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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■【錦繍】和牛や河豚など全8品 <先付と食前酒> 甘鯛、大根 トリュフ、卵 キャビア、チーズ 酒、淡雪 <煮物碗> 鴨、牛蒡、金時人参...小豆の和風アヒージョ 帆立のカルパッチョ一番出汁のジュレ 雲丹のフリカッセ、甘鯛松笠揚 ティオぺぺのグラニテキャビア乗せ 和牛の味噌幽庵焼き...
...焼き物 天使の海老カダイフ巻き 甘鯛の黄味酢焼き 生麩と赤蒟蒻と小芋の田楽 雲子雲丹和え はじかみ生姜 箱庭仕立てです。 甘鯛の鱗はカリカリに焼いて振りかけてありました。...01夜) ■6【メイン1】甘鯛の炭火焼...
...・小松菜おから和え ・汲み上げ湯葉 水尾の柚子胡椒+ぎゃあていポン酢かけと湯葉唐揚げ ・ビーツのボルシチ風スープ ・甘鯛の桜蒸し ・鰤柚庵焼と赤蕪の酢漬け ・特製プリン お麩ショコラ まず感じたのは...
...詳細はご確認ください。 ■きんき塩焼 ■からすみ ■あわびバター焼 ■鯛かぶと焼 ■甘鯛塩焼 ■甘鯛酒蒸し...
...【魚料理】甘鯛のムニエル 夏野菜のグリル添え 甘鯛は表面を香ばしく炙ってあり、身の甘さと皮のパリッとした食感の対比がよかったです。...白桃ジェラート添え ■【食事】ご飯 漬物盛り合わせ ■魚料理】甘鯛のムニエル 夏野菜のグリル添え...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12167人
...そのあとまなかつおの味噌漬けそして蕪蒸し(中に入ったアマダイも美味しかった) 食後に店主の湯木氏と雑談...■対岸からの吉兆 ■おまけ 天龍寺 ■品書 ■お椀 ■お椀 甘鯛 ■お椀裏 ■マグロと鯛 ■赤飯? ■たけのこ ■番 ■あゆ...肉タレ焼 ■[焚合] 飛龍頭、南京、里芋、法蓮草 ■[焼物] 甘鯛塩焼...
...冬瓜 ■合肴 天婦羅 鱧、松茸、車海老、伏見唐辛子 ■焼物 甘鯛若狭焼 万願寺一味煮 ■炊合 茂魚小鍋仕立て 豆腐 ■強肴...鰤砧巻き、引き上げ湯葉、カラスミ、柚子フォーム ■椀物 甘鯛豊年椀、玉子豆腐、岩茸、菊花 隠元、柚子 ■焼物...向附 鰤砧巻き、引き上げ湯葉、カラスミ、柚子フォーム 椀物 甘鯛豊年椀...
...その感覚に似ています。笑 お刺身盛り合わせ、カキフライ、黒焼、だし巻き、甘鯛塩焼、等他多数の注文をしましたが、 どちらの料理も美味しかっ...
...■看板 ■小径から見える母屋 ■入り口 ■渡月橋 ■すき焼きのビスマルク ■九条ネギと春キャベツのハーフ&ハーフ ■甘鯛とカラスミの和風パスタ...
...スターターからしてオシャレ。ひよこ豆のソッカみたいなのにペースト、そして甘鯛の小皿も美味しい。 前菜のフォアグラのポワレは臭みもなく、と...
...鮪、剣崎イカ、赤貝、どれも美味しすぎた✨ お刺身のイカの下足も焼いて下さったのが柔らかくてこれまた美味✨ 更に美味しかったのは甘鯛(グジ)の塩焼き‼️脂が乗ったグジに絶妙な塩加減でめちゃくちゃ美味しかった きずしもめちゃ分厚くてこれまた...
...6100円なら、いいかなぁ? ■かぶら蒸し(^O^)甘鯛や角煮、シメジ、銀杏が入ったあんかけ仕立て。あったまる〜♪ ■ハマグリの酒蒸し♪おっきなハマグリ、あまウマ〜♪ ■和食・無形文化遺産登録の提灯も飾られています。 ■師走 コース内容2013 ■お造り 鯛へぎ造り ■お椀 かに茶巾 ■桜宿膳 上段 つぶ貝旨煮など ■桜宿膳 下段 たらこ旨煮など ■小鯛あられ揚げ ■酢の物 凧皿 ■ご飯 埋み豆腐 ■ゆずシャーベット ■かぶら蒸し 中に甘鯛・豚角煮...
...ハッキリ言ってマズい(`ヘ´) !!! 焼き物は、アマダイ(グジ)のオランダ焼き...月賞 ■向附 戻り鰹のお造り ■お椀 土瓶蒸し ■焼物 甘鯛オランダ焼き ■炊合 冬瓜の翡翠煮と鮑 ■御飯 鱧御飯...食物月の肴核 ■カワハギの変わり造里 ■名残鱧の仲冬見立て ■甘鯛オランダ焼き...
...■旅籠屋風お造り アップで ■じゃこご飯 ■香の物 ■甘鯛と京芋の椀物 柚子の香り ■甘鯛と京芋の椀物 柚子の香り アップで ■ラ・フランスとベリー...口直しです。甘いクランベリージュースが美味しい。 5 【天然甘鯛の鱗付きカリカリ焼き・抹茶の泡ソース】か 【国産牛ロース肉のステーキ・ジャンジャンブルソース】のどちらか選択 私は甘鯛を...
...■先付 鯖寿司 スッポンの煮こごり 百合根のスープ ■甘鯛のから揚げ 栗の千切りで毬栗風に ■何とお皿は魯山人作...蓮の葉に乗せて1 ■大葉の水炊きのソルベ、蓮の葉に乗せて2 ■甘鯛の天ぷらと鱗焼き、とうもろこしと1 ■甘鯛の天ぷらと鱗焼き...
...江戸時代後期から代表名としてマグロと呼ばれるようになったと。だからシビはマグロの大きなものを指すわけである) 焼き物はアマダイ。京都らし...
...■甘鯛柚庵焼き ■カシスオレンジ ■海老真丈のお吸物 ■お造り 鯛・甘海老・鮪・寒八 ■牛しゃぶしゃぶ ■天ぷら 白魚のかき揚げ・海老天・烏賊天・甘鯛天・菊菜天 ■汲み上げ湯葉 ■蟹と胡瓜の酢の物 ■芋棒...サーモン小袖寿司 栗甘露煮 銀杏松葉刺し 梅人参 玉子真丈 甘鯛柚庵焼き ●先碗 海老真丈のお吸物 ●お造り...
...■先付けと前菜 ■前菜 菊菜、壬生菜浸し 長芋このわた和え 栗甘露煮 甘鯛玄米衣揚げ 紫ずきん、銀杏 むかご松葉刺し いちょう芋、稲穂 ■外観 ■懐石料理...焼椎茸 粟麩、とんぶり 前菜 菊菜、壬生菜浸し 長芋このわた和え 栗甘露煮 甘鯛玄米衣揚げ 紫ずきん...
...■湯豆腐 ■先付・前菜 ■御造り ■くじらオノミはりはり鍋 ■伝法柚子釜 ■甘鯛蕪蒸し ■蟹ご飯・赤だし ■メニュー ■玄関 ■渡月亭 朝食 ■シャンパンと会席...たらの芽 合わせ味噌にて そば菜 凍こんにゃく プチマリン 大葉ソース 蒸し物 甘鯛若竹蒸し 小割青蕗 桜麩 舞茸 板わらび 菜種餡かけ 止椀(合わせ味噌)...
...■生湯葉 ■野菜サラダ ■自家製唐墨 ■焼肴・温物 ■ぐじ若狭焼き ■本日の味噌漬け ■のどぐろ幽庵焼き ■湯葉蒸し ■甘鯛酒蒸し ■茶...
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