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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 50 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...癖のない豚肉とトリュフの香り、燻製醤油のバランスが良く...春のはらまささんも圧巻でした。 〇鰆の燻製、わらび、ホワイトアスパラ、すだちのジュレ...ふきのとう いのしし花山椒の鍋 うるい 鰻 たけのこ 燻製した鰻 ナス 青のりの餡 のどぐろ(三種類から選べる)...
...ラーメン¥1,100 大盛り¥100（200g→300g変更 悪魔肉¥200 燻製味玉（焦がしネギ券にて）¥150 本日のラーメンはチソウの100...「ブリの卵は貝類には合いませんでした。過去のヒトデ、（忘れた）、烏賊の薫製に次ぐ4番目に相性がよくないです...
...サーヴィスとの事で「白レバー燻製」、おぉ確りとした燻製で酒にも合いまする。 燻製も作るんでやんすねぇ～ と思ったら次に共通の「ホロホロ鶏燻製手羽」...
...96度のウォッカ蒸し 車エビのビスク ・サラダ：真鱈白子と毛蟹のサラダ 燻製ドレッシング ・椀物：水晶海老とはまぐりのスープ、白髪ねぎ 三つ葉...ホタルイカと毛ガニあえ。 →良くある普通のサラダですが、豪華な具に燻製風味のオイルが彩りを添えています...
...■たん燻製 ■じゃがバター ■タン焼き ■タンシチュー(パン付き)...味噌漬･･･燻製にしたタン。 他に注文したサイドメニュー↓ さらし玉ねぎ...やはり一番人気ですね。 たんは全て厚みがり、焼く・煮る・燻製・塩漬け・シチュー・・・と...
...鳥皮ポン酢。味噌漬けと一緒にサービスで出していただいたチーズの味噌漬けの燻製。大変美味しかったです。鳥皮ポン酢は香ばしく炙ったを香味の効いたタレで和えたもの...焼き鳥屋さんなのに野菜が美味しくて最高❤︎ 5年ぶりに キモレアとホタルイカの燻製が絶品 レモンサワー美味しい どれも美味しい 居酒屋として優秀...
...■さより（石巻）煎り酒 ■ぼんだら ■真鯖（青森）のシメサバ燻製 ■雪の茅舎生酒 ■釣鰆（答志島）藁炙り...■刺身盛り。 ■義侠 ■而今 ■白露水朱 ■天晴 ■燻製豆腐 ■ハツ焦がし醤油 ■七本鎗 ■東一 ■閉店間際の店内。...お通し、前菜からさすがなおいしさ。 刺身盛りも、燻製・〆もの・づけ・肝醤油でいただくカワハギ・サンマの肝和えなど...
...■白州12年 ダブルのハイボール ■蛸の燻製 ■Monkey47 でジントニック ■鶏のパテ ■ラスト...Escuadrilla」 、シェリーです。 ２品目の突出し 「燻製ニシン レモン風味」 、これも旨い！...・「サイドカー」 ・「ギムレットハイボール」 チャームは「蛸の燻製」でした...
...■ノルウェーサーモンの自家燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと ■鎌倉直送釜揚げしらすのリゾット...グラナパダーノのクロッカン ■ノルウェーサーモンの自家製燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと ■カブと根セロリのスープ...バター付きです。 【ノルウェーサーモンの自家燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと】 サーモンは...
...ひとつめのサンドイッチは、津本さん仕立ての熟成イサキと燻製ナッツのオープンサンド。津本式から数日寝かせたイサキは、刺身で食べて最高の魚ではないかな。刺身のオープンサンドというのも画期的かも。燻製かけたナッツも香ばしい。...■バーニャカウダ ■津本さん仕立ての熟成イサキと燻製ナッツのオープンサンド...
...△ポテトサラダ。評判みたいですが、パンチが効いていてたしかにうまい！ ビールはもちろん、日本酒にも合う。 △〆鯖の燻製。辛子がいい感じ（...
...♪ この出汁に豚肉はどうかと思ったら、しっかり燻製にされてるし、味も燻製にしては抑え目。 この豚肉なら鯛スープの邪魔せず美味い...鯛の旨味が溶け込んでいます。 それに燻製の味付けしたような油...
...・旬菜 二人分のお料理が大きなお皿に盛り付けられて登場。 黄ニラと水菜のお浸し・金時草お浸し・ほうじ茶燻製帆立・磯つぶ貝・銀杏・バチコ・谷中生姜・鯖鮨等々 ・雲丹の玉地蒸し ・お造り 器が二段重ね...
...イカの燻製 肝醤油添え 牛タンを無心で食らい尽くし、日本酒もグビグビ。同じ日本酒をリピートしつつ、まだまだつまむ。 次なる日本酒のアテはイカの燻製。右にある付けダレは肝醤油。...炒っていく。初めての食べ方。つまみにいい。 ③鯖の燻製 燻製のいい香り...
...肉の旨みがじんわりと味わえて美味しい。 豚はロースト風に調理されていて、 ハムというか燻製のような食感が 噛むと豚の旨みがしっかりと味わえて美味い...
...醤油系のタレ風味が良く効いた味わいが印象的。ばら肉がとても香ばしい。炙りの焦げ目が美しく、そして燻製にも似たパリパリと乾いた部分と、肉の...
...この煎り酒が白身にぴったり） ・いわしの煮付け（身が大きく脂がのっていて味付けも上品でうまい） ・チーズの燻製 ・ぎんなん（この銀杏は味が爽やかでとても美味しかったです） 居酒屋探訪記：目指せ百迷店 ＃４１ 荒木町金丸稲荷そば...
...■今だけのいしがき貝 ■星鰈 ■昆布森(北海道)の瞬間燻製 ■新もの子持ち昆布と蓴菜...◉淡路島明石の真蛸 ◉喉黒の燻製 これは反則だ！(笑) 燻製加減が絶妙で堪らない！これは煙好きには堪らんでしょ〜...
...お洒落なお店の御用達BEERですね。 ■前菜のタタキ、燻製 ■甘いトウモロコシ。このまま頂きます。...▪️オードブル タタキ 燻製 サラダ トウモロコシ ▪️網焼き ねぎ塩焼 生ラム タン...これは男の酒、女性には無理だ。 前菜は、羊のタタキと燻製...
...・アサリの佃煮 ・蛍烏賊の干物 ・タコの燻製 ・蟹味噌共和え ・お漬物／こけし大根、奈良漬、メロン醤油漬け...酒の肴 6種 ◎ このわた、あさりの佃煮、ホタルイカの燻製、漬物、たらこ、・ 純米 辛口 東北泉 ◎ 辛口だけど...○強肴 5種類盛り合わせ 1200円 アサリの佃煮、鯖燻製...
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