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※2015年12月14日時点での点数分布です。
伝統的な町並みが美しい“四間道”。その中に佇む土蔵のレストランで、本物のフレンチに舌鼓◎
14432人
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...このコントラストはなかなかのものだ!!! お魚はアマダイのポアレ、日本風で言うと鱗付きアマダイの揚げ焼って感じだろうか。 鱗のカリカリって感じは、身に水分の多いアマダイにとても良く合う...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
レストランは劇場ー。 それはオーナー北村が永年温めてきたコンセプト
18461人
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...こんな大きな手長海老見たことない。 そして魚料理はアマダイとアワビだった。バターでソテーしてあるようだった...てか、手なが! ■フィンガーボウル ■上からアワビ、甘鯛、蟹。 ■ちなみに一番下にはリゾット ■イベリコ豚ちゃん♪...■パイナップルのソルベ ■フォアグラと牛フィレ肉 ■アワビと甘鯛...
...⚫︎アミューズ 可愛い2段のアミューズ❤️ ⚫︎前菜1 師崎の鰆 有機野菜のサラダ バーニャカウダソース ⚫︎前菜2 甘鯛のパリパリ焼き イベリコ豚のチョリソーを使ったソース 紫水菜のシャキシャキ食感 ⚫︎お肉料理...
...太刀魚 メヒカリ めいちだい イチミ 熟成 焼き蛤 茶碗蒸し クエ かます 白甘鯛 コダイ のどぐろ 赤貝 甘エビ 中トロ ウニ アナゴ 赤だし どれもうまい...おまかせ8貫、巻物、玉子、赤出汁 ・雲丹 ¥1650 ・毛蟹 ¥1980 白甘鯛 カマス 炙り 秋刀魚 肝ソース チャイロマルハタ 1週間 ノドグロ 炙り...
...上に凍らせてから削ったフォアグラがまぶされていました。 ④甘鯛のフリット たらの目のフリットと加賀野菜金時草添え 甘鯛のうろこがカリカリに仕上げてあり歯ごたえがあって良かったです。...■フォアグラとイチゴ 凍らせたフォアグラのスライスのせ ■甘鯛のフリット...
...ヒラメ、イカ 人参が蝶々に切ってあって、繊細さが分かります。 ◎河豚白子ウニ焼き、甘鯛松笠焼き 白子にウニを乗せて焼いてあって、火傷しかねないアツアツ...海そうめんは初めて頂きましたが 海藻なので身体に良くて好きです♡ 甘鯛 三河牛ハラミ 自家製の新玉ねぎと山椒のタルタルを つけて頂きましたが...
...■鮑のパスタ ■和牛ハツロースト ■長崎甘鯛のロースト(¥2,990)(税別)...1,990円 ☆和歌山産 甘鯛と小松菜のアンチョビソースのパスタ 2,690円 ☆糸島...⭐️2皿目 ・パスタ 三重甘鯛...
...○椀物。 焼き餅、白川甘鯛(シロアマダイ)、菜の花、人参。 ○焼きブグ、ふぐの白子。 ○能登の鰤...トマト、葱 ・ホワイトアスパラ雲丹和え、白えび ・蒸し鮑、筍、アマダイのうど巻き 甘鯛と鮑って贅沢な組み合わせ! ・お造り...
...■ガリ ■愛知県産シンイカ(スミイカの子供) ■下関産アマダイ、煎り酒 ■勝浦産ヤイトガツオ、燻製 ■お造り...■太巻 ■赤ムツ ■巻 ■出汁巻き玉子 ■焼酎水割り ■長崎の甘鯛 ■厚岸の北寄貝しゃぶしゃぶ ■伊勢湾縞鰺 ■松川カレイ ■ボタン海老&味噌 ■淡路島のカマス ■大間の鮪 ■いくら ■網走キンキ ■アオリイカ-藻塩- ■アマダイ...
...吸盤の小気味よいコリコリ感が絶妙! ■◆茶碗蒸し 白甘鯛は宮崎の1kgの個体。京都のセリ。 茶碗蒸しながら固形にせず、玉子の甘みに響かせる芹の青み。そこに白甘鯛の甘みが綺麗な相乗を魅せる。 ■◆焼き筍(鹿児島)...特に師崎産の白甘鯛の手巻きは舎利とネタの間に自家製カラスミと大葉を挟んだもの...
...→天ぷらもなかなかのモノ(^^)良いですね! ■甘鯛と芹の炊き込みご飯! ■甘鯛と芹の炊き込みご飯 姫皮と青さと赤出汁 香の物...小芋の唐揚げ →天ぷらもなかなかのモノ(^^)良いですね! ◎甘鯛と芹の炊き込みご飯 ◎姫皮と青さと赤出汁 ○お漬物 →この甘鯛と芹の炊き込み!間違いないやつです(^O^)/芹のシャクっという食感を楽しみつつ...
...お魚料理からは白甘鯛にメインの鴨!! 素揚げされた〜お野菜と共に白甘鯛〜 こちらも焼き具合もよく〜素揚げのお野菜がアクセントにgoodでした٩( ᐛ...⚪︎苺 ⚪︎河豚 ⚪︎雲子 ⚪︎毛蟹 ⚪︎白魚 ⚪︎白甘鯛 ⚪︎パイ ⚪︎鴨 ⚪︎甘夏 ⚪︎寿 ⚪︎茶菓子...
...鯛 鰺 ■焼き物 真魚鰹西京焼き カキノモト土佐和え ■蒸物 甘鯛 焼穴子かぶら蒸し ■温物 鱈白子ゆず味噌焼き...真名鰹の西京漬白髪葱添え カキノモト土佐和え ■蒸 物 甘鯛 焼穴子 かぶら蒸し銀餡掛け ■温 物 鱈白子ゆず味噌焼き...松茸と鱧の土瓶蒸し お造り 一身鯛、鮪、雲丹、妻一式 甘鯛柚庵焼き白髪葱のせ...
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