全国の甘酢に関するお店 ランキング

全国の料理旅館・オーベルジュ

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

1比良山荘

[滋賀] 大津市 / 日本料理、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿「比良山荘」で四季の風を感じる。

4.48

609

49794

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥40,000~¥49,999
  • 火曜日、水曜日
山懐に抱かれた山荘の唯一無二の熊鍋❗️
京都駅から大原を越えて車で1時間程の志賀県葛川坊村にある『比良山荘』。山里の風景の中にひっそり...by 東行晋作(1086)

...香の物 (ゆるぎ蕪水菜白菜 青味大根の甘酢漬) . 柿のアイスクリーム ....青越しゼンマイ、いわなの押し寿司、天魚の稚魚、新レンコンの甘酢漬け、花山椒うま煮、猪、とうもろこしの天ぷら...ゼンマイ白酢 岩魚押し寿司 春子甘露煮山椒味噌かけ 蓮根甘酢 猪ロースト 枝豆 トウモロコシ掻き揚げ...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

2余市SAGRA

[北海道] 余市郡余市町 / イタリアン、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

4.39

138

14462

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
これでもか~ アスパラ1年分を堪能した夜!唯一無二の料理は好みが分かれるかもしれないけれど、こ...
余市SAGRAのシェフについて他のお店のシェフが言っていました。 「はっきり言って愛想悪...by ファイブペンギンズ(987)

...マグロは火を入れ切らず、コクを楽しませながら酸味も活かす火入れ。 味付けがどことなく中華テイストな甘酢ゆえに、ワインの爽やかな酸味や微発...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

3徳山鮓

[滋賀] 長浜市 / 郷土料理、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

静かな余呉湖の畔にある、癒しの美食宿。発酵料理でしか表現できない、唯一無二の一品を味わう

4.33

416

28531

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【余呉湖のほとりで発酵料理を食すオーベルジュ】
◾️特徴 ・余呉湖のほとりで発酵料理を食すオーベルジュ ◾️シチュエーション ☑︎友...by 村ログ(636)

...ナスタチウムの花びら ・枝豆山椒、熟成じゃがいも、甘草の甘酢漬け、山芋の甘酢漬け、インゲンの胡麻揚げ、山葵漬け ○琵琶鱒のお造り...猪のベーコン(焼きと調理なし)、中央:稚鮎の甘酢かけ...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

4Auberge eaufeu

[石川] 小松市 / イノベーティブ、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)、創作料理

いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。

4.04

47

3690

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • 月曜日、火曜日、水曜日
【石川県・小松市】廃校をリノベーションしたモダンかつノスタルジックなオーベルジュ♡Auberg...
1泊2日でこちらに宿泊してきました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 石川県は金沢より南にある小松市観音...by ♡sephora♡(435)

...コリアンダー ★ 温前菜-1:鮎のソテー+胡瓜+ライムの生春巻き風、梅風味?の甘酢添え ⑤ tachiuo:太刀魚、ツルムラサキ、発酵玉葱 ★...鮎、胡瓜、ホーリーバジル、コリアンダーをライスぺーバーで巻いたもの鮎の魚醤の甘酢で 『太刀魚...

イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

5ヴィラ・デラ・パーチェ

[石川] 七尾市 / イタリアン、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

3.94

46

4922

  • ¥20,000~¥29,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
景色がとにかく絶景でずっと眺めていられる
多分どなたかがおすすめされててBMに入ってました。 ずっと気になっててようやく訪問✨ ...by ゐお(228)

...⚪︎天豆、甘エビ 天豆とは…そら豆の事ね♪ ⚪︎新玉葱、鮎 鮎はカリッと揚げてあり生の新玉葱と 芸術的なビジュアル 甘酢が少し張ってあり...

6柳生の庄

[静岡] 伊豆市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.88

37

1453

  • ¥60,000~¥79,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
今時貴重な、本物志向の日本旅館
全15室、本物感、お風呂の充実、料理、ノンストレスなおもてなし、どれも高いレベルでバランスとれ...by 190chi(236)

...伊豆鹿ロースト 銀杏 栗渋皮煮 羮 土瓶蒸し 松茸 鱧 丸鷄 造里 クエ 本鮪 烏賊 蒸物 蓮根 フォアグラ 白髪葱 甘酢餡 焼物 本かます幽庵焼き 修善寺椎茸 炊物 和牛治部煮仕立て 海老原芋 すだれ麩 焼葱 人参 菊菜 留椀 赤出し 御飯...

7こばせ

[福井] 丹生郡越前町 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、海鮮、かに

3.87

70

6858

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • -
Opá!
オーパ! 蟹三昧(名物開高丼付)です。 変わった多角形の建物です。玄関横の活魚水槽に蟹が一杯...by Alexandria(2320)

...■鮮度が命!カニのアライ(蟹刺し) ■セイコガニみぞれあえ 甘酢仕立ての大根おろしで。 ■月見がに 卵を混ぜてどうぞ...■紅蕪甘酢漬 ■お部屋からの日本海の景色♪綺麗でした...■セイコガニのミゾレ和えは、ミゾレ降る越前の冬、そんな風景を「甘酢仕立の大根おろし」で表現したもの(2023年3月)...

8明神館

[長野] 松本市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

3.85

142

3098

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ソース使いが素晴らしい
扉温泉 明神館のメインダイニング一つである、ナチュレフレンチ菜でのディナーです。 奥座敷の一...by Shinnosuke3023(412)

...■ディナー:前菜(2人前):畔豆豆腐、白馬豚粕甘酢、信州サーモン ■ディナー:座附 畔豆豆腐 ■ディナー:小附 白馬豚粕甘酢 ■ディナー:向附 信州サーモンの燻製 ■ディナー:椀盛...~稲の花咲く頃~ ・座附 畔豆豆腐 ・小附 白馬豚粕甘酢 と玉ねぎ...

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

9欅苑

[新潟] 南魚沼市 / 日本料理、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)、郷土料理

3.84

79

5396

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
大きな欅の木の下で
法師温泉連泊の間の日に、南魚沼まで行きました。 八海山がくっきり綺麗に見えるお寺をお参りした...by RALA(757)

...これで胃のアイドリングはバッチリ。 *三つ葉の甘酢和え 三つ葉の風味をしっかりと残してる甘酢和え。 *ワケギとウドと帆立のぬた和え...『抹茶と胡桃菓子』 『芹と黄菊のおろし甘酢和え...

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

10丹波篠山 近又

[兵庫] 丹波篠山市 / 日本料理、郷土料理、料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

【慶長十四年創業】ぼたん鍋発祥と言われる料理旅館で、丹波篠山の旬の食材をご堪能ください。

3.74

88

6492

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • Tpoint貯まる・使える

  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

ぼたん鍋を心ゆくまで堪能
ぼたん鍋を食べにこちらへ。 子連れということもあって離れの個室をご用意いただいたようです...by さか まきこ(879)

...身体が硬すぎる私には嬉しい限り。 頂いたのはこちらのコース。 【最上級ロース肉+猪肉塩焼き 14,800円】 ◆帆立と湯葉 甘酢餡 ホタテの甘みが甘酢餡により際立って美味い...

ネット予約空席情報

11坐忘林

[北海道] 虻田郡倶知安町 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、郷土料理

3.74

42

1088

  • ¥80,000~¥99,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
静寂の雪世界を観ながら味わう地産食材のおもてなし
初めての訪問。 新千歳からJRで約3時間。 倶知安駅に15時に到着。スキーの町と書いてある...by アキティ-(592)

...■泡とともに♪ ■紫人参万年ふき、しそ佃煮、人参金平、甘酢漬け、雪玉百合根、チーズ咐込み、有機春京大根、雅南瓜と舞茸味噌...●楽味 地野菜取り合わせ 紫人参万年焼き きんぴら甘酢漬け 姫南瓜とフォアグラ パプリカと赤しそ佃煮...長芋の博多、 りんごの年輪巻き、ヤーコンの甘酢漬け ○強肴 北海道和牛フィレの熊笹いぶし焼き...

12あらや滔々庵

[石川] 加賀市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.73

83

1989

  • ¥60,000~¥79,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
凛とした旅館の朝 蛤の大きさに驚き 器を重ねての食事 精進の思いを感じ 爽やかな時を過ごせり。
「日本百名宿(柏井 壽 著、光文社)」「世界宿文化研究学会」「日本味の宿」に登場・参画している...by 百薬の館(1121)

...■朝食:朝食 ■朝食:しじみ味噌汁 ■朝食:鮭塩焼き、辛子味噌、甘酢生姜 ■朝食:湯葉あんかけ豆腐 ■朝食:フルーツ(シャインマスカット、おレジ...● なんば味噌 唐辛子を入れた甘味噌。 気に入ったので、隣の売店で購入。 ● 甘酢生姜 ● 湯葉あんかけ豆腐 ● フルーツ(シャインマスカット...

13旅亭半水廬

[長崎] 雲仙市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理、海鮮

3.73

39

1875

  • ¥60,000~¥79,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
雲仙の名旅館(朝食編)
前日にお願いしていた時間になると、階下から 「ご準備ができました」の声。 下りていくと、広...by コスモス007(2032)

...ホクホクと滋味深い味わい。 ・強肴 かます菊花和え 酢で締めた紅かます。甘酢漬けした菊の花とともに、最後にふさわしくサッパリといただけます...ミル貝酢 山葵ジュレ 御飯 雛寿司 鮪 穴子 いくら 香物 春キャベツ浅漬け 甘酢生姜 大根糠漬け 留椀 赤出汁 豆富 水辛子 果物 せとか 苺 珈琲アイスクリーム...

14ふふ 熱海

[静岡] 熱海市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理、鉄板焼き

3.70

165

4360

  • ¥60,000~¥79,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
全て露天風呂付きのお部屋「ふふ 熱海」
1000年以上の歴史を誇る熱海の温泉 32室全て露天風呂付きのお部屋はプライバシーが保たれ、...by momo4nga(403)

...次に 焼物 です。 金目鯛蕗味噌焼き、山独活真砂揚げ、プチトマト甘酢漬け ほか。 なんとも彩りの美しい一皿です。...添えていただきます。 北寄貝には、甘酢っぱい酢橘味噌と爽やかな土佐酢ジュレと共に楽しみます♪ 「寄せ醤油 白ポン酢...

15柊家旅館

[京都] 京都市役所前駅 299m / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.70

81

2630

  • -
  • ¥15,000~¥19,999
  • -
【京都御三家の老舗旅館で美味しい旅館御飯】
※宿泊込の価格です。 今回は『柊家旅館』に宿泊しました 『俵屋』『炭屋』 そしてこの...by あめちょこ(411)

...青味大根味噌漬け 海老芋雲丹焼き 帆立貝分葱ぬた和え 車海老艶煮 子持ち昆布 牛肉葱巻き 焼物 まながつを西京焼き 赤大根甘酢漬 金柑蜜煮 炊合せ 小蕪 鱈 みぞれ餡掛け 蕪菜 あられ柚子 揚げ物 堀川牛蒡 甘鯛 一寸豆 天出汁 留椀 赤だし 生湯葉...

16島宿 真里

[香川] 小豆郡小豆島町 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.70

73

3485

  • ¥30,000~¥39,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
醤油懐石でオリーブご飯
10年くらい前から来ています。宿泊は5回目くらいになると思います。 以前は連泊可でしたが、今...by 咖喱なる投資家(1704)

...■焼き豆腐 茄子 小松菜 ■子供用椀料理 ■白米 ■ベイカの天ぷら ■胡麻豆腐入りすまし汁 ■白米 おこげ ■かきまぜご飯 ■甘酢漬け ...

17雀の庵 郡上

[岐阜] 郡上市 / イタリアン、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

3.69

57

1784

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥4,000~¥4,999
  • -
地野菜とジビエでイタリアン☆
3年ぶりの訪問です☆ 前回はお昼でしたので、夜の訪問は初めてです。 お昼にとても雰囲気...by cocomamacocosan(2046)

...こちらがビーツを使ったカルピオーネ。甘酢漬けです。甘鯛で仕上げております」 との説明があった。なんかフレンチっぽい品が並ぶ。 説明も丁寧な感じ。この服装だといい加減な説明をされる方もいるのだけど・・・ エビと菜の花のゼリー寄せは、口の中で噛むと菜の花の香りと味わいがエビと合わさる。なかなか美味しい。 テリーヌも野菜が味わい深い。なかなか美味しい。 カルピオーネは甘鯛が香ばしく焼かれている。ビーツの甘酢漬けと合わさり...

18都わすれ

[秋田] 仙北市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.68

33

515

  • ¥40,000~¥49,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
私の死ぬ前に行きたいお宿はこちら♡
食事もサービスも文句なしです 美味しく胃に優しいので、無理なく食べるとこができます 宿の食...by Erena.(837)

...■大根とフカヒレの姿煮 ■部屋風呂からの景色 ■イワナの甘酢あんかけ ■稲庭うどん ■個室夕食会場 ■貸切露天風呂...今回夕食で美味しかったのはフカヒレの姿煮、イワナの甘酢あんかけ...

19古守宿一作

[山梨] 北杜市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

3.67

18

2515

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
全て手作り。ありがたや。
山梨県北杜市にある1日1組の隠れ宿です。 ご主人お一人で切り盛りしていてこちらの宿はご主人が...by Lady hana(4295)

...※料理に合わせて信濃錦純米吟醸生原酒をいただきました。 <朝食> 釜戸炊き銀シャリ ほうとう 大根生姜巻き甘酢づけ タマゴ焼き 梨酢サラダ 各種漬物(たくさん) 御土産に...

20春帆楼 下関本店

[山口] 下関市 / ふぐ、料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

130余年の歴史を誇る、下関の迎賓館。安らぎの和の空間で、伝統を守り続けるふぐ料理を堪能。

3.66

131

7114

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • Tpoint貯まる・使える

下関 ふぐ 名店 歴史 偉人 景色
壮大でいて歴史感じる建物が素晴らしい。 外観や内装明治の雰囲気も残しつつ、店内設備は近代的な...by おかわりブラボー(144)

...玉子焼き 鯛の共焼き(鯛わたソース) 合鴨味噌焼き 蒲鉾 大根浸し 河豚南蛮漬け 中華風くらげ、若布 紫玉葱甘酢漬け 煮物(茄子、里芋、...

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