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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...バスク風 ■メイン1 相手)牛ミスジ肉のローストと牛ホホ肉の煮込み ■豚のロースト ■魚料理 白身魚のポワレ...・オーストラリア産 牛ホホ肉のビール煮込み ・デザート(タルトタタン・アイスクリーム)...ハーブパン粉焼き 【メイン】 相手)牛ミスジ肉のローストと牛ホホ肉の煮込み 私)仔羊モモ肉のロースト バスク風 【追加肉料理】...
...テリーヌ ・魚料理 ・メイン 鶏肉のなんだっけ ・メイン 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 人参はクミンが効いてます ・デザート...本日のお魚料理 お肉料理 5種類ほどから選べます ⇒牛ホホ肉の赤ワイン煮込み クミン風味のキャロット添え デザート...イナダのムニエル。 お肉料理は、フランス産地鶏のフリカッセ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み...
...一人前に盛って写真の12cmのお皿にメニューの【1】から【7】が乗り、この他は一口分の【8】牛ホホ肉、一口大のフォッカッチャ1人2個ほど、そして一口分のチョコテリーヌで終わり。 メニュー内容 【1】鮮魚のカルパッチョ アブル―ガ添え 【2】鎌倉野菜のゼリー寄せ 【3】季節野菜のフリッタータ 【4】生ハム・サラミ盛り合わせ 【5】大山鶏とフォアグラのガランティーヌ 【6】豚肉のソプレッサータ ラヴィゴットソース 【7】旨脂舞豚のポルケッタ 【8】牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 【9】ミニフォカッチャ...
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