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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...これはもう少し大きいと良かったかなぁ。 焼き物はアマダイをお願いしました。 この日のアマダイは長崎で揚がった大きなもの。...☆3.8 京都ではこう呼ばれていますが、いわゆる甘鯛です...
...えび芋まんじゅう、炊き合わせなど京料理を丁寧な仕事を施します。 かぶら蒸しは甘鯛、ヒラメ、海老、百合根、銀杏と具がたっぷり入り...サフランの色と香りが効いた異色の釜飯です。 おすすめの一品はかぶら蒸しで甘鯛やひらめ...
...上の松葉に刺さっているのは大徳寺納豆 バラ寿司 ご飯の仕事が凄いわ 笹寿司は甘鯛 いただきまーす はい、美味しいです。弁...
...■白甘鯛と胡麻豆腐に蓮根餅のお椀 ■河豚の白子の飯蒸し...) ◯白甘鯛の椀 (白甘鯛の上にはバチコが...
...六品目の伊勢海老と干し柿の白和え ■2015/1 六品目の甘鯛のかぶら蒸しが入った器の蓋裏に描かれていた絵柄 ■2015/1 六品目の甘鯛のかぶら蒸し ■2015/1 六品目の甘鯛のかぶら蒸し・伊勢海老と干し柿の白和え・金柑のイクラ詰めと煮しめ...
...モ)の卵(タマゴ)寄せ』、『鯖(サバ)の棒ずし』、油物には『甘鯛(アマダイ)』の揚げ出しを実山椒(ミザンショウ)のソースで味わい、炊合せ...結構なポーションでした。 締めのご飯は、滋賀の銀シャリとアマダイの煮つけ...
...祝粉 ・祝魚三種盛り合わせ 鯛・鮪・寒八 ・甘鯛の鱗焼きと季節の野菜 ・黒毛和牛フィレ肉のロースト...祝魚五種盛り合わせ 鯛・鮪・湯葉・お麩・帆立 ●御魚料理 甘鯛の鱗焼きと季節の野菜 ●御肉料理 黒毛和牛フィレ肉のポワレ...柚子 御向付 祝魚三種盛り合わせ 鯛 鮪 寒八 御魚料理 甘鯛の鱗焼きと季節の野菜 御食事 出汁茶漬け 御肉料理...
...マトウダイ これあるお店珍しいのですが 味付けもやさしい感じで魚そのものの旨味を味わえてよかった! あと京都と言えば【ぐじ】甘鯛です。 ...
...その右側が胡瓜が巻かれたアマダイ。胡瓜を薄くスライスして何重にも巻くことで独特の食感を出し、アマダイの密な食感との対比が面白いです。 手前は左から、甘藷...■明石鯛とさごし ■定番の鮪辛子添え 黄身醤油 ■甘鯛(ぐじ)の唐墨粉焼き...
...ディナーはクラシックフレンチでありつつ、和の要素も所々に取り入れられてた。 メイン食材は「鯖」「京赤鶏」「甘鯛」「黒毛和牛フィレ肉」など...
...という 京都のスーパー食材、アマダイ。 高級魚ゆえに850円という値段では、半身の頭側のみ...浅〆さば) 加茂茄子の揚げだし とうもろこしの天ぷら ぐし(甘鯛)の塩焼き これだけ食べて、飲んでも、二人で7...生はもおとし(梅肉) \1,100- ぐじ塩焼き(甘鯛) \900- 白えびのかきあげ \550-...
...これが旨い! 最初からやられました 〇甘鯛と黒枝豆のキャビアのせ フレンチの様な上品な盛り付けの一皿 少しねかせたて旨みの出た甘鯛に キャビアの塩味と黒枝豆のコクに木の芽のアクセント...わぉ! トリュフが幾恵にも重なっています! お造りは甘鯛の昆布〆...
...・甘鯛の昆布〆 甘鯛とひと口に言っても主にアカアマダイ,シロアマダイ,キアマダイなのですが, その総称が甘鯛...
...■左上から時計回りに鯖、鱒、イクラ、甘鯛 ■左上から時計回りに 穴子、かんぴょう、〆は玉...最初の一杯はご主人が注いでくれました。つまみでアマダイ、鯛、ぶり、スミイカゲソ、うに、はがつお。握りでひらめ...最初の一杯はご主人が注いでくれました。つまみでアマダイ...
...■シンガポール風チャーハン(1300円) ■近海グジ(甘鯛)の唐揚(1600円/2個)...●春キャベツのホイコーロー(1600円) ●近海グジ(甘鯛)の唐揚(1600円/2個)...近海グジ(甘鯛)のから揚げ 1600円 これは表面がかりかりで身がプリっして...
...串揚げならば ここ! 京都-祇園界隈で、串揚げ食べたくなったら いつもここへ行きます この日は 鯛の子の煮物 しめ鯖 ぐじ(甘鯛)の焼き物 牡蠣フライ に...
...■メヌケ ■さつま芋の天ぷら。白味噌のタレで。 ■甘鯛の蕪蒸し ■鮑の酒蒸し ■カウンタ-の中は食器がズラリ。...白味噌のタレにつけて。私はシンプルに塩で頂くのが好きかな。 ■甘鯛の蕪蒸し 甘鯛...
...■〆のミニ丼 ■真鱈と車海老 ■オイルで炙った中トロと九条ネギのパンコントマテ ■フォアグラのソテーとキノコのペースト ■甘鯛の蒸し焼き~ポワロ葱のピューレ...
...〆サバを、パンでサンドウィッチしてあるらしい。 甘鯛の若狭焼き、ウロコのまま焼く 甘鯛って、僕的にノドグロより美味いかも。 すき焼き、京都風で...レアな火入れ ■パンも炭火焼き ■マスカルポーネ最中 ■白甘鯛の蕪蒸し...
...お見事〜! ぐじ塩焼き 京都ではご馳走として扱われているぐじ(甘鯛)の塩焼き〜!! ホックホクの身はお箸をいれるとすっと崩れるやわらかさ!脂がよくのっていて「甘鯛」という名前に負けない甘さ!最高です! 天ぷら盛り合わせ...お造り盛り合わせ 餅大根 甘鯛汐焼き...
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