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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...木金だけのお楽しみ♪ カジュアルな猪肉ランチ 市内のカフェ店主さんにもファン多数。 ボタンさんのランチに行ってきました。 夜はフレンチベースなのかな。 ワインと一緒に色んな肉料理にエスカルゴ・リゾットなど・・ でもここは猪肉を使った料理が何と行ってもオスス...■『横山由依がはんなり巡る・京都いろどり日記』より ■同前 ☆猪ソーセージ☆ 東山の京大病院の近くに最近openした「ボタン」に行って来ました☆ 事前にメニューをチェックしてみると...
...想像していた洋食屋さんとはちょっと雰囲気が違い、バーの様な感じすらする灯りで好きな感じ。 鹿肉や猪肉のステーキも気になったけど、初めてな...
...それでも間がいい感じの接客を受けました。 グラスワインを二人で5杯 マッシュルームのサラダ オリーブオイルがいい感じでした。 猪とフォアグラのテリーヌ 非常に美味しい...
...のん兵衛には堪りません。 パスタはクリームソース仕立てのオレキエッテ。 ムチムチの食感が堪りませんよ。 そしてメインはゼラチン猪と蕪、春菊の煮込み。 猪の脂身をトロトロのゼラチン質になるまで煮込んだもので...
...ほうれん草 菊芋 キヌア 馬告 根セロリ 九条葱 猪 金柑 完熟山椒 臭みの全然無い猪。和風の食材と。 シークーワーザー キウイ フェンネル 口直し...黒トリュフかけ ■4.北海道氷室じゃがいものニョッキ、丹波猪のソーセージ...
...2品目、焼き茄子のポタージュに茄子のコンポートと生姜を入れたもの 3品目、猪のキャラメリゼと季節の野菜、紅茶の泡あわソース添え 4品目...コンポートとポタージュの部分で全然味も風味も違い、 巧いなぁと思いました。 猪は初めて食べたのですが...
【百万遍】京都大学内、優雅なフレンチレストラン。弦楽四重奏の生演奏やケータリングなども好評
2537人
...勿論、ソースとの相性や「喉黒」の味をキープしています。 これには驚きました。美味しい。 最後のお料理は猪肉をお願いしました。 ロース部分とパイの包み焼きが登場します。 かねてからシェフは猪も鹿も「処理の仕方で味が決まる」といったことを話していました。 ロースの方は脂身が甘くて軽く肉質は溶けていきます。野趣に富んだ香りというよりもとても上品な猪ならではのローストです...
...■苦いプリン ■ネクタリンのタルト、桃のシャーベット添え ■ヌガーグラッセ ■猪のテリーヌ ■クロマグロホホ肉ソテー ■青首鴨のロースト...2回目の予約電話で来ることができてうれしい。 鹿児島産猪のテリーヌ 1760円 豚肉のように食べやすい...
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