志賀高原・湯田中の玄そばに関するお店

志賀高原・湯田中のそば(蕎麦)のお店 2

口コミ・お店の情報に「玄そば」を含むレストラン 12 件を表示 2

点数について

  • 岩本そば屋 下高井郡山ノ内町 / そば

    3.35

    17

    • 夜の予算:-
    • 昼の予算:~¥999
    定休日
    木曜サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
    • 完全禁煙
    TV番組を見てby Mりん1964(252)出川哲朗さんのTVで地元の人が推薦していたそば屋さん、TVでは湯田中温泉からすぐみたいな感じで...

    ...薬味はネギとわさびでわさびは良くない。 辛汁は端麗薄口といった感じだ。 蕎麦湯は釜湯で風味は薄い。 玄蕎麦はひねのようで、あまり感心しな...

  • そば百名店2019選出店

    食べログ そば 百名店 2019 選出店

    石臼挽き蕎麦香房 山の実 下高井郡山ノ内町 / そば

    3.73

    87

    • 夜の予算:-
    • 昼の予算:¥2,000~¥2,999
    定休日
    平日、また11月下旬~4月下旬は積雪通行止めのため休業サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

    ...手打蕎麦は蕎麦粉と水だけのとてもシンプルな料理なので材料である玄蕎麦の保存には細心の注意を注いでいます。当店では玄そばのまま真空パックにして約3度の保冷庫にて低温保存しております。...普通の蕎麦屋は 流行っているからとメニューに加え、玄蕎麦に自信のある蕎麦屋は玄蕎麦の風味が落ちにくい(茹でて無いから)蕎麦掻きを売りの1つとしてい...

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