祇園の猪肉に関するお店

...京都でも数少ない、野菜がメインを張れる程の出来栄えですね。 その他にも玉蜀黍のジェラートを使った前菜や、燻製にした猪肉のブロックから抽出したコンソメスープを使った燻製鰻のスープリゾット...

...串もの(焼き物)は この日の地鶏 〇信州・京都赤鶏・大山地鶏モモ焼きの食べ比べ バルサミコとフォンドボーの 〇月見鴨つくね 〇猪肉の炭火焼 アラカルトものは 〇手羽先のフカヒレ詰め 〇清湯粥のいカラスミ乗せ 〇四川よだれ鶏 〇かしわ汁そば 等...

...肉厚で脂のりも最高。　■鰹の土佐造り。　■あぶらめの新子。モロコの美味しさとはひと味ちがいます。　■鯨の尾の身。　■猪肉とホワイトアスパラ焼...

...再訪。 この日はジビエ狙いです。 京都の割烹では珍しく、熊肉、穴熊、猪肉などのジビエの仕入れも頑張っておられます。 いつもの素晴らしい八寸、お造り、椀物。 この日の椀物は蟹身がたっぷりでした☆ 穴熊はシンプルに胡椒で味付け。 分厚い脂ですが、しつこくなくてクドくない。 それでいて噛み締めると旨味十分！ 猪肉はたっぷりの九条葱と炒められて鉄皿で登場。 豚肉のような食感ですが...コースの半ばで出てきた猪肉は旨味が驚くほどでていて美味しかったです...

...土佐文旦で香りよく ・紅鮭とイクラの冷製カッペリーニ レフォールの香り ・柔らかく炊いた丹波の猪肉とポルチーニ茸 スパゲッティーニインテグラーレ(全粒粉) ・本日の鮮魚 金時人参のスープ仕立て...

...■氷魚と畑菜のふわふわカルボナーラスパゲティ 七味風味　■猪肉とうすい豆のリゾットパルメジャーノの器で 黒トリュフのせ...店員さんオススメのワインも美味しい。名前わからんけど‼ 中でも猪肉のリゾットはすごい...

...■カニみその日本酒入り　■三田からの猪肉とせり　■猪肉のしゃぶしゃぶ　■ご飯もの　■香の物と赤だし...蟹以外の料理も満喫させてもらいました。 最後の猪肉のしゃぶしゃぶは...

...京の食材を使用しているのもいい。 （３）パスタ：フェットチーネ 猪と栗とむかご ホロホロと柔らかく崩れる甘みの強い猪肉がパスタと良く絡んで美味...

...✔猪肉のクッキーサンド白味噌と柚子 ✔猪肉と春菊の春巻き ✔月の輪熊とハンバーグと菊芋...■③猪とクレソン、実山椒の鍋 ～真っ白い脂を纏った猪肉に色鮮やかなクレソンと実山椒を添えて...

...トリュフソース パスタ イカスミのパスタ、氷魚(鮎の稚魚)、カラスミ パスタ② 猪肉ソースのペンネ 肉料理 低温調理した亀岡産、鴨のフィレ肉とモモ肉 デザート...味のバランスが良く⁡ とても美味しいパスタですね)⁡ ⁡ ◇パスタ②⁡ 【猪肉ソースのペンネ】⁡ (猪の旨みとコクの有るトマトソースに⁡...

...#蟹シューマイ タレはカニ味噌 #津居山漁港の松葉蟹 をピザ窯焼き #鳥取の猪肉 を白味噌と白菜でミニぼたん鍋 #蟹チャーハン 次回は改装直前の2月の訪問です。...唐墨餅、熟成された鰤や鯵、河豚のお造り。中でも瓜坊の白味噌仕立ての椀は臭みのない猪肉は柔らかく上品な味わい...

...「猪肉100%ハンバーグ」や〆の「牡蠣キーマカレー」も美味しかったなー...すぐき　■牡蠣と蕪の茶碗蒸し　■ヒラメ　■モロコの春巻　■猪肉100%繋ぎなしハンバーグ　■海老団子、セリと下仁田ネギ...Jean Gauteau　■猪100%のハンバーグ 粗挽きの猪肉と塩胡椒のみ からし...

...中でも「すっぽん椀」は濃厚なのにクセがなく上品な仕上がりで最高でした。 この日は猪肉のすき焼きで自然薯にくぐらせて頂き...●猪のすき焼き すりおろした丸芋と卵黄で。 この猪肉は硬くてちょっぴり残念...

...お好みで夏みかんジャムをつけて)、ミートボール、タコの焼きリゾットルチーノ、猪肉の黒胡椒煮込みのタリアテッレ、ティラミスを二人でシェア。...

...■鴨ネギね！（笑）　■これお魚です！ぐじのからすみ焼き 食感が良く美味しいです！　■フグの白子 これは旨い！　■京都の牡丹 猪肉です！　■猪肉は酒粕でしゃぶしゃぶでいただきます 白味噌が良かったぁ～♪...

...■キンコに金箔､海胆ソース　■帆立貝柱とどんこ椎茸　■丹波篠山の猪肉の白みそ仕立　■鯖ずし　■氷見の寒鰤の5秒湯霜の造り　■松葉がにの飯蒸しのいくら添え　■信長葱のすり流し　■臥龍梅 酒器　■箸置き　■珍味×珍味 キンコ×海胆　■蟹真薯の煮物椀　■臥龍梅　■雨後の月　■雨後の月 酒器　■蟹真薯の椀　■津居山産の松葉がに　■高千代　■豊能梅 酒器　■高千代 酒器　■河豚の白子焼 唐墨がけ　■真鰯のオカカ塗し　■蓋物　■丹波篠山産の猪肉白みそ仕立...

...秋田の馴染みの料理屋さんも以前使っていた猪肉から熊肉に切り替えた程。柔らかで稀少な小熊を使っているとは驚き...☆真魚鰹、唐墨 ☆秋田の熊しゃぶ、大根×5杯 ☆猪肉 ☆煮えばな ☆ご飯×数杯 ☆熊雑炊 ☆和菓子 ☆抹茶...秋田の馴染みの料理屋さんも以前使っていた猪肉から熊肉に切り替えたほど魅力的なジビエ...