曙橋・四ツ谷三丁目の日曜営業のお店

...まるごと国産ポルチーニのテリーヌ　■揚げしんじょう　■グラタン　■グラタン・ドフィノワ 花結びスタイル　■猪 肩ロースの燻製　■本日のパ...

...※お苦手があればお伺い致します。　■燻製盛り合わせ 自家製の燻製を4種盛り合わせにしました　■燻製ナッツ...

...■梅水晶　■大蒜たまり漬け　■漬物盛り合わせ　■炙り明太子　■鰻の肝旨煮　■こしあぶら味噌　■筋子の燻製　■蛍烏賊丸干し 炙り　■和牛ト...

...美味しい。ベーコンは燻製の香りがするもの、厚みがあってベーコンを満喫...店内の大型スモーカーで燻製にしたもの...半熟目玉焼きの黄身にうっとりしながら頂くと、カリッとした食感と燻製感が漂うベーコンの心好いこと...

...■わさキュー　■塩煎り枝豆　■牡蛎にんにく醤油漬け　■甘納豆がっこチーズ　■湯葉刺し　■豚ホルモントマト煮込み　■燻製金華サバ薬味サラダ...

...■マルゲリータ　■5000円コース　■5500円コース　■テーブル席　■カウンター席　■完全個室　■日本酒集合　■燻製ポテトサラダ　■ス...

...のどなんこつ　■ちれ ひ蔵　■極み串焼 希少部位　■とろたん 舌元　■とろはつ くん製塩焼き 心臓　■上はらみ おろしぽん酢 横隔膜　■手ごねつくね...■はつ刺し　■はつ刺し 柚子こしょう　■はつ くん製塩焼き 心臓...

...チキンのカレーが激辛でまいうでした。少し燻製の香りがしたのですが、それも僕の中では加点となります。このプレート1枚ではお腹が満たされるこ...

...ここに来ると何時も頼みます ちゃんと取り分けてサービスしてくれます 鯖の燻製 ○ 品の良い味ですね 日本酒にあう 甲州極み鶏 せせり ◎ これは美味いですよ...お通しが 出るまでに、時間を要する。 豆腐 比内鶏パイタンスープ ○ 燻製牡蠣とちぢみほうれん草のグラタン ○ せせり ◎ そり ○ モモ肉の中央部位...

...それはご存知＂トリュフご飯＂のカツカレーバージョン。癖のない豚肉とトリュフの香り、燻製醤油のバランスが良く...冬にしかお伺いしたことなかったですが、春のはらまささんも圧巻でした。 〇鰆の燻製...

...パスタはアサリとマテ貝のボンゴレ。 パスタに合わせたいと相談し、ソーヴィニヨン•ブラン、メインは真鯛の燻製と鹿肉だったので私はモンテプルツィアーノ...

...満足。 二品目 希少な生ハムと 桜を意識したソース 生ハムの燻製度が強く、少し個性的 三品目 桜鱒と温野菜 見た目も美しく...”とのこと（笑） 愚問だった。 リコッタチーズを熟成させて燻製をかけたものが香ばしく...【Antipasto】 神経〆サクラマス、フランス鴨の燻製...

...■ノルウェーサーモンの自家燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと　■鎌倉直送釜揚げしらすのリゾット...グラナパダーノのクロッカン　■ノルウェーサーモンの自家製燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと　■カブと根セロリのスープ...バター付きです。 【ノルウェーサーモンの自家燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと】 サーモンは...

...Eggs, Tuna and Seasonal Vegetables　■燻製タコとパクチーのサラダ からすみ掛け Smoked Octopus and...ご近所さん家族のお客さんが結構来てますね。 カルパッチョサラダ 燻製タコのパクチーサラダ ホタテとポルチーニのパスタ ヒラマサのカマの塩焼き...

...お造り盛り合わせ。 気仙沼地方の戻りカツオのワラ焼き 常磐地方の寒ヒラメ 戻りカツオのワラ焼きは薫製感が絶妙でスモーク感が良く身も脂が乗っていて美味しかった...

...パルメザンチーズのイタリア産ポテトニョッキ　■ポルチーニ茸と燻製スカモルツァチーズのリゾット...■ポルチーニ茸と燻製スカモルツァチーズのリゾット1674円...満足です。 ●ポルチーニ茸と燻製スカモルツァチーズのリゾット1674円...

...■角煮（トンポーロー）ハーフサイズ　■燻製バラ肉（2枚） 長崎の雲仙豚（皮付） トロリと旨味がのってジューシーな皮付バラ肉。じっくりと火入れすることで美味しさを最大限に引き出しました。 じっくりと燻製し香り付けすることで、外は華やか中はジューシーさを堪能出来ます　■燻製バラ肉追加（1枚）...

...最後に香りと食感を出す為にクミンを一振り。 白ワイン、オレンジワインにピッタリです。　■・『フレンチフライ燻製マヨネーズ』 燻製マヨネーズが味噌です 言わずもがな居酒屋定番のアテ、フレンチフライ！ そこに燻製マヨネーズを添えて更にお酒にマッチ...