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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 88 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...しっかり火入れ。 レバー福岡博多地鶏。 生っぽさはほぼなく、でもしっとり滑らか✨ スナップエンドウ 添えてあるマヨからかな？ 燻製の匂いがする...
...塩茹で・ほおづきトマト・車海老キャビア射込み・鱒の燻製・栗の素揚げ・無花果の胡麻クリーム掛け・鶏肝とレーズンの松風...クエが甘い。雲丹との相性がいいですね。 ・お造り２：鰆の燻製の炙り 燻製がほのかに香ります...
...癖のない豚肉とトリュフの香り、燻製醤油のバランスが良く...春のはらまささんも圧巻でした。 〇鰆の燻製、わらび、ホワイトアスパラ、すだちのジュレ...ふきのとう いのしし花山椒の鍋 うるい 鰻 たけのこ 燻製した鰻 ナス 青のりの餡 のどぐろ(三種類から選べる)...
...ラーメン¥1,100 大盛り¥100（200g→300g変更 悪魔肉¥200 燻製味玉（焦がしネギ券にて）¥150 本日のラーメンはチソウの100...「ブリの卵は貝類には合いませんでした。過去のヒトデ、（忘れた）、烏賊の薫製に次ぐ4番目に相性がよくないです...
...技量の高さに感動です。 ③鴨舌の燻製・・・スパイス煮にした後、干して燻製にしてから揚げてあるとのこと。 ④ウズラの卵の燻製・・・鴨舌と同様...
...サーヴィスとの事で「白レバー燻製」、おぉ確りとした燻製で酒にも合いまする。 燻製も作るんでやんすねぇ～ と思ったら次に共通の「ホロホロ鶏燻製手羽」...
...96度のウォッカ蒸し 車エビのビスク ・サラダ：真鱈白子と毛蟹のサラダ 燻製ドレッシング ・椀物：水晶海老とはまぐりのスープ、白髪ねぎ 三つ葉...ホタルイカと毛ガニあえ。 →良くある普通のサラダですが、豪華な具に燻製風味のオイルが彩りを添えています...
...■たん燻製 ■じゃがバター ■タン焼き ■タンシチュー(パン付き)...味噌漬･･･燻製にしたタン。 他に注文したサイドメニュー↓ さらし玉ねぎ...やはり一番人気ですね。 たんは全て厚みがり、焼く・煮る・燻製・塩漬け・シチュー・・・と...
...・パストラミのサンドイッチ 350円 たくさんのリボンレタスが入っていて、野菜から始めたい朝食にはぴったり。 香辛料で調味・燻製した豚・牛のパストラミは...
...■牡丹海老の老酒漬け ■桜海老と隠元の和え物 ■鯖の燻製 ■涎鳥鶏 ■前菜４種 ■蓋を開けると！ ■蕪とクエのスープ...■前菜：ピーナッツ豆腐、インゲンと桜えび、燻製鯖、イカ？ インゲンと桜えび、香ばしい。燻製鯖は肉厚！ヨーグルトのソースで...
...鳥皮ポン酢。味噌漬けと一緒にサービスで出していただいたチーズの味噌漬けの燻製。大変美味しかったです。鳥皮ポン酢は香ばしく炙ったを香味の効いたタレで和えたもの...焼き鳥屋さんなのに野菜が美味しくて最高❤︎ 5年ぶりに キモレアとホタルイカの燻製が絶品 レモンサワー美味しい どれも美味しい 居酒屋として優秀...
...お酒は自分たちで好きに作って好きに飲みます 焼き台の上のダクトがあんまり煙吸わないのでエアコンの風向きによっては誰かが薫製されます笑 夏なら窓開けたほうがいいかも！ お肉自体は...
...■さより（石巻）煎り酒 ■ぼんだら ■真鯖（青森）のシメサバ燻製 ■雪の茅舎生酒 ■釣鰆（答志島）藁炙り...■刺身盛り。 ■義侠 ■而今 ■白露水朱 ■天晴 ■燻製豆腐 ■ハツ焦がし醤油 ■七本鎗 ■東一 ■閉店間際の店内。...お通し、前菜からさすがなおいしさ。 刺身盛りも、燻製・〆もの・づけ・肝醤油でいただくカワハギ・サンマの肝和えなど...
...右上／あん肝ピータン、右下／ホタテの燻製XO醬） 2018.10...写真順に、①うにゆば（別盛り）、②ホタテの燻製XO醤、③クリームチーズピータン、④あん肝の麻辣ソース、⑤炙り〆サバ、⑥真蛸の葱生姜和え、⑦和牛イチボの山椒ソース、⑧酔っぱらい海老、⑨平目の昆布締め どれもちゃんと美味しい。特に、ホタテの燻製XO醤が印象的...
...※お苦手があればお伺い致します。 ■燻製盛り合わせ 自家製の燻製を4種盛り合わせにしました ■燻製ナッツ...
...■白州12年 ダブルのハイボール ■蛸の燻製 ■Monkey47 でジントニック ■鶏のパテ ■ラスト...Escuadrilla」 、シェリーです。 ２品目の突出し 「燻製ニシン レモン風味」 、これも旨い！...・「サイドカー」 ・「ギムレットハイボール」 チャームは「蛸の燻製」でした...
...豆乳がブレンドされており、マイルド。麺は細麺のストレート麺でエスニック風のそぼろとよく絡み合い美味しい。燻製醤油に漬けこんだ牡蠣もスープにマッチし...
...■ノルウェーサーモンの自家燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと ■鎌倉直送釜揚げしらすのリゾット...グラナパダーノのクロッカン ■ノルウェーサーモンの自家製燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと ■カブと根セロリのスープ...バター付きです。 【ノルウェーサーモンの自家燻製 ビーツとレンズ豆のサラダと】 サーモンは...
...ひとつめのサンドイッチは、津本さん仕立ての熟成イサキと燻製ナッツのオープンサンド。津本式から数日寝かせたイサキは、刺身で食べて最高の魚ではないかな。刺身のオープンサンドというのも画期的かも。燻製かけたナッツも香ばしい。...■バーニャカウダ ■津本さん仕立ての熟成イサキと燻製ナッツのオープンサンド...
...△ポテトサラダ。評判みたいですが、パンチが効いていてたしかにうまい！ ビールはもちろん、日本酒にも合う。 △〆鯖の燻製。辛子がいい感じ（...
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