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※2015年12月14日時点での点数分布です。
2021年「百名店」選出◆長きに渡り愛されるレストランで本場のイタリアンをカジュアルに堪能
14809人
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...それはいけません。シェフは、トスカーナ・シエナで修行したとか。それじゃやはり「王道」を行きましょう。羊も、猪も、ウサギも、それをしっかり...
...お料理にあうワインたち。なんと!猪にあわせて赤ワインをサービスしてくださり、最高のマリアージュを堪能いたしました。 最後の飛騨牛乳のジェラートと紅ほっぺ、凍頂烏龍茶の爽やかさに、酔っぱらた身体もスッキリ爽やかになり終了 なんて素敵なコースでしょう。とても豊かな気持ちになる時間でした 一緒に行ったお友達に何が1番美味しかった??って聞いたところ、 うーーん石鯛にする イカもよかったよねー トマトも美味しかった 猪もよかったー 結局全部美味しかったよん 絶対また行く!! との返事 I absolutely...
【北新地・淀屋橋徒歩8分】訪れる度に感動する料理と、ワインのペアリングで最高なひとときを。
12164人
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...卵黄にからすみ、卵の濃厚さを堪能できます☆ 丹波篠山産猪肉の煮込みを巻いたチェッポ 林檎のコンポスタ 春菊 ベシャメッラ パルミジャーノ チェッポとは「切り株」の意味。猪肉を切り株のように成形。 これに希望で...ヤイトハタ ■白魚と菜の花のトロフィエ ■猪肉の煮込みを巻いたチエッポ 白トリュフかけ...
...フォアグラ最中、メインは迷ったのですが、猪の赤ワイン煮込みをチョイスしました。個人的にジビエ系があまり得意ではない(単に食べず嫌いなのですが)ので、猪どうしようかなぁという感じでしたが、お店の方が「臭みゼロです...Amuse→フォアグラムースのプティシューと猪のリエット(猪をかたどった唐辛子風味のクッキー?でサンド)...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
★ミシュランガイド京都・大阪2024掲載★
37315人
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...栗、猪、黒胡椒のメレンゲ ■栗、猪、黒胡椒のメレンゲ 燻製の香りがとても良い(燻製好き)...■④ウイスキーオークのチップの燻煙、栗のムース&猪のミートボール&コニャックを混ぜたマロンペースト...
...■ ピチ 猪のラグーソースとポルチーニ 猪とポルチーニの組合せが季節を感じます 猪肉は繊維質の通りに柔らかく解れるくらいに丁寧に煮込まれていて...
...臭みも全くなく、柔らかくて美味しい猪肉でした。猪肉の産地はその時々で変えてるらしく、その時に一番美味しいものを仕入れて冷凍する事で肉が熟成して、柔らかな旨みのある肉になるそうで、分厚くスライスされた猪肉とを...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
☆☆☆コスパ&味抜群のイタリアンでお待ちしています!!☆☆☆
30147人
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...「タマネギのグラタン?」 「ポルチーニ茸と猪のベーコン 温度卵とペコリーノチーズのサラダ仕立て」1600円 商品説明 「きのこ」の美味しい季節になりました!松茸が日本の「キノコの王様」なら、イタリアの「王様」は、何といってもポルチーニ茸。その濃厚とも言える芳醇な香りは、キノコの中でも別格です。 ポルチーニ茸を子芋と一緒にサッとソテー。軽く炙って旨味を凝縮させた猪のベーコンをあわせ、トロトロの温度卵と清々しい苦味のセルバチコ...本日の満足度 1◎玉ねぎのキッシュ 6◯タマネギのグラタン? 8◯ポルチーニ茸と猪のベ...
...歴史ある建物内で食べるイタリアン。 全品美味しくいただきました。 合鴨もいい焼き加減で、食感含めて好きでした。 猪肉の入ったラグーソースのパスタも! (ジビエが癖ありそうなんて...
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
関西初 「タイ セレクトシグニチャー5つ星」本場の熟練シェフ達がイサーンの伝統料理を揃えます。
26703人
...サーモンとオレンジのサラダ、ソムタム風仕立て ■③ 淡路金猪豚のターメリクリ炒め ■④ 海老の薩摩揚げ ■⑤...「オータム リュクス伊勢海老」 豊かな秋の七食財(牡蠣、鮭、猪豚、海老、伊勢海老、鴨、栗)の恵みを生かして、...酸と甘味がしっかり。 クワキン ムーバー 淡路産金猪豚を使った...
...★徳岡さんの猪フィレ肉と山ぶどうのジュ 昨夜、べキャスを頂く予定だったし、鹿はそろそろ食べ飽きて来たので「べキャスと鹿以外で…」と予約の折にお願いしていた… 猪は鳥取・猪鹿庵(ジビエあん)のものと思うが...
テラス席ご利用スタート!リバーサイド&夜景のロケーションで楽しむビストロ料理と自慢のビール
7323人
...メニューは下記の通り(食べログメニューより抜粋) ・切り立て生ハム4種盛り合わせ ・淡路産猪豚の炙りと焼き栗のシーザーサラダ ・彩り野菜のトマト煮込み ・香草風味のフライドポテト...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
~フィレンツェの名店でシェフを務めた仲川広の経験と技法が情熱の一皿に~
7628人
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...のを乗せた料理が『ほうれん草とリコッタチーズのラヴィオリ・みかん猪のラグーとイタリア産グレートリュフ』とえらい長い名前です。 ちなみに、みかん猪ってなんやろ・・・と後で調べてみると、四国のみかん畑を荒らす猪を捕獲して食べてみると...
北浜駅徒歩2分◆確かな技術とベースに裏付けられたフレンチ料理を、心温まるサービスと空間で◎
3123人
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...メインは ①オーダービーフのステーキ ②本日の魚料理 ③本日の肉料理 から選びます。 今日の②はホウボウのポワレ ③は猪の赤ワインソース煮込みです。 猪肉が大好きなので即決で③に決まりです。 猪の赤ワインソース煮込みが来ました...
...蕪の蒸し焼き 桜海老ソース 『酸』 まだら風酢豚→酢猪 猪オスのもも肉天ぷら せり・うるい 8年熟成の黒酢ドレッシング 『然』 まだらピザ 広島の猪ラグーソース 吉田牧場のチーズ 『分』 スープ...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【季節の食材を厳選、ガストロノミーの真髄】
22959人
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...野菜のブイヨンゼリー 蓮芋 オクラ 茗荷添え ■徳島 狩猟猪 リゾット 淡路島 鱧 炙り焼き 吉野葛 猪ブイヨン ■北海道 函館 穴子酒蒸し 山椒風味...コンフィ シェリー酒ジュレ、マンゴシトロン ・ 徳島 狩猟猪 リゾット...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
18314人
...6杯目 その① ■インカの目覚め 黒胡椒 バター 猪 ■中身はロッテのチョコパイをモチーフにしたもの ■インカの目覚め 黒胡椒 猪、カップの中は焦がしバター ■パン バター ■国産牛 牛蒡...5085円(税サ5%込) ・インカの目覚め バター 黒胡椒 猪 甘い芋の中身は猪の肉...
...12人の行列。 ベジラムキーマとチキンは売り切れ。 でも、もともと、今月のカレー目当てだったので やさしいビンダルー(猪)を注文。 ビン...
...野猪と中国アンチョビの蒸しつくね 野猪とは”のじし”と読み、猪の異名とか。 そのつくねは 粗挽きのハンバーグのようにゴツゴツしていて、 海老も練り込んでいるせいか 同時につるんとした口当たりでも有る。 そのゴツゴツとつるんの両立する中で、 猪の肉の押し返す...ベースは海老とアンチョビの風味なのですが、猪の肉感を残した仕上がりがマジで絶品!?...
...・淡路の伝助穴子をうるいと大葉と ・どんこ(猪の子)のタレ焼き。どんこはうりぼうと成獣の間の猪で肉質がいい。 ・黒トリュフの牛しゃぶ鍋...取り分けて頂きます。お味噌仕立てな印象です。 繊細な身肉な猪肉は想像よりも食べやすいです...
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