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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...オレンジのソース、甘い人参、フォアグラとの 相性も良く食べやすかったです。 *魚料理 ◎甘鯛の鱗揚げ 生わかめソース 見た目の美しさ、甘鯛の旨味完璧でした...
...パイを崩すと黄金色の綺麗なコンソメとの対峙。 優しいコンソメの味とパイの食感とのハーモニーがホッとする。 魚は甘鯛を使った魚の旨みを存分に活かした1皿で、話の技法も取り入れた松笠焼き仕立ては甘鯛の身の柔らかな甘みと...
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
27468人
...ワインと合わせると料理の本領が120%発揮されると思います。 甘鯛の根セロリはモンラッシェと合わせ完璧でした。......
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