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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ソースは濃すぎず意外と軽め。 ・メイン 本日のおすすめより「岩手短角牛ヒレ肉ロースト 黒トリュフかけ(+3,400)」 ソースは...大山地鶏の胸肉が入った贅沢な具材で黒胡椒がピリッと効いてます。) ◯短角牛ヒレのロースト (レーズン煮詰めたソースで...
...もう少しカボチャの味が強くてもいいかな、、、 最後は、牛ヒレ ミディアム加減でじっくり時間をかけて焼かれてます。...ズッキーニと水牛モッツァレラのフリット◎ アクアパッツァ◎ 牛ヒレのポルチーニソース◎ チーズリゾット ◎◎ ティラミス...ホワイトアスパラ 仔牛のカツレツ 牛ヒレ肉の炭火焼き イタリアンビール キャンテイクラシコボトル...
...・黒ムツ(対馬)のカルパッチョ たんぽぽサラダ ◎鱧の温菜 ◎桜エビとズッキーニのパスタ カラスミ ◎牛ヒレ肉ロースト レモンソース ・マスカルポーネチーズを使ったプリン ・ハーブティー どの料理も丁寧で味のバランスもグッド...
...もう最高ではありませんか!! 贅沢な口直しですね♪ ■松坂牛ヒレカツ グリーンアスパラとチーズのグラタン...■2022.6 ウイスキーチップで燻して低温で火を入れた米沢牛ヒレ炭火焼き 北海道産グリーンアスパラガスと葉玉葱のグラタン仕立て...■パティシエールの室岡さん。腕利きです ■米沢牛ヒレ肉 富山産白海老タルタルとフリット...
...・冷前菜 (フルーツトマト・牛カルパッチョ ピクルス添え・牛ヒレ網焼き 桃と青トマトと共にマリネ・マコガレイのカルパッチョ オレンジとカラスミのソースで・タコのマリネ) ・・・牛ヒレと桃の相性が意外と良い ・温前菜 (白舞茸の網焼き)...■栗のパフェ ■イカ墨練り込みパスタ ■フランス産牛ヒレ...
...むしろこの空間で良かったというのが素直な実感であります。 アミューズの田舎風パテに続いてワゴンサービスの前菜選びです。今回は牛ヒレのロースト・ホタテのマリネ・タコのカルパッチョ・ホワイトアスパラのボイル...
...・近江牛ヒレ 4時間ローストしたヒレは舌触りが実にシルキー。...■冷製パスタ ■マナガツオ ベニエ ■ズーム ■米沢牛ヒレ ■リゾット うなぎ ■メロン トマト 生ハム...最後にピリリと少しの辛味が味を締めます。 牛ヒレ肉カツレツ 佐賀の赤牛ヒレを 四時間の火入れした後に急速冷凍!...
.../ 牛トリッパのトマト煮込み / フォアグラとラムのつくね 蝦夷鹿もも肉のロティ / 白金豚ロース肉のタリアータ / 短角牛ヒレ肉 / ホロホロ鶏のクロカンテ / ラムチョップ / 霧島ポークスペアリブ / 仔牛のミラノ風カツレツ < Meal...
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