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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●完熟パプリカの冷製スープ リコッタチーズのクリーム 燻製ミルクの泡 ●ホワイトアスパラガスのフリット 黒トリュフの衣...友人とは別々の物を注文してシェアする事に。 <前菜> 燻製したメカジキの少し温かいカルパッチョ ハーブのソース...乾杯 ☆桜チップで燻製したカジキマグロのカルパッチョと 有機野菜のサラダ仕立て...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
◆完全予約制◆ 革新と伝統のイタリア料理。 地下に佇む隠れ家で大切な人とのひと時を…
19430人
貯まる・使える
...Blanc ◆チーズフォンデュのクロケッティーナ 鹿の燻製生ハム"スペック"を添えて -ゲストの来店時間に合わせた揚げたてアッチアチの一口コロッケ。チーズのまろやかなコクと生ハムの塩気&燻製香が合う。 ◆フォカッチャ...■ チーズフォンデュのクロケッティーナ / 鹿の燻製生ハム”スペック”を添えて 一皿目は...
店前の八重桜開花中! フレンチの技法で【日本の食材や食文化の価値を再発見】
27376人
貯まる・使える
...■前菜2 桜鱒といぶりがっこ(大根の燻製)ミント他のタルタル、ラディッシュ&ビーツのせ ■温菜1 蕗の薹のフリット、自家製鴨の生ハム、鴨出汁コンソメがけ ■魚料理 ☆ 北海道真はたのグリル 桜チップの瞬間燻製、根三ツ葉と新生姜のコンディマン添え...オリジナリティも感じかなり評価高いです♪ すずきの桜チップの燻製 次も春の定番桜で燻製したすずきです...
...塩味もちょうど良い。白いご飯と一緒に食べたい(笑) こちらも、大ヒット! お友達も大絶賛! 【燻製手羽唐 580円】 燻製の香りがする唐揚げです。 燻製大好きなので何本でも食べられそう...
...気になったものをテキトーに。 まずは、 ほうれん草サラダ温玉のせ 。これね、燻製が好きな方には特にオススメ! ベーコンの薫香がドレッシングにもうつっているのか、ありきたりな感がなくて◎ 燻製好きな私のどストライク! 鶏(天草大王地鶏というブランド鶏…らしい!笑)推しのお店ということで...
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