梅田の甘鯛に関するお店

...酢橘で味変を。 ○Poisson 秋暑し 長崎県産赤甘鯛、アヒージョ、エルブ、 馬鈴薯、エピナ、ピストゥ 赤甘鯛の鱗焼きと下に法蓮草のソテー、 じゃがいも、ソースはトマトを入れた アヒージョ風、甘鯛と絡めながら...

...■インターフォン　■ゴルゴンゾーラペンネ　■甘鯛鱗焼き　■にゃんわさチーズ　■ミックスナッツ　■キスチョコ　■山葵枝豆　■ロッシーニ　■鯛のカルパッチョ　■ブータンブラン　■イトヨリ鯛のムニエルマスタードソース　■甘鯛の鱗焼き　■鶏モモ肉のフリカッセ...喋らないから…と思うひと時（笑） ◯魚料理 ・白甘鯛の鱗焼き ベルモットソース 魚の鱗がそのまま衣の様になってて...

...・海老とほうれん草豆腐の重ね蒸し ・フカヒレと湯葉のとろみスープ ・甘鯛のフリット ・牛ほほ肉の黒酢煮込 ・あっさり中華麺 ・レアチーズケーキのムース 特にサクサクの甘鯛フリットと口の中でほろほろとほどける牛ほほ肉が、 皆さんに好評でした。 フカヒレは...■鱈のブランダドール　■エビとほうれん草豆腐の重ね蒸し　■フカヒレスープ　■甘鯛のフリット...

...アスパラガス マルラーズ風　■甘鯛 クリスティアン 豆類 潮の香り　■自家製パン　■フォアグラ...パンドエピス ● じゃがいものポタージュスープ ● 甘鯛 クリスティアン 豆類 潮の香り ● シャラン産鴨...スープ ： じゃがいものポタージュスープ お魚 ： 甘鯛 クリスティアン 豆類 潮の香り お肉 ： シャラン産鴨...

...ーラを使ってると知ってから相棒にメニューを見せないように･･。 甘鯛････真鯛や黒鯛などと違って鱗が薄く揚げて食べやすいんですね。そもそも甘鯛の松笠焼きという和食の技巧を形を変えてカリカリ鱗にするなんて...■入口右側下には傘の収納　■入口脇には何かのお祝いが　■白甘鯛と大根のスパゲッティ～カリカリ鱗とカラスミ添え...

...結局、２回お代わりしてしまいました。 ポワソン、甘鯛鱗付きポワレ、筍・かぼちゃマッシュ？・煮三つ葉？添え甘海老ソース。甘鯛が１０㎝ほどですかね。鱗がパリパリしていて美味しいです...シュクレクールのバゲットと ホワイトアスパラの料理 魚は アマダイのポワレ メインは 牛ホホ肉のワイン煮こみ か ホロホロ鳥...

...有機野菜のグリーンサラダ⇒野菜の持ち味を上手く引き出されて甘いです。 パスタ⇒春キャベツ＆桜海老のパスタ。 お魚⇒甘鯛のポワレ、蛍烏賊添え。蛍烏賊の味噌がソースに絡みアマダイを引きたてますね...

...■鹿児島県産野崎牛のロースト　■パリパリ甘鯛のリゾット 山葵風味　■窓からの眺め。ナイスビューーーー！！！...ここに来てまでお肉を頼んでしまった( ´∀｀) ☆パリパリ甘鯛のリゾット 鱗がパリパリにやいてあって...■ 濃厚ポルチーニチーズリゾット １１００円 ■ パリパリ甘鯛のリゾット ～山葵風味～ １２８０円 ■...

...それが贅沢にも前菜として一皿に盛られてるの…すごい…圧巻です。 ・お魚料理 甘鯛の鱗焼き →鱗がサクサクしてて、本当に美味し〜〜〜〜〜いんです！！！ヒュメ・ド・ポワソンに生のトマトとバジルを加えて作ったという酸味のあるソースが甘鯛の甘い身にぴったり。パンが進みます… ・お肉料理 子羊のロースト →火入れが抜群で...・生ハムで包んだ白玉餅 ・黒毛和牛のハンバーガー お魚料理 ・鰹のポワレ ・甘鯛のうろこ焼き ＋500円 お肉料理 ・豚肩ロースのロースト ・鴨の胸肉のロースト...

...全体の味わいを引き締める。 ***愛媛産アマダイのポアレ エルミッションソ―ス（４．４）*** 皮つきのままミキュイに近い火入れのアマダイは、かりっとした食感の皮はア―モンドのごとく舌触りで中心部は...■焼鱧 フォアグラの削り節が溶け出しとても美味しい！　■甘鯛ですがソースがＧＯＯＤ！美味しい～♪...

...■本日のスープ にんじんのポタージュ　■白甘鯛のポワレ 甲殻類のソース スピナッチニョッキのバターソテー添え　■白甘鯛のポワレ 甲殻類のソース スピナッチニョッキのバターソテー添え...●本日のスープ にんじんのポタージュ メイン ●白甘鯛のポワレ 甲殻類のソース スピナッチニョッキのバターソテー添え 又は ●牛頬肉の赤ワイン煮込み ベルペッパーのピラフ添え ●デザートプレート 珈琲 シラウオ美味しい(p≧ᴗ≦q)～♪♫ 白甘鯛のポワレ...

...で、、、ここからが本番。 オーダー追加で原価じゃぶじゃぶ祭りの牡蠣タルタルの甘鯛うろこ焼き・オマール海老を頼んでいた、、、ふっふっふ、、、もう頬緩みまくりで嬉しい！！ オマールはこの価格でいいの？ってぐらいお得です。そして牡蠣タルタルが美味い！！オマールは4人だとほんと一口二口だけど満足ですよ。(ごめんなさいオマール写真撮り忘れてます。)量はこれでいいの〜なんせ後でサーロイン250gが来るから(笑。 そして牡蠣は、甘鯛がいいんだねーそこへタルタルトッピングしての相乗効果は計り知れないの(ちょい言い過ぎ...

...大事な人を連れて行くには最適かもしれませんよ。 この日食べて特に印象が残ったのは、カルパッチョの甘鯛、 ヒラマサのカルパッチョ。 鱗をパ...

...プレーンとスモーク。どちらも鮮度抜群で味付けも最高。特にスモークが白ワインとの相性抜群でした。次に和歌山産の白甘鯛を表面カリカリ、中フワ...

...華やかに目を楽しませてくれる。 味付けも、そう。 海老はベーコンと、スープには生クリームが組み合わされて味わいも豪華。 甘鯛のポワレもうろこの処理と冬瓜との組み合わせが舌を驚かせてくれるし...

...松茸のお吸い物は、9月は松茸と名残鱧、玉子豆腐です。松茸のお出汁に癒されます。 10月、11月は松茸と甘鯛、素麺です。     匠のフレ...

...野菜サラダ（ドレッシングはポン酢？ソース・ゴマソースからチョイス） 魚介 車海老・甘鯛（うろこがパリパリで美味しいです）蕪のソース ほうれん草ソテー添え 焼野菜...フォアグラのプランチャ 紅葉の天婦羅添え スープ 季節の野菜のスープ 魚料理 甘鯛の鱗焼き キャヴィアソース 肉料理 国産牛フィレステーキ（80ｇ） サラダ...

...■オードブル　■うちわ海老のタルタルサヨリのルーレ　■アワビのブレゼ　■甘鯛のうろこ焼と白ボトル　■牛フィレのグリエ　■絶品の口直し　■いちご大福...表面をカリッと焼かれた一口サイズのリゾットも香ばしく美味しかったです。 ⑤魚料理：甘鯛のうろこ焼き...

...カタツムリ、美味しい   アマダイのヴァプール カブのソース   アマダイですが鱗は食べません 下のソースはサフランのソース  ...■イノシシのカルパッチョ　■イノシシアップ写真　■アマダイのヴァプール...

...さらにエビチリソースのアイスクリームが乗ってクールなエビチリが再構築されて見事。 6品目の「白甘鯛」 赤甘鯛は水っぽい印象があるけど、旬の白甘鯛は身が締まってしっとりと上品な旨味が出ていました...