨から取った出汁とサフランのソースを飲んだ瞬間...
...パスタは、もちもち感があるタイプです。 3、甘鯛ポワレ 生海苔ソース 2530円 甘鯛があまり新鮮ではなく、 生海苔ソースもイメージとは違いました。 4、洋梨タルト 5...■パン ■生ハムのサラダ ■ゴルゴンゾーラチーズとちんげん菜のパスタ ■甘鯛ポワレ...
...チーズを加えず蟹味噌とバターでコクを加えて仕上げます。 【甘鯛 松茸】 岡山の一本釣りの白甘鯛が入りました。白甘鯛は鱗カリカリにした鱗焼きにして茄子を添えて...
...・カニクリームころっけ ・お造りの盛り合わせ かんぱち、甘鯛、さわら、真鯛 ・鯖鮨 ・おでん ちくわ、はんぺん、大根、つみれ、さつま、...●大間の腹かみ 黄身醤油とネギ ●刺身 縞鯵 五島列島/ひらめ 小田原/白甘鯛 愛媛 ●牡蠣とはまぐりの飯蒸し ●長崎 クエ 天空のニラ ●麦味噌の猪鍋...
...■愛媛県産の ”真鯛” と三重県産の ”アオリ烏賊” ■萩産の ”甘鯛” の松笠焼き ■山形県産の里芋のから揚げ ■秋刀魚の炊き込みご飯 ■味噌汁...愛山仕込み」 、私は引き続き 「岩井のダブルのハイボール」 を。 「萩産の ”甘鯛” の松笠焼き」 ・・・・・素揚げ銀杏が添えてあります...
...■大根神です 甘鯛松笠揚げ♡ 近所にできたおでん居酒屋さん。 下北沢から移転してきた人気店だそうで、開店した時はものすごい数のお花がきていました。 なかなか行けなかったのですが、土曜日の夜にやっと行ってきました! おでんが中心で季節のお料理とかがあるのかと思っていたら おでんもあるけどその他のメニューもかなり充実。焼鳥まであってびっくり。 私はこの日あん肝と甘鯛の松笠揚げが食べたかったのですが、 ありましたよ!本日のおすすめの中に甘鯛が! まず冷やしトマト...
...この日特に美味しかったのは、序盤で登場した甘鯛のムニエル。 ふわふわの食感の甘鯛に、ガーリックがしっかりと効いたソースを合わせた一品。 明日葉やロメインレタスに加え、甘鯛の鱗もカリカリに仕立て上げて添えられています...
...■みつ芋のスイートポテトとバニラアイス ■カキとヒラメのカルパッチョ ■あま鯛のポワレ ■地鶏のグリル ■ガレットランチのサラダ ■ガレット...1品目:生ガキとヒラメのカルパッチョ。 生ガキは好物。 2品目:アマダイのポワレ...
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