魚沼・十日町・湯沢の猪に関するお店

...紅鱒" 焼物 岩魚の塩焼き 画像"岩魚の塩焼き" 鍋物 牡丹鍋 味噌仕立て（猪・白菜・春菊・長葱・麩・花弁茸・榎木・湿地茸） "牡丹鍋 味噌仕立て"...

...牛・豚には、塩味と味噌味のものもあります。 また変わり種なものも多く 猪の肩ロース1000円、ワニのしっぽ800円、鹿のロース800円...お勧めします。 ワニ、ダチョウ、カンガルー、ラクダ、鹿、猪など変わった肉も堪能できます...

...⚪︎熟成発酵猪 独活 カヤの実 （生の猪の肉を麹に付けて発酵させ軽く火を通したもの。山菜を添えて。猪の肉は滋味で力強いしっかりした味...

...醗酵 保存 飯寿司 黒豆納豆 パンチェッタ 味噌漬け 佐渡 鰤 新潟県十日町市 猪 きのこ かやの実 南魚沼市 樺野沢 鈴木清さん コシヒカリ 味噌汁 自家製漬け物 土鍋を使って目の前で炊いてくれます。 甘味のある芯の残った煮えばなも頂きました。 季節の甘味 ルレクチェ こだわりの食材を、こだわりの器で お料理には天然湧水を使っていて、優しい味に仕上がっています。 自家製のチーズケーキ 鶴齢の酒粕を使用。 黒豆茶 猪の団子みたいな料理 思ったよりも固めの肉質で...

...鹿肉は歯ごたえがあり美味しい。両方とも良かった。 追加で信州猪肉のローストとラム肉ロースト 猪肉は鹿肉より歯ごたえがない、ラム肉は柔らかくて美味しいでした。...■スペイン産の生ハム　■シーフードパエリア　■お通し　■オムライス　■オムレツ　■猪...

...ピザは薪を使った石釜焼きの自家製。普通の料理だけでなく猪や鹿の肉まであります。（名物料理が多すぎるからあまり知られていないのかも...今回は１人で訪問です。 このお店で何年か前に猪料理を食べました...

...大浴場と言う名の小浴場で温泉を堪能していると、さぁ食事の時間だ。 まずはお品書きから。 ◆妻有ポークのリエット ◆猪肉のロースハム ◆切り干し大根のスープ ◆鯖のマリネ 燻製クリーム ◆甘エビと新玉葱のムース ふきのとう ◆帆立...

...■肝煮／サービス　■特上鰻重／5,000円　■自家製・刺身こんにゃく／サービス　■猪汁／サービス うな重はもちろんのこと...晩酌。 ★ お通し／1,000円 ★ 自家製・刺身こんにゃく／サービス ★ 猪汁／サービス この日は...

...してくれる宴はいつも最高です。 うみそうめん はものこのにこごり さんじゃくささげ サザエ 鱧のクズうち 茶碗蒸し（猪ベーコンとレモングラス入） とうもろこし...

...焼しゃぶ　■上カルビ　■裏メニュー 焼すき　■但馬鶏もも(食べかけ)　■猪豚バラ　■中トロ　■極上カルビ　■カルビ　■中とろ　■ステーキ　■ステーキ 焼く前...タレはいまいちです。 注文は 極上カルビ ハラミ 中トロ 猪豚バラ 但馬鶏もも 牛肉はどれも美味しくコスパは良い感じがしました...

...*猪 熊 鹿 選んだのは3種のジビエを食べ比べ出来るコース。 その日によってジビエ肉の種類は変わります。 今日は猪、熊、鹿。 食べたかったジビエのラインナップ。 全体的に今日のお肉は脂の少ない赤身の部分との事。 赤身の多い熊と猪のお肉なんて珍しいなぁ〜...

...■子持ちの、鮎 季節限定です　■猪のすき焼きです　■猪のお肉 臭みがなく 柔らかいです 個室で落ち着いたお料理が...

...■ランチ　■猪、熊、鹿の肉 ジビエがある寿司屋 久しぶりにこの道を通ると こちらのお店が新しくなっていたので......

...■山菜盛り　■フキ入り巾着煮　■天麩羅　■猪スペアリブ　■焼オニギリ（フキ味噌）　■焼オニギリ（醤油麹） ジビエも出てくる民宿の夕食 再訪 至近5年間で50泊超えしている苗場の常宿です。 今回は、同行した都内の同僚が夕食だけ食べて帰るとの事でしたので、同僚の分は夕食のみでお願いしてみました。 因みに夕食のお値段は、込2160円。 ご登場したお料理は、 * 筍=ネマガリダケ です ・焼魚（カマスorイワシ） ・焼筍 ・フキ入り巾着 ・山菜盛り（フキ味噌、？？？、山ウド、ワラビ） ・天麩羅（筍、コゴミ） ・猪ス...

...味噌豆 蛸柔か煮 ゆたからサーモン塩麹漬け 椀 鯉の椀 造り 鯉のあらい ジビエ 猪の粕煮 ジビエ 鹿のグリル 温物 佐渡牡蠣 ジビエ 鴨つくね 食事 鴨ごはん 水菓子 麹のアイス 蕗の薹 甘味 焼芋の最中 野草茶 茶碗蒸しには 天然きのこのあんがかけられて そのきのこが良い薫 スタートからテンション上がりました。 前菜は メニューより1品多いでした。 椀と造りは 山の中らしく 鯉でした。 ジビエ関係は 猪...