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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...今回は粗挽き蕎麦と舞茸の天ぷらをいただいた。 蕎麦は切りべら20程度の細打ちで綺麗に揃っている。 エッジの立った麺線で甘皮部分の白やオレンジ色の粒子が散りばめられた 綺麗な見栄えの蕎麦に仕上がっている...
...蕎麦は切りべら20前後の細打ちで、比較的綺麗に揃っている。 粗挽き粉と微粉が混じっていると思われる見栄えで、甘皮部分の粒子が散った透明感のある蕎麦です...
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