麻布十番のおしゃれな雰囲気の海鮮・魚介のお店

...ほんのり辛みのあるお出汁が絶品 ふわっとした寄せの中に蓮根の食感が◎ ▶︎甘鯛/昆布〆 身が引き締まっててとても好き お酢のバランスが良い ▶︎鯵の酢〆...◎雲丹/新イカ ・大トロ ◎ 鰹のタタキ ◎秋刀魚 ◎ 蓮根と金目鯛の寄せ ◎甘鯛/昆布〆 ◎鯵の酢〆 ・鰆/煎り酒 ・金目鯛の炭叩き ◎ TKG...

...海苔のパリパリ感と風味が特徴。全体も優しい味わい。 お椀「甘鯛、軸れんそう、焼き椎茸」 …お出汁そのものが良いのと、甘鯛のほっこり崩れる感が良い。 お造り「くえ...千葉 ・しゃぶしゃぶ ふぐ白子お吸い物仕立て ・鬼から焼き　■甘鯛 山口 ・ふかひれの小鍋 ・松笠揚げ...

...居心地の良いお店。 魚は全て三重の尾鷲港直送とのこと。造りでは平目、ほうぼう、コチ、縞鰺、鰹を。塩焼きでは甘鯛を。どれもいい塩梅に旨味が感じられる。 醤油はかすかな甘みのあるもので、ポン酢はどうも酢を使わずに柑橘のみで作っているような気がする。ちなみにコチは昔から酢味噌で食べるのが好き。 甘鯛は一時期ぐじにこだわってた時期もあるけれど、ここの甘鯛は全く問題なし...

...出汁と酢に漬けたそうです。 甘鯛のお吸い物。 贅沢に大きな切り身がど～ん！ 新れんこんとジュンサイを葛でゆるく固めてあります。 ジュンサイのつるりんとした食感が大好きで、こちらも大人になって知った食材です。 思わず主役の甘鯛を忘れそうになったけど...鱧 パッションフルーツの酸味が鱧と合います。 ▪️季節のお椀 甘鯛のお椀 甘鯛の大きな切り身が入ってます...

...■鰹漬け　■タイ　■子持ちシロイカ　■毛ガニ-味噌和え-　■アマダイの炭火焼き　■蒸しガキ　■本アラ　■シマアジ　■サクラマス　■マグロの中トロ　■マグロの赤身　■マグロの大トロ　■赤ガイ　■アジ　■オニエビ　■ムラサキウニの手巻き　■シロアマダイ　■メジ...■ガリ 角切りがいいね！　■かすこだい　■カレイ　■アマダイ...

...地辛子ソースかけ。香り良く、めちゃうま！ 4 甘鯛の松笠焼き 毛蟹とセリの餡掛け 5 北海道産の縞海老と鱈の白子...4 北海道産の縞海老と鱈の白子 おろしポン酢で 5 甘鯛の松笠焼き 毛蟹とセリの餡掛け。皮目がパリッパリ！ 6 八寸...昆布とお酢のジュレソースかけ 5 甘鯛の松笠焼き 萩 カラスミかけ 6 八寸 ・河豚皮ポン酢 ・煮蛸...

...塩水ウニの雑炊）　■白いいか　■白いか　■白甘鯛　■さごし（鰆の子供）　■ぼたん海老　■紫ウニの巻物　■穴子...【コース内容】 ・牡蠣と白子のお椀 ・アマダイとブリのお刺身 ・あん肝 ・鰆 ・タラバガニ ・赤身 ・中とろ...お出汁がほんといいお味で飲み干してしまいました笑 白甘鯛 お刺身は白甘鯛でした...

...凛とした空気が漂う和空間 お摘み ①大分県白甘鯛 一切れ目は雪塩で 二切れ目はお醤油で 三切れ目はお好みで お塩は宮古島で一番粒子の細かい雪塩との事 舐めてみますと鹹味が強目なお塩で インパクト有ります。 とは言うものの 白甘鯛自身の旨味がかなり此方も濃厚...なんですね～ ハイボール、すだち搾りで乾杯 おつまみ ◎白甘鯛 3枚重ねて １枚目は塩と山葵 2枚目はお醤油...

...ミンチにはレンコンが入って食感もグッド、添えてあるカレー塩も合いました。 ～あま鯛と、里芋のパテ、香草パン粉焼き あま鯛の旨みと、里芋の甘みがグッド、フレッシュのトマトソースも相性グッド！ ～鮑...料理スタート。 生ハムから、はじまり。 スープ 色んなお野菜の一皿 穴子 あわび あま鯛 フォアグラ 口直し ステーキ ご飯 味噌汁 デザート コーヒー 全部 美味しく...

...ちくわの天ぷらなどどれも美味しくて。     次は甘鯛の揚げ焼き。中には桜の塩漬けなども入っており、春を感じさせる逸品です。 だしつゆは手に持って飲む形。パリパリのアマダイの鱗を堪能。          ...できるなら追加で注文したかったほど美味しかったです。 また、「アマダイの揚げ焼き炊き込みご飯」の松笠揚げにされた甘鯛の“パリパリ”した鱗としっとり柔らかな身が印象的でした...