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口コミ・お店の情報に「甘鯛」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...赤万願寺唐辛子に九条葱、黄色と紫色の菊、セリ、甘鯛の昆布締めです。甘鯛の昆布締めが実に旨い...甘くホクホクした銀杏も美味。 四品目、甘鯛に大量のトリュフ...
...餃子の中はずわい蟹や海老 上海蟹みそと楚蟹の金木犀仕立て 上海蟹のみそとずわい蟹 卵を加えて金木犀のお花に見立てて 山口県産甘鯛の発酵唐辛子甘酢ソース 松笠焼き 唐辛子を発酵させたソース 上海蟹と海鮮の強火蒸乚 銀鱈...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
3麻布十番 秦野よしき
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21389人
- 日曜日
...凛とした空気が漂う和空間 お摘み ①大分県白甘鯛 一切れ目は雪塩で 二切れ目はお醤油で 三切れ目はお好みで お塩は宮古島で一番粒子の細かい雪塩との事 舐めてみますと鹹味が強目なお塩で インパクト有ります。 とは言うものの 白甘鯛自身の旨味がかなり此方も濃厚...なんですね～ ハイボール、すだち搾りで乾杯 おつまみ ◎白甘鯛 3枚重ねて １枚目は塩と山葵 2枚目はお醤油...
...毛ガニとイクラとウニ モズク アマダイのウロコ焼 黒あわび 山形産の茶豆 アマダイのウロコ焼きは目の前の炭火でじっくりと～。...■七本槍 特別純米 滋賀 ■・八寸 う巻き 鰻のレバーパテ 甘鯛松笠揚げ 鰻のトマトソースパスタ 毛蟹...
...■牡蠣の時雨煮 ■のどぐろの火取り（お造り） ■甘鯛と松茸のお椀 ■栗茶巾 べっ甲餡 ■鰻の印籠焼き ■雲丹の絹蒸し ■甘鯛の松笠焼き ■甘鯛兜焼きのお椀 ■海老芋の唐揚げ...
...すんげー！ ●お造り 赤甘鯛 鳥貝の肝 こごみ ちり酢か煎り酒で 甘鯛、あまー♡うまー♡さきほどの鳥貝の肝も^^♪これは…間違いなく…酒が進むやーつ！ ●焼物 白甘鯛 白瓜 えっ甘鯛って赤白あったんですね！白のがずっと貴重で高級なんだそう...
...銀杏(と、絹さや)、椎茸(真丈)、キス、穴子、レンコン。ハゼ、キスの前に出された甘鯛の小さいものと説明された白身はホッコリと揚がって、甘味があり、美味だった...②環八のお造り ③車海老くも足 ④車海老 ⑤アスパラ ⑥キス ⑦新蓮根 ⑧甘鯛 ⑨磯辺揚げの生ウニ（馬糞雲丹）乗せ ⑩酒菜 もずくと毛蟹酢...
...■玉子 ■まだまだ ■雲丹＆かんぴょう巻き ■白甘鯛 ■恐らく別日の仕込みのをｗ ■まだ飲むの？ｗ ■夏酒っぽい♪ ■魯山人 ■名刺入れ ■突き出しのもずく ■甘鯛昆布〆 ■メヒカリ ■鰆 ■黒むつ ■鮪カマ炙り ■スミイカ...ｗ ・もずく、沖縄もずくの太めが好きです。 ・甘鯛昆布〆：〆方も絶妙で...
...最後は備長炭で仕上げるスタイルで楽しみました。 鮑のかわり揚げ コンソメスープ タルタル ウニとスクランブルエッグ 甘鯛の焼き物 ステーキ フカヒレラーメン 蟹ご飯 わらび餅と抹茶アイスクリーム 楽しめました...
...白甘鯛、白イカ、太刀魚、赤身漬け、中トロ、 ウニ、喉黒、小肌、平貝、鉄火巻 ○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○ 麻布十番の予約制の立ち食い寿司 この日この時間は４名だけ（土曜日） ３オペなのでゆとりあり １時間で入れ替えとのことで… かなり慌ただしいのかなぁ？ と思ったが… たくさん追加しても40分ほどで終了 余裕でしたわw ○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○ 白酢 わりとキリリとワサビ効かせてくるほうかな？ 最初に出てきた「白アマダイ」が激うま！...
...ーーーーーーーーーーーーーー 『ノレソレ蜆出汁柔麺』 【甘鯛】昆布〆 【墨烏賊】 【〆鯖】 【甘海老】漬け...■ホッキ貝 ■真蛸 ■ボタンエビ ■ホッキ貝ヒモ炙り ■甘鯛の昆布〆 だったかな？ ■熟成鰯 ■煮穴子 ■干瓢巻き(別注)...・新子 ・穴子の白焼き ・新イカのげそ焼き ・シマアジ ・甘鯛の昆布締め ・漬けマグロ ・鯛の白子茶碗蒸し ・漬けホタテ炙り...
...000円。 ピスタチオ豆腐 きすの卵黄黄身和え、いさき、じゅんさいとインゲン豆のスープ 梅山豚サフランムール貝 金目鯛甘鯛とカラスミのフリット 鮑の肝ソース 残ったソースに麺投入！ 都萬牛 鶏飯 黄金梅のジェラート メインのデザート...
...ボリュームすごい！ 美味しすぎ！ キャビアフォアグラトリュフって高級。 甘鯛ふわふわの皮カリカリ。 肉柔らか。最高。 デザート大きすぎでしょ！フワフワうますぎ...アクセントのチェリーの甘酸っぱさも恋しい味わいです。 甘鯛のひと皿...
...出汁と酢に漬けたそうです。 甘鯛のお吸い物。 贅沢に大きな切り身がど～ん！ 新れんこんとジュンサイを葛でゆるく固めてあります。 ジュンサイのつるりんとした食感が大好きで、こちらも大人になって知った食材です。 思わず主役の甘鯛を忘れそうになったけど...鱧 パッションフルーツの酸味が鱧と合います。 ▪️季節のお椀 甘鯛のお椀 甘鯛の大きな切り身が入ってます...
...先付けもとても美味しく すっぽんがはいった 茶碗蒸しは最高 あまだい、ひらめのこぶじめ、のおすいものもとても美味しかったですね...ソースの部分には白子も入っているとのことでした。 甘鯛としいたけのお吸い物のしいたけが非常に香り高く印象的でした。 甘鯛の炊き込みご飯も秀逸☆ デザートは白玉のぜんざいと抹茶プリン...
...■お出汁に一番こだわりを持っております。 ■地鶏炭火焼 ■甘鯛炭火焼き ■のどぐろ炭火焼き ■季節の刺身...焼き物は銚子の金目にしようと思ったけれど、若狭の甘鯛が目に入ったので後者に決定。キンメの脂も捨てがたいけれど...ウニの風味が弱くイマイチ 白身は普通においしい 甘鯛のお鍋...
...♦️富山海老しゃぶしゃぶ握り ♦️梅茶碗蒸し ♦️カワハギ手巻き ♦️甘鯛焼物 ♦️アオリイカ握り ♦️車鯛昆布締め握り ♦️牡蠣の小丼 ♦️鯵握り...【毛蟹、新イクラ】 【尾崎牛のメンチカツ】 【鮪握り】 【松茸土瓶蒸し】 【白甘鯛のお造り】 【秋刀魚炭焼...
...白子の揚げ物、海老しんじょ椀、ヒラメのお造り 菜の花添え、アマダイの焼き物、カモの椀物 ゴボウ入り、なめこソバ、デザート...■能登産もずく、白魚、サヨリ、柚子、紫蘇の花 ■甘鯛、すだち、蕗みそ、金柑 ■新政 『改良信交』 ■山梨...白舞茸 浸し ・蟹 九条葱 エノキ 酢味噌掛け お椀 甘鯛 蕪蒸し 薄葛仕立て椀 お造り 寒平目昆布〆 鮟肝 ポン酢...
...■障泥烏賊 ■雲丹、いくら、紅ズワイガニ、桜鱒 ■赤甘鯛 ■蛸 ■鱒寿司 ■毛蟹 ■クエ ■小鰭 ■イサキ...もう蟹 風味がよくてめちゃうま ▫️福井 若狭 赤甘鯛 やばやばやば、これやばい。 身がうますぎる ▫️こはだ...1位 のどぐろねぎま＆鮍手巻き 2位 赤甘鯛＆鰆 握り 3位 毛ガニ 握り＆毛ガニ×雲丹手巻き...
...ミンチにはレンコンが入って食感もグッド、添えてあるカレー塩も合いました。 ～あま鯛と、里芋のパテ、香草パン粉焼き あま鯛の旨みと、里芋の甘みがグッド、フレッシュのトマトソースも相性グッド！ ～鮑...料理スタート。 生ハムから、はじまり。 スープ 色んなお野菜の一皿 穴子 あわび あま鯛 フォアグラ 口直し ステーキ ご飯 味噌汁 デザート コーヒー 全部 美味しく...
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