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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...6種類くらいあったかしら。 あわせて山羊のチーズのサラダ、エスカルゴと猪肉のお料理をオーダー。 山羊のチーズらしいクセのある香りと青々としたグリーンがたまらないサラダ! 身がしっかりしたガーリックバターのコクがたまらないエスカルゴ! かぼちゃのポレンタの甘さと濃厚なラグーの猪肉。 いっきにパリの街角のざわめきに迷い込んでしまったよう。...ホロホロ鳥を食べた事が無かったのでオーダーしました。 (他にも兎や鳩や猪に鹿に雉…トリュフフォアグラフェアというよりジビエ祭?という感でした...
...その他3品くらい(画像なし) シャンパンで乾杯して白・赤1本づつを開けて 大満足。 シャルキトリー盛り合わせ。猪のロースハムは初めて食べました〜...
...ちょっと残念かなぁ。 お刺身も新鮮。 ペンネは猪と舞茸。 初めての猪。 クセがなくて美味しい。 豚肉のローストは、分厚くて柔らかくて火加減が絶妙です。...■高知県産 土佐ジローと淡路玉ねぎのグラタンスープ ■猪サルシッチャと厳選椎茸のグラチネ...
...大好きなスープ以外では、山シギのグリル、猪のラビオリ、きのこのパイが私のTOP3でしょうか。...鯛ならポワレやローストで食べた方が美味しいかと。 猪肉の煮込み。猪を漬け込んだ赤ワインをソースにしているとのこと...
...前菜 ラールとビーツで仕上げた猪のゼリー寄せ (私) 豆腐のロワイヤルとたっぷりのクリームで仕上げたポロネギ スモークにした鰻とフォワグラ 酸味をつけたコンディマンと (家人) 黒っぽい猪のゼリー寄せが周りの鮮やかな水玉模様で華やかな皿になっている。...○ 人参の冷たいムース スタートしてはまずまず 前菜○ 猪のユール仕立とてビーツ 無花果ヴィネガーとはちみつ 猪のひき肉を筒状のソーセージのようなものに詰めた一品...
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