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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...人参嫌いさんでも食べられるくらい美味しい無限人参に ハムの盛り合わせ。 そして!丸丸一日漬け込んだという牡丹海老の紹興酒漬け。 シャキシャキの人参に濃いめの味付けがめちゃくちゃ癖になる! 繊細に見えて刺激的な感じでシャンパンとの相性も◎ そしてまったり濃厚な牡丹海老の紹興酒漬けの美味しいこと♡ 頭付きで更にお味噌もたっぷり...
...イーデンバレーリースリング ■ル ドメーヌ ダンリ シャブリ 1er クリュフルショーム ■古越龍山 澄龍 ■雨前龍井茶 ■白牡丹 ■霍...
...名前とは裏腹に、穏やかで柔らかな口当たり。冷酒では辛口。熱燗では米の旨みを引き立つ、万能な日本酒です。 1050円 司牡丹 船中八策 純米 / Tsukasabotan・Sentyuuhassaku 高知県 司牡丹酒造 / made in Kouchi 超辛口でありながら極めてなめらに味わいが膨らみ...
...■天然岩牡蠣 仕入れ時により価格変動あり ■産地直送生牡丹海老つまみ 仕入れ時により価格変動あり ■本日の肴[鮪料理]...■本日の肴[おまかせ握り] ■藤 九貫・鉄火巻 ■牡丹 九貫・鉄火巻 ■特選 九貫・鉄火巻 ■極 九貫・中落ち手巻...■小肌 ■いわし ■車海老 生又は茹で! ■生牡丹海老...
...どのネタも旨かった。 この天ぷらのあてにやっていたのが 抜群のキレがある【超辛口・純米酒 船中八策】高知県 司牡丹酒造と 【白露垂珠 無濾過原酒<ひやおろし>】山形県 竹の露酒造場...
...甘くて旨くて絶品です!お肉のラストは上ハラミと極上カルビ。上ハラミは綺麗なピンク色、極上カルビは鮮やかな牡丹色です。見た目からして美味し...
...熟したバリーやアニス、キャラメルなどの風味が余韻に残る、 時を超えた不朽のブレンドです。 ■バイミュータン 白牡丹の名でも知られる繊細で清々しい TWG Tea 厳選の白茶です...
...◆刺身盛り合わせ2人前…今回は、鮪・黒睦・タコ・鯵・秋刀魚・牡丹海老でした。 ◆あん肝白子ポンズ…器いっぱいぎゅうぎゅうに、あん肝と白子が...この日は刺身がたくさん食べたかったので 特上を頼みました☺︎ 牡丹海老はぷりっぷりで 身が大きい!!!...
...キャビア) ■プリン巻き(あん肝リゾット、胡瓜) ■北海道 牡丹海老、雲丹 ■赤身漬け ■海蘊 ■峯岡豆腐 ■あおさの卵焼き...ガリ ●銀鱈西京焼き ●穴子入り茶碗蒸し ●牡丹海老と雲丹 ◆春子鯛 ◆ヒラメ ◆プリン巻き ◆戻りガツオ ◆渋谷区だけど港区巻き ◆鯵 ◆鮪赤身(ボストン) ◆鮪中トロ(ボストン) ◆ノドグロ ◆小肌 味噌汁 ◆イクラ ◆穴子 太巻き ちなみに、牡丹海老...
...■惣誉 生酛仕込 特別純米 栃木県 しっかりした酸味と密度の高い旨味 生酛特有のコクのある味わいが特徴的 ■司牡丹 純米吟醸 一蕾 高知県 ナチュラルで華やかな香りと柔らかく 包み込むような味わいが絶妙なバランス...
...まずは華やかな前菜から始まり、鯛、鰹、牡丹海老と渋いお刺身で攻めてくるのかな~。 「鰹」 鹿児島の鰹。 薬味はニンニクではなく醤油に漬けたエシャロット。 鰹の新鮮な旨みと、エシャロット爽やかな刺激がよくマッチしています。 「牡丹海老」...小さな驚きは口の中で新鮮な味わいとして記憶に残る一品です。 【牡丹海老】 濃厚な旨みを感じる食べ応えのある牡丹海老に負けない下ごしらえは 2日間煮込んだ醤油なんですね...
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