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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鮑ふくら煮 生麩と香茸胡麻和え ・進肴 毛蟹 京の汲み上げ湯葉 ・向附 季節のお魚色々 ・旬菜 若鮎の塩焼き ・煮物椀 牡丹鱧 ちぎり梅 清汁仕立 ・中八寸 鯛の粽寿司 鰻の八幡巻 ・炊合せ 新小芋 薇の信田巻き ・強肴 京の加茂茄子包み...
...酸味はなく脂は甘いのですが上品な味わいで後に残りません。 リンゴと一緒に食べるとさらにです。 最後に北海道の牡丹海老です。 海老の卵の入...
...■お土産の ”おにぎり” (2014/06) ■2014/7「牡丹鱧と芋茎のお腕」 ■「煮鮑と炭焼きアスパラガス」...【お造り(甘手鰈、肝ポン酢・淡路島の赤海胆】 【牡丹鱧とお茄子のお椀】 【徳島天然焼き鰻・焼き万願寺】...【お造り(甘手鰈、肝ポン酢・淡路島の赤海胆】 【牡丹鱧とお茄子のお椀】 【徳島天然焼き鰻・焼き万願寺】...
...■淡路の鱧 焼き霜 ■まずは黒龍から ■素敵な金蒔絵 ■椀物 牡丹鱧葛たたき ■ピチピチの新鮮な生き鮎 ■2人前ずつ別々の器で...淡白でボリューミー汗 ・七本槍 渡船 1,000円 ・椀物 牡丹鱧 お椀も鱧。。。 葛たたきにされています...皮目だけをガスバーナーで炙り氷の塊に乗せ冷やす。 お椀、牡丹鱧...
...漬物50 昔なつかしのラーメンは 玉に食べたくなる こちらは京都・ラーメンの王道ですね。 残念ながら、 姫様、雨が・・・ 花は牡丹=花王 たぶん中国から渡来し...
...椀物はぐじ(甘鯛)。上に乗った松皮揚げの歯応えが素晴らしい。いやそれ以上に目を奪われたのは、この漆塗りのお椀。牡丹の見事な蒔絵と螺鈿細工がほどこされており...
...ご飯あれ❗ 夕方には美魔女に出会う確率が 高くなりますよ❗ まるで、スーパーモデルみたい。 立てば芍薬、 座れば牡丹、 歩く姿は百合のよ...
...■おおきい杏仁豆腐 ■これまた大きい、胡麻アイス ■白牡丹(白茶) ■ほうれん草のオイスター炒め650円...これが今回の一番のお気に入りでした(´▽`*)♪ この時は白牡丹という名前の中国茶。...感あり 蝦の香りがして 味は美味しい 今日のお茶は 白牡丹でした お店を出る時に 売ってるのを見たら 100グラム...
...卵黄奈良漬巻き 胡瓜甘酢 紫蘇の葉 牛蒡 とうもろこし塩蒸し 稚鮎 蓼ソース 酢蓮根 プチトマト 胡麻豆腐 割醤油 山葵 牡丹鱧 叩オクラ 梅肉 筍 蓴菜 茄子の揚出汁と生雲丹 山葵 鯛のそぼろ御飯 香の物 赤出汁 さくらんぼ キウイ グレープフルーツ...
...ランチでお伺いしました♬ (*^ω^*) ~お料理~ 香煎茶 桜塩漬け 三連星(食前酒) 長芋かん、海胆、レモン酢 穴子(牡丹)と厚揚げのお椀 お造り 鰹のたたき&鯛 ちり酢 八寸 だし巻き...
...たどり着いたら楽園ですね~♪ 牡丹鍋ってこんなに美味しいのねっ!! いや~ホントに...写真を見てもらうだけなのですが・・・ 見事な牡丹の花が咲きました!!! 野菜の置き方、猪の並べ方・・どれを取っても素晴らしい。どの角度から見ても美しい。 猪は一旦凍らせてから凍ったままスライス。そして牡丹の形に仕上げるようです...
...■2月【焚き物】牡丹鍋 ■2月【強肴】シャラン産鴨の炭火焼き...9月の鯉よりずっとうま味が染み込んでました! 焚き物 【牡丹鍋・九条葱・堀川牛蒡・里芋など】...煮蛸、蕪巻き(牡丹の花風)のなかは干し柿とカラスミ?...
...陳列してある5点のお菓子から3点を購入しました。葛焼、水牡丹、せきちくどれもおいしかったですが、季節は夏なので、私が好きなきんとん...お店の前のショーケースにはお菓子がひとつ。 先客1組。 生菓子3つ購入。 水牡丹 琥珀糖 石竹 箱で手渡されて...
...海と山の組み合わせ。好き! ■岩茶(金牡丹)。お茶なのにミルキーさを感じます。雲子のクリーミー感と楽しむ。...これが混ざるとコンソメの味が韓国ぽく変わります。 なんかめっちゃ楽しい。 岩茶(金牡丹) もお茶なのにミルキーで雲子のクリーミー感と楽し...
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