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※2015年12月14日時点での点数分布です。
よりラグジュアリーなウルフギャング・ステーキハウスが東京・青山に誕生
14032人
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...Exclusive] ■シグニチャー "シーフードタワー" ロブスター・ジャンボシュリンプ・クラブミート・ボタン海老・鮑・タラバガニ 2名様より 1名様 9,000円~...
各種パーティに最適。“地上の楽園”の名に相応しい邸宅レストランで正統派イタリアンを愉しむ
24328人
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...カリフラワーと人参のムース 魚介のマリネ、蛸のゼリー寄せ ■2013年6月 ボタン海老のパスタ ■2013年6月 バジルソース ■2013年6月 真鯛...魚介のマリネ、蛸のゼリー寄せ あとは聞きそびれました・・・。 私のパスタはボタン海老 相方のパスタはバジルソース メインは真鯛 ソースはバーニャカウダ...
...丘ひじき椀(鰹系の単調な出汁) 【三ノ皿】本日のお造り盛り合わせ(イカやボタン海老など。まあまあ) 【四ノ皿】牛八幡巻き(美味しい)...丘ひじき椀(鰹系の単調な出汁) 【三ノ皿】本日のお造り盛り合わせ(イカやボタン海老など...
...■キスの昆布〆 ■ボタン海老 ■赤身漬け ■フモトイ夏純吟純米吟醸 ■玉子焼き ■あら汁...【今回の握り】 ・白イカ ・キスの昆布〆 ・アジ ・ボタン海老 ・赤貝 ・大トロ ・ウニ ・赤身漬け ・煮穴子 ・玉子 あま〜い白イカから始まり昆布〆のキス、脂の乗ったアジ、今回は熟成じゃないボタン海老...
...パネッレ/牡丹海老 パネッレとは初耳です…_φ(・_・ https://www...シェフにお任せの形でお願いしました。 ■ パネッレ / 牡丹海老 ※ペアリング・・・1杯目はきりっと爽やかな辛口のスプマンテ(銘柄確認出来ず)。 パネッレ、牡丹海老...
...大きさがいいな。このカットの仕方は珍しい。 ⑧ボタン海老の中国醤油漬け ハハッ、これが一番美味しい✨✨大ぶりなボタン海老はねっとりと。食べ応えがあっていいな。 ⑨よだれ鶏...「丹波黒豆」、シナモンと八角で香りづけ。 「菜花佃煮」。 「牡丹海老」...
...ブルスケッタ ビーツのピクルスと合わせたタルタル。 ●牡丹海老、かぶ、春菊、冷製スープ 蕪の冷製スープ、 牡丹海老、 フィンガーライム、 ジェノベーゼ。 ●穴子のフリット...■青森産本マグロ突先、タルタル、ブルスケッタ ■牡丹海老...
...Noire この後出てくるボタン海老に合わせしっかり ボディのあるピノノワール100%を選んだそう。 ・北海道 ボタン海老 ボタン海老...
...「バイ貝、キジハタの昆布締め」 「白海老」 「牡丹海老」 「蛍烏賊」 「鯨」 「鮟肝」 「金目鯛のしゃぶしゃぶ」...つまみからスタート 白エビ、バイ貝 牡丹海老 くじら、胡麻鯖 とこぶし かわはぎ糠漬け 貝 さわら 握りへ...富山の食材の代表格の2つ。白海老は風味が少し強めそう。 牡丹海老の塩麹漬け 塩麹がしっかり効いている美味しさ...
...■車海老 ■とろ ■白甘鯛 ■春子 ■雲子茶碗蒸し ■鰹 ■ボタンエビとくじら ■カワハギ ■うに ■剣先イカ ■あんきも...その魅力的な味覚に惑わされる一環 ⑤増毛 牡丹海老 牡丹海老のトロ〜ンとする甘味と 舎利から浮き出す塩味とが巧みに 味覚を繋げ一貫の旨味を誘い出す 舎利の塩味が浮くのは牡丹海老の 甘味がそうさせてるのか 舎利の塩味が巧みに牡丹海老との...
...最高のボロネーゼ。平打ち麺もよく絡んでいます。 海老好きの私は、本日のメニューから、 ボタン海老とフレッシュトマトの、ティエーピダ ティエーピダ、初めて聞いたのですが、イタリアでは冷製パスタは麺がゴムのようになるということで好まれず、 茹でたパスタを冷やした具とソースに絡め、 ぬるく(ティエーピダ)食べるそうです。 なので、あくまで冷製ではなく、ぬるいパスタ。笑 火を通していないので、ボタン海老の旨味や甘味がそのまんま...
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