鎌倉の甘鯛に関するお店

...少し甘めの出汁でしたね。 ・焼物 京都舞鶴産白甘鯛の松笠焼きです。 牡蠣の山椒煮、金柑蜜煮、黒豆、数の子、千枚漬を添えて。 白甘鯛はシラカワとも呼ばれていて通常の甘鯛よりも高価なもの...

...■亀泉 純米吟醸 原酒 生酒（高知県土佐市）￥650　■白甘鯛画像（上側）　■刺盛り（羅臼産鰤、佐島産鯵、佐島産白甘鯛）　■唯々 渡舟山廃純米 無濾過生原酒（滋賀県湖南市）￥600...◼️刺盛り ・羅臼産鰤 ・佐島産鯵 ・佐島産白甘鯛 白甘鯛はお初にお目にかかります...

...■松花堂弁当　■カンパチとしめ鯖　■鮟肝　■八寸　■しらすと葱の卵とじ　■甘鯛のうろこ焼き　■白子のアオサ天婦羅　■いくらとあおさの炊き込みご飯　■炊き込みご飯...家庭的な優しい味といった感じでホッとするお料理でした。 甘鯛のうろこ焼きは予約の際...

...期待して並びます。15時ですが、30分ほど待ちました。 甘鯛の干物とおまかせで頼んだ日本酒、大倉を頂きます。刺身で特徴的な甘鯛ですが、干物にすると割と普通です（勿論美味しいです） さるうどんと天ぷらが登場です...魅力的なお酒と肴。 ねぎかつお、しゃきしゃきの青ネギがさわやかです。 甘鯛のみりん干し...

...■店前　■店間の花　■お通し こんにゃく　■鯛刺身　■アマダイかぶと酒蒸し　■お通し（こんにゃく）　■本日のお品書き...仕事のしてある刺身系は揃う。 ホタルイカと菜の花のヌタ。アマダイの塩焼き。しこ鰯の唐揚げ。 春の野菜や魚を...久しぶりに、よいかまの塩焼きシリーズがある。ヒラメとアマダイ...

...鯛の昆布〆は要り酒で。 甘鯛の皮を焼きつまみに。 と、つまみはここまで。 白海老から始まる握りは13貫。 どれもしっかりと江戸前の仕事がなされています。 甘鯛の昆布〆、喉黒、本鮪は漬けに。 鯵に新子、白海老の昆布〆...良い食材があればチャレンジする姿勢もある。たとえばアマダイなどは良いものがあれば昆布締めにして楽しませてくれる...

...■鴨ロース　■茄子オランダ煮　■胡麻豆富　■うるか　■はす芋胡麻酢かけ　■刺身 ・石鰈 ・真子鰈 ・鮃 ・鯛　■鰆幽庵焼　■甘鯛塩焼　■...

...他に年配の板さんと手伝いの女性、親方は寄り合いで熱海に出かけ不在。 ■料理はふぐなどの刺身、えぼダイや甘鯛はかれいの煮付け、あんこうやと...

...とてもお酒に合います。 ・アマダイのしんじょう アマダイの擂り身に銀杏がアクセントになっています。 アマダイの身と皮もごろっと入っていて...

...胡麻の香りとじゃことの相性も抜群ですし、お米も美味しい＾＾ 甘鯛の昆布巻き蒸しは出汁のお味と塩加減が素晴らしく、甘鯛はふっくら！ これは 割烹料理のお店で出てきても納得のお品だと思います。...さて。。。お料理をお願いしましょう。 まずは一番気になった「甘鯛の昆布巻き蒸し」...

...鶏素揚げのコース（6000円）、及び鳥皮の素揚げ、軟骨素揚げ、卵焼きなどの追加料理も頼んでおきます。 一品目は茶碗蒸し。甘鯛のような白身の切り身がはいり出汁が効いていて落ち着く味ですね...