全国の日曜営業のお店

...⑩焼物 ○喉黒炭火焼き ○春キャベツ甘酢漬け とても面白いことに春キャベツを浸した 甘酢が喉黒の脂質にも寄せて来て喉黒の...『クロムツ炭火焼き、春キャベツ』 春キャベツの千切りは甘酢がかかっておりクロムツとよく合います...

...■新いくらの飯蒸し　■青うなぎのつけ焼き　■ぐじの甘酢餡かけ 銀杏のせ　■ひろうすと小芋の焚き合わせ...お出汁を加えて蒸す。香箱の概念を覆すふっくら感。 甘酢を添えるのではなく、アクセントに千枚漬けを添えるなんて...・ 青うなぎのつけ焼き ・ 有りの実の白和え ・ ぐじの甘酢餡かけ 銀杏のせ ・ ひろうすと小芋の焚き合わせ ・...

...『春野菜と帆立貝の甘酢餡掛け』 うど、うるい、タラの芽、わらび、ぜんまい、ボウフウ、木の芽、花山葵等の春野菜を、それぞれ、わさび漬け、酢漬け、炊き、素揚げ、等と違った料理方法のものに甘酢餡掛け 『アブラメと炙り海鼠子のお椀、ミョウガと木の芽』...肝焼き。梅肉醤油とわさびで。 【7品目】太刀魚を揚げて甘酢餡がかけられています...

...・シラカワ（白甘鯛） 昆布〆○ ・茨城の春子鯛 甘酢〆○ ・都舞鶴定置網の赤身○ ・宮城県の中トロ 背トロ...昆布締め　■九州の障泥烏賊　■茨城の春子鯛 甘酢締め　■シラカワ（白甘鯛） 昆布締め　■宮城県の中とろ 背トロ...■真鯛の薬味です　■鰯の磯辺巻き。鰯は甘酢で骨が溶けるくらいまでしっかりと漬け込み...

...●フルーツトマトの最中 トマトの下には茎山葵の甘酢漬けをクリームチーズと和えたもの。 上には甘酢のジュレ。 ●鍋 月輪熊、猪、熊のタン、熊雲呑、筍...揚げたゆばに出汁を含ませた東寺ゆば 蕨 箸休め トマトの最中 甘酢に漬けた長野県安曇野のワサビとクリームチーズ ワサビをつけた甘酢のジュレ お鍋 月鍋と花山椒 熊のお肉 熊のタン 熊のワンタン...

...・;; ヒヤアセ） ・小鉢だったと思うのですが・・・たこの煮物 口直しの甘酢昆布 ・春子の後にお吸い物 お鮨 ・アオリイカ、鯛、さより、車海老、タイラギ...その料理にもはっきりと表れている。 いただいたもの ●タコ柔らか炊き ●昆布甘酢炊き(箸休め)...

...押し通る 網代天井。檜一枚板のカウンター。大きな木製氷式冷蔵庫、銅釜。御釜から湯を汲んで煎茶を淹れて下さいます。生姜甘酢漬。熱い御手拭。...

...シャッターチャンス！笑笑 10.河豚の唐揚げと焼き白子、甘酢餡♡♡ 唐揚げと白子を崩しつつ、甘酢餡でいただきます。...黒豆の天ぷら　■馬糞雲丹の海苔巻き　■銀杏餅と雲子の酒蒸し 甘酢の餡掛け...

...香の物 （ゆるぎ蕪水菜白菜 青味大根の甘酢漬） . 柿のアイスクリーム ....青越しゼンマイ、いわなの押し寿司、天魚の稚魚、新レンコンの甘酢漬け、花山椒うま煮、猪、とうもろこしの天ぷら...ゼンマイ白酢 岩魚押し寿司 春子甘露煮山椒味噌かけ 蓮根甘酢 猪ロースト 枝豆 トウモロコシ掻き揚げ...

...4切れ たまごはふわふわ、 おだしの味、鰻ががおいしい 付け合せに茗荷と大根おろし 茗荷はそのままでなく ひと手間掛けた、甘酢っぱい仕上がり うな重 6,500円 ひつまぶし 5,000円 半うまき 1,000円 アサヒスーパードライ(中瓶) 700円...

...真子、白ずいきの冷たい炊き合わせ。 稚鮎、煮トマトの甘酢。 桜海老と菜の御飯。 香の物。 清見オレンジゼリー。 鮑...「数の子 と 菜の花 のお浸し」 「ぐじ と 冬茹 の九条葱の甘酢がけ」 「御飯」 ・・・・・ 淡路の河豚の卵とじ 、これ...◯カマス焼霜棒寿司に振り柚子(あしらい～甘酢漬矢生姜...

...■"若松北海岸物語"　■若松の海鼠と野菜、甘酢あん　■猪雌80キロのロース「後程お出しします」とのこと...柔らかい胸肉を使った南蛮は 冷やしていても固くなく、甘酢がしっかり染み込んで美味。...菜の花、スイートスプリング、若松トマト、紅しぐれ大根の甘酢かけ 海鼠ももちろん美味しいんだけど...

...： ししとう甘辛煮 わらび モロッコいんげん ラディッシュの甘酢漬け　■◎長良川の鰻 焼き ご飯と共に　■◎鮎 炊き込みご飯...■2019年10月再訪：二十日大根甘酢漬け ほうれん草和物 生落花生 茶豆☆...： ししとう甘辛煮 わらび モロッコいんげん ラディッシュの甘酢漬け ◎長良川の鰻 焼き ご飯と共に いのしし 立て焼きで...

...銀餡掛 ・香箱蟹 イクラ 酢飯 ・浅葱と沢庵と生姜甘酢漬と白胡麻と鯖の海苔巻 ・筋子味噌漬 鮟肝 ・真旗魚燻製 辛子...鞍掛 シットリ甘いです。 ・蜆汁 線維に平行なスッキリした生姜甘酢漬。 丁寧で、暖かいです。矢張り「すぎた」さん出身。...○スミイカ ◎白甘鯛 鮪 山口仙崎 スッキリ ○鰯（静岡）甘酢で 芳醇 ○ホッケ貝 ○静岡下田 背鰭下トロ ○中トロ...

...●タレ焼き金華豚 豚バラ塩漬け 新ショウガの甘酢 饅頭 これも美味しかった。 豚さんがカリっと香ばしく、脂身の甘さ そこに新生姜の甘酢漬けがさっぱりお口直し。...■よだれ鶏 豆板醤　■タレ焼き金華豚 豚バラ塩漬 新生姜の甘酢漬 饅頭...

...ナスタチウムの花びら ・枝豆山椒、熟成じゃがいも、甘草の甘酢漬け、山芋の甘酢漬け、インゲンの胡麻揚げ、山葵漬け ○琵琶鱒のお造り...猪のベーコン(焼きと調理なし)、中央:稚鮎の甘酢かけ...

...左側手前側に煮えばな、右側に汁、向付けとして真竹の甘酢つけと焼きナスの煮物の配置。 始めに煮えばなと汁を戴いたあと、向付けを戴くのが作法だそうです。 ○島根の仁多米コシヒカリ 煮えばな 粒が大きい ○大納言と新蓮根と葛焼き 八丁味噌椀 ○真竹の甘酢漬け...○琵琶湖鮎と蓼酢ペースト ○鴨ロース洋酒煮 ○新蓮根の甘酢漬け柚子削り ○茶豆 ○丸十さつまいも煮...

...甘酸っぱい蕪のマリネ、ローズマリーの香り オマールえびの薄くスライスしたかぶは甘酢につけてまりねしたものらしいです。フランス産の塩とエスプレッソトウガラシの調味料がついていました。 蕪は甘酢の甘さがくどくならなくほどよくあじつけされていてエビとの相性がいいと思いました。 エビにはタコにも似た弾力があってそれでいてみずみずしく風味もすごくいかされていましま。 甘酢がオイリーな味がしました...

...上にはハーブで有名な広島の梶谷農園のマイクロハーブ・セロリの甘酢漬け・玉葱の中国黒酢ソースという構成。 奥深い黒酢ソースが絶妙によく合い、泥障烏賊の甘みや鰹の旨味を更に向上させます。セロリの甘酢漬けを食べると、口の中をリセットできて...こちらも美味しかった。 9品目は、レンコンの甘酢炒めです...

...（鱧）　■橙のポン酢　■鱧を炙ってます　■焼物 （トリ貝 ）　■稚鮎の素揚げ 甘酢餡かけ　■鮪の鮨　■香の物　■桃の大福餅　■子持鮎のほうじ茶炊き...この ”鱧” と韓国産とは、”月とスッポン” です。 「稚鮎の素揚げ 甘酢餡かけ」 ・・・・・京都の稚鮎...