銀座の日曜営業のお店

...うん、とろけます♪ 美味しい！ ☆牡丹海老 ぷりっぷりの食感の牡丹海老。 美味い！ ☆赤身ヅケ こちらも割とあっさり上品なお味。...ほどけるトロにシャキッと沢庵。 うーん、美味しい！ ●ボタン海老 塩 ボタン海老 醤油 塩と醤油の2点で登場するとは嬉しいサプライズ...

...ワクワク感がたまりません 今度は何をいただこうかな。 カニはボタンエビに近い食感でうまかった。ただしナムルやチヂミは家庭レベル。豚足はまずい...思っていたより大きく食べる所もありそうで（笑）嬉しいです。 白い透明な肩肉はボタン海老のようなねっとりとした甘みと...

...お造り三種 本まぐろにいさき、ボタンエビ。 本まぐろは中トロかな？見た目がきれいなピンク。とろける食感が最高です。ボタン海老はとろっとしていますが...お酒に合います。 •季節の造里三種 牡丹海老 鮃 中トロ とろける美味しさ...

...■壱の前菜 海苔味のパリパリが良いアクセント　■弍の全 牡丹海老の頭部分がカリカリで殻まで美味しく頂けます　■日本酒...＜壱の前菜＞ つぶ貝 百合根 からすみ ＜弍の前菜＞ 牡丹海老 チコリ 瀬戸内檸檬 ＜参の前菜＞ 金華穴子 そば粉揚げ...(弐の前菜) サクラマス 発酵レモン (参の前菜) ボタン海老 空豆 (四の前菜) 比内地鶏 五島うどん (お肉)...

...■カンパチ　■真鯛昆布締め　■イチキ巻き　■バフンウニ　■ボタンエビ　■追加 金目鯛　■追加 トロタク　■赤だしの味噌汁...◇鮪大トロ炙り 鮪の醍醐味の脂ののりです. ◇牡丹海老×2 大振りの牡丹海老を頭と尾側の2つにわけていただきました. ◇いくら小丼...

...⁡ ▶山科タルタル ヒレ･肩三角･ランプをタルタルに。 牡丹海老･黄身入り生唐墨･キャビア･穂紫蘇をのせて。 海苔を巻いていただきまーす！！ お肉と牡丹海老の濃厚な甘みが広がるっ(๑ ́ᄇ`๑)...山葵 ◇山科タルタル ・ヒレ、肩三角、ランプのタルタル ・牡丹海老／黄身入り生唐墨／キャビア／穂紫蘇 ・海苔を巻いて...

...■ハロウィンケーキ　■イサキのポワレ　■マダムとのツーショット♡　■国東半島産 牡蠣　■シャインマスカットと牡丹海老 お茶オイル　■イノ...

...生湯葉莫来掛け 秋の吹き寄せ etc... ◆御造里 牡丹海老 勘八 平目 牡丹海老が、身がぷりっとしていて、そして甘くて。...体の緊張感も自然とほぐれますぅ 造り 牡丹海老＊勘八＊平目 身の締まった“平目”は...

...スモークサーモンのチャイニーズマリネ キャビア添え・ ボタン海老の紹興酒づけ ■ 軍鶏と野菜のスープ？ ■ 北京ダック ■...それでは、コースです。 １、前菜９種 盛り合わせ ボタンエビの醤油漬け 赤クラゲのチャイニーズピクルス 豚のアイスバイン...■総料理長 横尾博志さん　■ローランペリエ　■前菜９種　■ボタン海老の醤油漬け...

...•鰤 •芽ねぎ •雲丹 •さば •ヒラメ •中トロ •ボタン海老 •干瓢巻き •たまご シャリは赤酢を使用しており、ほんのり色味が。 握りはどれもおいしかったのですが、特にまた食べたいのは、鰤、雲丹、サバ、ボタン海老。 マグロかな...・大トロ めちゃとろけたぁぁ ・ノドグロ 皮目炙っている ・ボタンエビ めちゃ大きなボタンエビ！！生で！！ ・トロタク巻き おいしいい ・墨烏賊 ・はまぐり...

...▪️アミューズ 山形県の洋梨 ▪️前菜 北海道 牡丹海老 茨城 岩牡蠣、北海道 雲丹 ▪️鉄板料理 和牛100%...Course ◆アミューズ 山形 洋梨 ◆前菜 北海道 牡丹海老 茨城 岩牡蠣 北海道 雲丹 ◆鉄板料理 和牛100%...コースメニュー ･アミューズ 山形 洋梨 ･前菜 北海道 牡丹海老 茨城 岩牡蠣 北海道 雲丹 ･鉄板料理 和牛100%...

...■トリュフとザブトンの握り、キャビアとザブトンの握り　■北海牡丹海老と和牛ユッケ①　■北海牡丹海老と和牛ユッケ②　■北海牡丹海老と和牛ユッケ③...

...■アジ　■イワシ　■中トロ　■貝柱の串焼き　■ゲソ　■ボタン海老　■ボタン海老アタマ　■冷たくて美味しいお茶と茶碗蒸し　■彩ちらし...握りは中トロ、帆立、烏賊、牡丹海老など王道から旬のネタなどがあり大満足の美味しさでした...

...からすみ添え　■牛ステーキゆず胡椒風味　■牡蠣と冬野菜の天ぷら　■天然魚貝５点盛り　■蕪のカニあんかけ　■白子ポン酢、ボタンエビの塩焼　...

...続いて牡丹海老 こちらはカルパッチョ風な一品です。 とにかくトマトピュレとハーブが合わさってサラダな感じ。まったりした牡丹海老をここまで爽やかに食べたのは初めてでした。...■マスタードのジェラートと胡瓜の和辛子漬け　■鼠ヶ関のボタン海老と山形米「つや姫」のリゾット だだ茶豆添え...

...バンクーバー島生雲丹とトリュフのロワイヤル軽く炙った牡丹海老と＠銀座カザン   これは凝った料理でしたね。茶碗蒸し風のものの上に牡丹海老と雲丹。これだけでもインパクトがありましたが...■寒鰤のカルパッチョ　■洋風茶碗蒸し:生雲丹と牡丹海老...

...米粉の焼き菓子（桜の香り付け）、枝豆のサラダ、ボタンエビ、帆立貝のタルタル、大葉のソース、コンソメのジュレ、ホワイトアスパラガスのジュレ、新玉ねぎのムース。 エゾバフンウニは臭みがなく、コクがありますが、目立ったみずみずしさはありません。ボタンエビと帆立貝...グラスの中には、キャビア、ずわい蟹と牡丹海老を使った甘味のある甲殻類のタルタル...

...「造り」 料理長の目利きで新鮮なネタが並びます。 ボタン海老、真鯛、カンパチにカマスと、どれも鮮度が高く脂もしっかりとのっていて美味い！ 特にボタン海老の身がしっかりとした厚みがあり、サイズ感もかなりデカい！ 一口で口に含むと...・生ハムとクリームチーズの磯辺揚げ ・銀鱈の西京焼き  ・桃の天ぷら   お造り ボタンエビ...

...赤身・白身・牡丹海老・いくら・烏賊・穴子・他3 貫・お好み1貫・味噌汁・デザート...赤身マグロ、赤貝、イカ、ボタン海老、イワシ、穴子、イクラ、白身、手巻き)を注文した...■帆立貝刺身　■つぶ貝刺身　■北寄貝刺身　■平貝刺身　■牡丹海老刺身...

...これは美味しいに決まっていますね。 ボタン海老のミキュイ ラビゴットソース カリカリのエビの部分が上に乗っていますが、中にはボタンエビのミキュイが。...雲丹のエスプーマがめちゃくちゃ美味い！！ ・牡丹海老のミキュイ ゆで卵と酢を使ったラビゴットソースで...