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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...9,000円コースを食べた。 先付は甘鯛の蕪蒸しで、甘鯛の骨で取った出汁が使われていて美味しかった。 椀物は...■黒ウーロン茶 ■ルイボスティー ■木曽川天然水 ■甘鯛の蕪蒸し...
...うん、美味しい! 【魚】 甘鯛のポワレ ビーツと茗荷のオイルソース ・夏野菜の付け合わせ...■パイの中はきのこをホワイトソースで)♪ ■甘鯛、さっぱりとトマトソースとバジルソースで ■これは牛ホホだけど...■穴子の蒲焼き仕立て じゃがいものデクリネゾン ■甘鯛のポワレ ビーツと茗荷のオイルソース...
...毛蟹の香りで一面を覆い尽くす本日1番印象に残る一品。 ●甘鯛 ザワークラウトの千切り、さっと火入した春キャベツの2種をベースに敷き、グリルした甘鯛に桜海老ソースを掛けて仕上げた春爛漫な一皿。シャキシャキ食感と甘鯛のぷりぷり食感が愉しめる...
...★自家製キッシュサマートリュフ添え ★トリッパ ★アマダイの塩焼き カラスミがけ ★カルボナーラトリュフかけ いつも美味しいカルパッチョ! 定番の自家製キッシュ! 久しぶりにトリッパ!パンとの相性も抜群! アマダイも、身がしっかりしていて美味しい!...り食べごたえあってとても美味しい♪リゾットも甘鯛の鱗焼きも良い味でとても満足しました♪ドルチェの白桃のコンポート...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
―[空間][料理][サービス]のマリアージュが至福のひとときを創り出す―
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...訪問日 2023年12月24日 ・アミューズ ・オマールと帆立貝 キャビア ・ホロホロ鶏 フォアグラ泡 ・甘鯛の鱗焼きと鮑 ・黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き ・コーヒーケーキ バニラアイス 品数はそんなに多くないけど個人的には...
...■黒龍 ■イシナギの西京焼き ■日本酒 黒龍 しずく ■白甘鯛の松笠焼き ■日本酒 黒龍 龍 ■イシナギと牡蠣の鍋仕立て ■個室のカウンター6席 ■桜鰤 ■烏賊 ■さより ■日本酒 手取川 ■鯛 ■鮪 ■鉄火巻き ■金目鯛 ■日本酒 写楽 ■白甘鯛 ■鮪...○鯛 *平貝の磯辺焼き ○白海老 ○平貝 ○極み鯵 *白甘鯛の揚げ物 ここからまぐろのスペシャル ○赤身血合いぎし ○大トロ ○とろたく ○カマトロ炙り ○鰤 ○アズキハタ ○白甘鯛 ○のどぐろ ○縞鯵 ○まるひろの雲丹 ○穴子 ☆海鮮巻き寿司...
...■瓶ビールあるのが嬉しい。 ■ヒラマサのマリネ ■甘鯛 ■サーロインステーキと馬肉のタルタル ■入り口 ■デザートはいちごパフェ...やっぱ最高! 料理が素晴らしすぎる。塩加減、焼き加減が凄すぎる。 今回の出色は甘鯛のポワレ スープドポワゾンでした...
...■本カワハギ ■車海老(特大一尾) ■さざえ(特大) ■煮物 季節の食材・料理は時期により内容・価格が異なります ■甘鯛 ■揚げ物 季節の食材・料理は時期により内容・価格が異なります ■車海老フライ(特大) ■甘鯛唐揚げ ■天婦羅盛合わせ(あわび・大海老・季節野菜) ■天婦羅(海老・季節野菜) ■焼物 季節の食材・料理は時期により内容・価格が異なります ■甘鯛幽庵焼き...
...本鮪、鰹の藁、渡蟹、日間加の牡蠣、三河うなぎのお椀、甘鯛のわかさ焼き、赤牛のヒレ、カラスミご飯、親子丼...♢日間賀の焼き牡蠣 ♢三河鰻と蕪、飛騨の一本ネギのお椀 ♢甘鯛のわかさ焼き 三河湾の蛤 ♢赤牛のヒレ...日間賀の焼き牡蠣 三河うなぎと蕪、飛騨の一本ネギのお椀 甘鯛のわかさ焼き 三河湾の蛤 赤牛のヒレ...
...■鯖(さば)の西京焼 ■鰆(さわら)の西京焼 ■するめいかの西京焼 ■甘鯛(あまだい)の西京焼 ■銀鱈(ぎんだら)の西京焼 ■金目鯛(きんめだい)の西京焼...■柚子小町 ■刺身盛合せ (魚種、貫数、お選びください) ■[福井] 若狭甘鯛 (塩焼・煮付)...
...お二人様でも、利用出来るようだ。次回訪問することがあれば、A5和牛のしゃぶしゃぶ卵黄よだれダレ、上海小籠湯包、甘鯛のパリパリ揚げ泡辣椒魚香味...
...大切な方との特別な一日を当店でお迎えください。 ■『甘鯛と根三つ葉の和え物 いくら添え』 昆布締めされた甘鯛の細引きと、香り豊かな根三つ葉や水前寺海苔を合わせた一品...■ミニパフェ ■穴子茶碗蒸し百合根入り ■はまぐり酒蒸し ■甘鯛...
...〜きびだんご〜 ■クラウディベイ ソーヴィニヨンブラン ■アマダイ(愛知 三河)白ワイン魚介ソース...サラダ仕立て ◆kibi danGo 〜きびだんご〜 ◆アマダイ(愛知 三河)白ワイン魚介ソース ◆黒毛和牛(群馬)...めっちゃ美味しいです!!! アマダイも火入れが絶妙で群馬県産黒毛和牛は...
...■フォアグラ串 めずらしい(*゚∀゚*) ■デザート 苺のパンナコッタ ■甘鯛の松笠揚げ 鯛の鱗がカリッとしてイイ! ■カマンベールブルーベリーソース...・山形あさつきともち豚 ・いくらサーモン ・たこ ・豆腐青じそ ・甘鯛松笠揚げ ・蟹と帆立のクリームソース ・フォアグラ ◆デザート ・桜もち串...
...■宮崎県唐墨 愛知県芽葱 柚子 ■三河蓬莱牛 福井県甘鯛 芽キャベツアスパラ ■福井県丸岡在来種 手打ち十割蕎麦...静岡県生しらす 新潟県のどぐろ 静岡県本山葵 鹿児島県赤甘鯛 酢橘 鰹節と昆布醤油のパウダー 千葉県今市蕪 北海道毛蟹...柚子の完璧なバランス。 ・肉と魚の見事な共演 → 三河蓬莱牛と甘鯛...
...引き出しの多いシェフだと思います。 甘鯛の皿も素晴らしかった。 甘鯛はうろこ焼きにすることが多いですが、あえて鱗を取って、ヴァプール(蒸し煮)に。 うろこのクリスピー感や香ばしさが無い分、甘鯛の身の甘みと旨みがくっきりと味わえる...
...*食前酒 *き鯖 小カブ 大徳寺麩 *天然真鯛 アマダイ 造り 鯛と鱧の肝タレ 柚子コショウタレ 醤油...仕入れの都合上とは思いますが、造り(真鯛とアマダイ)が・・・とにかく多かったです。...■箸休めの栗ご飯 ■スッポン豆腐 ■淡路の天然真鯛、甘鯛...
...…濃厚なフォアグラがどこを食べても楽しめました。 ⭐︎ホタテのペーストをはさんだ甘鯛と、鮑のクリームソース …大きな鮑のプリプリな食感と甘み、甘鯛の甘みがソースと絡み合って...
...鶏もも肉のグリル グレイビーソース ■鶏もも肉のグリル グレイビーソース ■ブラックアンガス ハラミ肉のステーキ ■甘鯛のアクアパッツァ...
...■ジョークと思ったが正規ルートからの本物らしい・・・ ■甘鯛 ■オーナーソムリエの戸田さん...9.デセール ■2016.9.鴨のロティ ■2016.9.甘鯛のポワレ ■2016.9.オマール海老のロティ ■2016.9...なかなか面白い趣向であった。 魚2品目は甘鯛のポワレで蕪と塩麹のソースだ...
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