梅田のカウンター席のある洋食・西洋料理のお店

...酢橘で味変を。 ○Poisson 秋暑し 長崎県産赤甘鯛、アヒージョ、エルブ、 馬鈴薯、エピナ、ピストゥ 赤甘鯛の鱗焼きと下に法蓮草のソテー、 じゃがいも、ソースはトマトを入れた アヒージョ風、甘鯛と絡めながら...

...香の物付)　■シーズンサラダ　■焼き野菜 各種 110円～　■鉄板焼き　■フォアグラ（50g）　■海鮮鉄板焼き　■甘鯛　■活天然黒鮑 1...

...■ホワイトアスパラ 卵黄のコンフィ 生ハム　■甘鯛の鱗焼き 野生のアスパラガス ドライトマト...卵黄のコンフィ 生ハム 〇ジェノヴェーゼ 〇甘鯛の鱗焼き 野生のアスパラガス ドライトマト ◎ボロネーゼ...あぁ、これが季節のジェノヴェーゼなんだと思える1皿。 〇甘鯛の鱗焼き 野生のアスパラガス ドライトマト 何この緑の？土筆？...

...----- ■お通し（３種盛り） 冷製コーンポタージュ／赤甘鯛のマリネ／紅茶鴨のスモーク ラズベリーソース...    ・お通し    ・冷製コーンポタージュ ・赤甘鯛のマリネ ・紅茶鴨のスモークラズベリーソース  夏には嬉しい、冷製スープ 量もちょうど良くて、クイっと一気 トウモロコシの甘さがうまーい 赤甘鯛も食感良く...

...プレーンとスモーク。どちらも鮮度抜群で味付けも最高。特にスモークが白ワインとの相性抜群でした。次に和歌山産の白甘鯛を表面カリカリ、中フワ...

...それが贅沢にも前菜として一皿に盛られてるの…すごい…圧巻です。 ・お魚料理 甘鯛の鱗焼き →鱗がサクサクしてて、本当に美味し〜〜〜〜〜いんです！！！ヒュメ・ド・ポワソンに生のトマトとバジルを加えて作ったという酸味のあるソースが甘鯛の甘い身にぴったり。パンが進みます… ・お肉料理 子羊のロースト →火入れが抜群で...・生ハムで包んだ白玉餅 ・黒毛和牛のハンバーガー お魚料理 ・鰹のポワレ ・甘鯛のうろこ焼き ＋500円 お肉料理 ・豚肩ロースのロースト ・鴨の胸肉のロースト...

...有機野菜のグリーンサラダ⇒野菜の持ち味を上手く引き出されて甘いです。 パスタ⇒春キャベツ＆桜海老のパスタ。 お魚⇒甘鯛のポワレ、蛍烏賊添え。蛍烏賊の味噌がソースに絡みアマダイを引きたてますね...

...結局、２回お代わりしてしまいました。 ポワソン、甘鯛鱗付きポワレ、筍・かぼちゃマッシュ？・煮三つ葉？添え甘海老ソース。甘鯛が１０㎝ほどですかね。鱗がパリパリしていて美味しいです...シュクレクールのバゲットと ホワイトアスパラの料理 魚は アマダイのポワレ メインは 牛ホホ肉のワイン煮こみ か ホロホロ鳥...

...※3500円ＵＰで特選魚介に変更可能 特選魚介 有頭海老/甘鯛/蝦夷アワビ/帆立 鉄板焼き野菜 季節の鉄板焼き野菜5種 尾崎牛鉄板焼き...■【海鮮鉄板焼き】特選魚介盛り 活け蝦夷アワビ/甘鯛/帆立貝柱/有頭海老...

...大事な人を連れて行くには最適かもしれませんよ。 この日食べて特に印象が残ったのは、カルパッチョの甘鯛、 ヒラマサのカルパッチョ。 鱗をパ...

...ーラを使ってると知ってから相棒にメニューを見せないように･･。 甘鯛････真鯛や黒鯛などと違って鱗が薄く揚げて食べやすいんですね。そもそも甘鯛の松笠焼きという和食の技巧を形を変えてカリカリ鱗にするなんて...■入口右側下には傘の収納　■入口脇には何かのお祝いが　■白甘鯛と大根のスパゲッティ～カリカリ鱗とカラスミ添え...

...■新キャベツに包まれた甘鯛　■青さのりとシラスの冷たいパスタ　■ツムラ本店の河内鴨...■のど黒とラビオリ　■アップ！　■白ワインが美味しい！　■甘鯛のパスタ、絶品！...☆渡り蟹の２品 ☆のど黒 ☆甘鯛 を...

...全体の味わいを引き締める。 ***愛媛産アマダイのポアレ エルミッションソ―ス（４．４）*** 皮つきのままミキュイに近い火入れのアマダイは、かりっとした食感の皮はア―モンドのごとく舌触りで中心部は...■焼鱧 フォアグラの削り節が溶け出しとても美味しい！　■甘鯛ですがソースがＧＯＯＤ！美味しい～♪...

...華やかに目を楽しませてくれる。 味付けも、そう。 海老はベーコンと、スープには生クリームが組み合わされて味わいも豪華。 甘鯛のポワレもうろこの処理と冬瓜との組み合わせが舌を驚かせてくれるし...

...■黒毛和牛のお造里　■ホワイトアスパラガスとサザエの壺焼き 肝ソース　■和牛と雲丹 おろし餡かけ　■青海苔に漬け込んだ甘鯛と北寄貝 キャベツのソース...

...■インターフォン　■ゴルゴンゾーラペンネ　■甘鯛鱗焼き　■にゃんわさチーズ　■ミックスナッツ　■キスチョコ　■山葵枝豆　■ロッシーニ　■鯛のカルパッチョ　■ブータンブラン　■イトヨリ鯛のムニエルマスタードソース　■甘鯛の鱗焼き　■鶏モモ肉のフリカッセ...喋らないから…と思うひと時（笑） ◯魚料理 ・白甘鯛の鱗焼き ベルモットソース 魚の鱗がそのまま衣の様になってて...

...■ホウボウのアクアパッツァ　■甘鯛のカルパッチョ...まずは石川の釣のアマダイから審査です。 皮目を炙っており、きときとです。 個人的には塩でキュイしたほうが好きですが、多くの人はこちらのほうが好むでしょう。 鮮度のいいアマダイはあしらったパッションフルーツやトマトなどと相性がいいです...

...「お魚2種」 鰆と、赤甘鯛鱗焼き。 甘鯛は鱗焼きになっていたのでサックリ、身はふんわり。...甘酒　■NIKUJAGA　■秋刀魚 茄子　■福島県産 白甘鯛...

...コース料理は 本日の一品でミニハンバーガー。 前菜は３種類。 ホタテと甘エビのタルタルにキャビア。 赤甘鯛のミキュイ。 リードヴォーのポ...

...■甘鯛のフィッシュ＆チップス 高級後の甘鯛を使用した贅沢なフィッシュ＆チップス。 鱗揚げとフィレオフィッシュの2種のお味が楽しめます。 運が良ければ白甘鯛でご用意することも！？...