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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...甘みが味噌のスープに溶けだして大変美味しかった ・甘鯛と蕪の蒸し物 水を一切加えず蕪の出汁だけでスープをとり甘鯛を蒸して盛り合わせた一品 蕪の出汁がしっかり出て甘鯛の身とよく合いました ・蕎麦米のおかゆ 大将の地元の郷土料理で...
...パイを崩すと黄金色の綺麗なコンソメとの対峙。 優しいコンソメの味とパイの食感とのハーモニーがホッとする。 魚は甘鯛を使った魚の旨みを存分に活かした1皿で、話の技法も取り入れた松笠焼き仕立ては甘鯛の身の柔らかな甘みと...
...■手長エビのグリル ■トマトとバジルのパスタ ■お魚のソテー ■魚介のマリネ ■アマダイ 皮が香ばしい ■蛍烏賊のパスタ ■前菜5種盛り合わせ ■オクラの???ソース...あたったソムリエがすべてをぶち壊しました。 蛍烏賊のパスタは良いお味でした。 アマダイも皮を香ばしく焼き上げよい感じでしたので...
...オレンジのソース、甘い人参、フォアグラとの 相性も良く食べやすかったです。 *魚料理 ◎甘鯛の鱗揚げ 生わかめソース 見た目の美しさ、甘鯛の旨味完璧でした...
...これも非常に美味しかったです。 ・山口県産甘鯛の若狭焼き 赤かぶのピューレ添え アマダイの皮をパリっと仕上げ...■ラザニア・ヨーロッパ産黒トリュフのクリームソース ■山口県産甘鯛の若狭焼き・赤かぶのピューレ添え...
...からすみとにんじんのしんじょ ■すっぽんレバー(低温調理)★はじめて食べた!鶏のレバーみたい! ■インド鮪、甘鯛の昆布締め しっかり熟成されてた!!☆おすすめ☆ ■香茸のクリームコロッケ☆おすすめ☆ ■すっぽん鍋 ■雑炊...
...■キンメ鯛、キハダマグロ、炙りタコの刺身 ■タチウオの炭火焼き ■月光ユリネ、パンチェッタ、ゴーダチーズの春巻 ■甘鯛と春野菜のかぶら蒸し...
■厳選トリュフがお楽しみ頂ける■緑あふれる四季の彩りを感じながら…≪東京ミッドタウン1F≫
31813人
貯まる・使える
...香りもしっかり楽しめます。 夫の頼んだ蒸した甘鯛は少し魚の臭みが強く、大好きな甘鯛なのに一口食べて、それから箸が進まず。 甘鯛はやっぱり...
...クミンが強くなり過ぎず、 良いバランスに仕上がっています♪ ●甘鯛 春キャベツ シロインゲン豆 甘鯛の鱗焼き、 春キャベツと白いんげんのリボリータ煮込み、 マイクロタイムを添えて。 甘鯛がカリッカリに仕上がっていて...
ドラフト(樽生)ビール30種類!・ウイスキー・ワイン・カクテルも幅広く取り揃えています
7622人
貯まる
...忘れてはならない大好物のFish&Chipsは、 今回は愛媛産の甘鯛だそうです。 いつも書いてることですが、 その日の仕入れでいいところ...
...お店の方の対応はとても丁寧でした。 料理はコースでお願いしましたが、どれも美味しかったです。特にホタテのアヒージョとアマダイの料理が個人的には絶品でした...
...ズワイ蟹のカレー 全粒粉のナン「ロティ」 ■④甘鯛の鱗焼 ■⑬石垣牛ときのこのカレー ■⑥〆のきのこのビリヤニ...③タンドリーシュリンプティッカ かぼちゃのチャツネ ④甘鯛の鱗焼 ⑤越前漁港水揚げ ズワイ蟹のカレー...品切れとの事で「シュリンプティッカ」に変更、更に「甘鯛の鱗焼」をサービスで頂きました...
...アクセントになっている。 ◎お造り◎ 鰹の4日熟成、甘鯛の3日熟成。 熟成されているので旨味が凝縮され、 ねっとりと濃厚な味わい。...店主こだわりだけあって、出汁が染みてて 本当に美味しかった。 ・かわり鉢 甘鯛のしゃぶしゃぶはポン酢でサッパリと...
...≪Cheneスペシャリテ≫ フォアグラのオペラ ≪温前菜≫ 北海道産白子のフリットと根セロリのソース ≪魚料理≫ 福岡県産甘鯛の鱗焼き シラスを溶かしたブールブランソース ≪肉料理≫ 青森県産鴨のロースト カシスと赤ワインソース ≪アヴァン・デセール≫...
...頂いたのは ⚪︎山口県産 甘鯛のフリット 甘鯛は鱗焼きに。 ⚪︎鮪のカルパッチョ 赤いサラダ仕立て...今回のコースは、 山口県産 甘鯛のフリット 鮪のカルパッチョ 赤いサラダ仕立て 毛蟹と蘭王...
...■オーナーソムリエの石渡です。 ■アンリ・ブルジョワのサンセール 2012 ■フランソワ・ド・ニコライのシャブリ ■甘鯛のウロコ焼き ■...
...■伯楽星の蔵元のヨーグルト酒です。 ■甘鯛昆布〆 ■白海老 ■ヤリイカ ■帆立貝 ■カマス ■ツマ ■鯖...■コーラ ■三ツ矢サイダー ■オレンジジュース ■あま鯛(ぐじ)の昆布締め ■やりイカの握り(白酢) ■金目炙り...■しらかわとは皮の白いアマダイだそうです...
...アミューズ シャリキュトリ盛り合わせ 葉野菜のグリーンサラダ ラタトゥイユ温玉添え 鳴門蓮根と自家製ベーコンのロースト 甘鯛の鱗焼き 国産牛ハラミのグリエ アイスクリーム 紅茶 8名の個室は独立していてお化粧室も完備...
...自家製ベーコン プロッコリー トマト ヒラマサ漬け カマス炙り サワラ 甘味噌 牛テール サツマイモ キスのフリット 甘鯛の松笠焼き 里芋のポタージュ 漢方牛 サーロインとヒレ 浅利と日本酒のボンゴレ グルテンフリーのガトーショコラ...
...■蛸足艶煮 ■ちりめん山椒 ■法蓮草ときのこの菊花浸し ■稚鮎南蛮漬け ■あさり大和煮 ■茄子の油炒め浸し ■甘鯛若狭焼き ■穴子の旨煮...
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