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口コミ・お店の情報に「珍味」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■合鴨ロース煮 ■若竹煮 ■ラムと発酵白菜の水餃子 ■自家製 珍味盛り合わせ ■鮎の春巻き ■筋子の醤油漬け燻製...笑 お料理もお刺身や珍味など日本酒に合うものが多くてお酒が進みます。 接客は...二人でも分けられる量で、 焼き物、煮物、珍味とバリエーションに富んでおり...
...■ミミガーピーナッツ和え 定番の沖縄料理 ■ジーマーミーどうふ ピーナッツで作った豆腐です ■とうふよう 島豆腐を発酵させた珍味 ■スク...
...■蒸し牡蠣2種「産地はお任せで…」（2016.Nov) ■珍味「鯖のへしこ」（2016.Nov) ■厚揚げ旨煮（2016.Nov) ■珍味「酒盗チーズ」「山内産いぶりがっこ」（2016.Nov) ■珍味「山内産いぶりがっこ」（2016.Nov)...
...■あら煮大根 ■煮物 ■鯛のかぶと煮 ■今日の煮付け ■サバ ■燻製 ■チーズ ■タラコ ■うずら卵 ■たこわさび ■珍味 ■イカわさび...
...各 ■漬けきびなご ■きびなごの刺身 鹿児島県甑島（こしきしま）産 ■あご出汁仕込み!炙り〆さば 長崎県産 ■海の幸珍味 新鮮 ■鯨ベー...
...■梅水晶 ■長芋の白醤油漬け ■真イカの沖漬け ■葉わさび醬油漬け ■がっこチーズ ■生湯葉刺し ■鯵のなめろう ■珍味三種盛り ■サラ...
...■サケ刺(ルイベ)とレモンサワー ■サケ刺(ルイベ) ■北海珍味の細巻寿し ■北海珍味の細巻寿しと三平汁 ■三平汁 ■サッポロ生ビール550円...国稀、えぞ乃熊 サケ刺し（ルイベ、凍ったまま食べる） ★北海珍味の細巻き ★★ざんぎ（鳥の唐揚げのこと） ★ホッケのシュウマイ ジャガイモの焼酎・清里 こまい焼き ★〆は三平汁 北海道珍味の宝庫的居酒屋さん 三平 気温34度...
...個人的に蒼天に関しては、焼き鳥を楽しみに行くというよりは、刺身や珍味系を楽しみにいくという感覚が強い。 刺し身盛りは白レバー、ささみ、ロース、ハツ、砂肝、そして一番気に入っている白子。 この白子の食感、そしてくどくないさらっと濃厚な味わいはここでしか体験出来ないと思う。 白子をこういった感じで出す焼き鳥屋は、都内でも自分の知っている限りではこのお店しかない。 いつも楽しみにしている。 他には昔、北口のお店で食べたきんかんの薫製も記憶に残っている。 これらの刺身や珍味と合わせるお酒は日本酒...
...・穴子天ぷら 950円 ・珍味サメ軟骨の梅肉和え 600円 ・地鶏釜飯 1,200円 ・真鯛釜飯 1,200円 ・地鶏の塩焼 900円 ・生ビール一番搾り 650円 ×3 ・ハイボール 650円 ×2 ・ジンジャエール ・中々ボトル いただいたお料理はどれもみんな美味しかったです。 魚に特化したお店で大好きなお魚がたくさん食べれました。 鹿児島の本鮪は居酒屋さんで提供する刺身の中でもかなりハイレベルの美味しさでした。 珍味系のおつまみはあまりないのですが、中でも名前の通り珍味のサメ軟骨の梅肉和えは本物の梅水...
...煮蛸、カリフラワー、牛蒡、菜の花の芥子酢味噌和え、アボカドの海苔佃煮和え、クリームチーズ、沢庵スモークチーズ、大根、明太子。 珍味系があると更に良い...
...全スタッフの目配りと気配りに驚かされた楽しい時間でした。 料理についてはほとんど主催の方が用意してくれてた物を頂きましたが、珍味含めて 価値の高い食材だったり...
...ウィークデーのランチタイムに再訪しました。このところ月変わり蕎麦と珍味系の一品料理を楽しみにしています。 3月の変わりそばは「よもぎそば」です。こちらも食べやすい二八蕎麦によもぎが練りこまれており、色味やほんのり香るよもぎの風味がとても心地よく、味も上品で美味しいです。個人的にもよもぎのお茶や餅は好きですがこのお蕎麦も好ましいお味でした。 蕎麦前として頼んだのは「たたみいわしと焼海苔」。こちらは煎餅状に固められたいわし・海苔をワサビ醤油でいただくものでなかなかの珍味でした...
...■ジンロ ドライ（ボトル 1,080円） ■珍味３点盛り（７８０円） ■カニクリームコロッケ（２個 ５００円）...「酎ハイ」¥290と共に楽しむ。 珍味3点盛り（いか塩辛、ほや塩辛、かにみそ） ¥780：瓶詰の珍味3種を盛り合わせたもの...
...料理は刺身に珍味盛り合わせなど日本酒に合うものが少しずつ。...料理は和食中心の構成になっている。 肴一品・珍味から刺身、煮物、焼物、揚げ物、蒸し物...おつまみにはコロッケなんかも。意を決してお刺身や珍味等々を頼む...
...３年ぶりに夜の口開けに訪れた。 肴には「馳走」と名付けられた「珍味」の数々が品書きに並ぶ。 その他の料理も比較的安価で...とうもろこしの天ぷらを注文。 ・馳走三種盛り お酒のお供の珍味をメニューの中から3つ選べます。 ほやの塩辛、鯛のこのわた...ファサード大事。 〈いただいたもの〉 ・珍味盛り合わせ的なもの ※3種選べる...
...このスープを使って味付けしているものは何でも美味しいはず、と思わせるくらい素晴らしい。 茄子の味噌炒めは、茄子が 珍味 の茄子と違ってかなり太く切ってあるが...
...」と思われるかと思います。 しかし、確かに江戸の料理で、1764年(宝暦14年)刊行の『料理珍味集』に始まり、1802年(享和2年)に刊行された『名飯部類』で紹介されています。 これが現代にも余裕で通じる味なのですが、むしろ現代の日本料理の感覚からすると「出汁と黒胡椒を合わせて良いの！？」と感じますよね。 江戸時代にまで遡って現代でも意外性のある味の料理があるなんて、夢がありますね。 ちなみに、『料理珍味集』によると...
...安くて腹いっぱい食べられましたからね。 ビールを飲みながらメニューを見ると、刺身、焼物、揚げ物、珍味に鍋と、鯨のいろいろな料理が載ってい...
...好みのおにぎりが選べます。 内容的にはオーソドックスな鮭やたらこなどから、塩辛、ウニクラゲなどの珍味もあり、組み合わせもできます。 個人...
...さすがに酒飲みの好む肴が揃っているのですが、しかしいわゆる珍味の類に固執しているわけではありません。品書きには刺身や焼魚も揃っています...おすすめは正面に下がった木札に書かれており、季節感のある刺身や焼物、気の利いた珍味類などが並んでいる...
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