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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...パスタ2種、メイン肉料理、ドルチェと本日はイタリア赤ワインを頂きました(╹◡╹) 前菜はカンパチのカルパッチョ、猪肉のロースト、イタリア...
...■本鮪中トロ、真鯛、鮃、車海老、平貝のお造り ■鹿肉ヒレ、猪肉モモの炭火焼き ■鞍肝 ■鯖寿司 ■金柑シャーベット ■毛蟹...■ヒレ酒のように入れます♪ ■美味しいお造り♪ ■猪肉の山椒味噌焼き ■鯖寿司美味しい(^^)...本鮪中トロ、真鯛、鮃、車海老、平貝のお造り 鹿肉ヒレ、猪肉モモの炭火焼き 鯖寿司...
...草だけで育ったジビーフは筋肉質で肉質やや硬めのため、サカエヤの熟成と加工技術がなければ食べられないし、豚肉と猪肉ほど違うため、最初の一口...
四間道の古民家イタリアン。日本の四季折々の食材をイタリア料理に。アラカルトも豊富
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...■お口取り 『猪のコンフィーとモリーユ茸のスープ』 まずは温かいスープで体の芯を徐々にヒートアップ しっかり煮込まれたイノシシ肉の獣臭さは感じられません 独特なモリーユ茸の食感がユニークで 初めての食材ばかりだけど...
...そう、西日本では鶏肉を普通は「カシワ」と呼ぶのです。 木の葉の色にたとえて「かしわ」 馬肉を「さくら」、 鹿肉は「もみじ」、 猪肉は「ぼたん」などの説のほか...
...固かったであろう猪肉をとろっとなるまで煮込んである。豚肉とは全く違う肉の旨みが出ている。これを食べただけでもここのシェフの腕の良さを感じ...
【丸の内駅すぐ】京都祇園料亭出身の料理長が醸し出す料理と囲炉裏の空間をご堪能歓送迎会利用◎
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...全テーブル席に完備してある囲炉裏が魅力で 川魚の塩焼きに、猪肉や鹿肉などのジビエに 一色産活うなぎが看板メニューであります。 早速、トリビーで乾杯から注文。 ◆鹿肉(津具村産) ◆猪肉(津具村産) ◆原木椎茸 ◆鮎塩焼き ◆岩魚塩焼き...■デザート ■季節のデザート ■ジビエ ■鹿肉(津具村産) ■猪肉(津具村産)...
...鴨のコンフィ:しっかりした肉質を残しながらナイフを入れた途端にほろっと骨から離れ程よい歯応えと濃い味〜 猪のポトフ:スープに猪肉の旨みが出ていてワインに合う!私は野菜も美味しく頂きましたが...
...■谷 ■圓 ■谷 800円 ■ころ鯛1080円 ■人生感意気 500円 ■純米大吟醸 花野の賦1200円 ■園と谷 ■猪肉のベーコンとハム...
...スーパーのとは違うなぁ ■鹿肉焼物 かき玉添え 香ばしい ■猪肉しゃぶしゃぶ1 ■猪肉しゃぶしゃぶ 美味しさにびっくり ■生血赤ワイン割り 制作中...茶碗蒸し このわた添え 里芋の煮物 鹿肉の焼物 猪肉のしゃぶしゃぶ 素材が良いのでしょう どれも滋味に富んで...
...バラ肉の串焼き ロース肉のスライスカリカリ焼き イノシシ肉の蕪蒸し椀 白トリュフ風味 見蘭牛 炭火の素焼きでミニステーキ...北海道メロンとパルマのプロシュートの生ハムメロン、猪肉の燻製、特製カプレーゼに、ゆで卵バゲットなど・・・...味噌と水で猪肉を煮ただけらしいですが...
...でも大根の旨味がたっぷり。 猪鍋。たっぷりの猪肉と春菊を東海地方特有の赤味噌で煮込んだ鍋。脂っぽ猪肉を使っているのにお出汁に油っぽさはなく...■いわな(岩魚)の煮物 ■猪鍋 取り分け後 ■ヒグマの心臓 ■猪肉ねぎま...
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