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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
21～40 件を表示 ／ 全 88 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...♪ この出汁に豚肉はどうかと思ったら、しっかり燻製にされてるし、味も燻製にしては抑え目。 この豚肉なら鯛スープの邪魔せず美味い...鯛の旨味が溶け込んでいます。 それに燻製の味付けしたような油...
...■メニュー ■牛のレバー ■牛のユッケ ■上タン塩 ■タンの燻製 ■和牛のユッケ ■和牛２種盛り ■アキレス腱と赤身...乾杯！ 待つ事５分程、先ずお通し、タンの燻製ロースト！ タンしっとり食感良しスモーク香り仄かで絶妙旨！... キムチ・もやし・のり・生玉子 お通しとして タンの燻製ロースト スモークの良い香りでしっとり～...
...・旬菜 二人分のお料理が大きなお皿に盛り付けられて登場。 黄ニラと水菜のお浸し・金時草お浸し・ほうじ茶燻製帆立・磯つぶ貝・銀杏・バチコ・谷中生姜・鯖鮨等々 ・雲丹の玉地蒸し ・お造り 器が二段重ね...
...チキンのカレーが激辛でまいうでした。少し燻製の香りがしたのですが、それも僕の中では加点となります。このプレート1枚ではお腹が満たされるこ...
...ンパングラスに入った物を頂いたがこちらはお皿で蓋を開けると広がる燻製香。メニュー表記以外に温卵も入ってる。シェフの意図する狙いはわからないがこちらは料理そのものに燻製香はさほどないんだけど食べ終わるまで皿からずっと燻製香が鼻を刺激する...
...お肉の甘味、キャビアの塩味がいいっ！ ★神戸牛ローストビーフ ホースラディッシュと 柔らかくしっとり燻製肉に西洋山葵 かいわれとめっちゃ美味いマッシュ！ このマッシュポテトだけでも欲しいっ ☆シャトーブリアンと松茸の天ぷら...
...イカの燻製 肝醤油添え 牛タンを無心で食らい尽くし、日本酒もグビグビ。同じ日本酒をリピートしつつ、まだまだつまむ。 次なる日本酒のアテはイカの燻製。右にある付けダレは肝醤油。...炒っていく。初めての食べ方。つまみにいい。 ③鯖の燻製 燻製のいい香り...
...肉の旨みがじんわりと味わえて美味しい。 豚はロースト風に調理されていて、 ハムというか燻製のような食感が 噛むと豚の旨みがしっかりと味わえて美味い...
...醤油系のタレ風味が良く効いた味わいが印象的。ばら肉がとても香ばしい。炙りの焦げ目が美しく、そして燻製にも似たパリパリと乾いた部分と、肉の...
...この煎り酒が白身にぴったり） ・いわしの煮付け（身が大きく脂がのっていて味付けも上品でうまい） ・チーズの燻製 ・ぎんなん（この銀杏は味が爽やかでとても美味しかったです） 居酒屋探訪記：目指せ百迷店 ＃４１ 荒木町金丸稲荷そば...
...■今だけのいしがき貝 ■星鰈 ■昆布森(北海道)の瞬間燻製 ■新もの子持ち昆布と蓴菜...◉淡路島明石の真蛸 ◉喉黒の燻製 これは反則だ！(笑) 燻製加減が絶妙で堪らない！これは煙好きには堪らんでしょ〜...
...お洒落なお店の御用達BEERですね。 ■前菜のタタキ、燻製 ■甘いトウモロコシ。このまま頂きます。...▪️オードブル タタキ 燻製 サラダ トウモロコシ ▪️網焼き ねぎ塩焼 生ラム タン...これは男の酒、女性には無理だ。 前菜は、羊のタタキと燻製...
...・アサリの佃煮 ・蛍烏賊の干物 ・タコの燻製 ・蟹味噌共和え ・お漬物／こけし大根、奈良漬、メロン醤油漬け...酒の肴 6種 ◎ このわた、あさりの佃煮、ホタルイカの燻製、漬物、たらこ、・ 純米 辛口 東北泉 ◎ 辛口だけど...○強肴 5種類盛り合わせ 1200円 アサリの佃煮、鯖燻製...
...勿体無いけど、ぎゅっと潰して頂きます。 固すぎず柔すぎず絶妙な火加減な卵、燻製の風味が効いたベーコン、シャキシャキなレタス、肉肉しいパティ、ふわふわのパンズ。...柔らかくジューシーで旨味たっぷりのパテに、濃厚チーズ、燻製の香り漂うカリッとした食感の塩味と旨味がギュッと詰まったベーコン...
35オステリア クワトロヴァッリ
【四谷三丁目駅出てすぐ！】四国の食材や季節の素材を活かした本格イタリアンを、大人な空間で
5896人
- 月曜日
...パルメザンチーズのイタリア産ポテトニョッキ ■ポルチーニ茸と燻製スカモルツァチーズのリゾット...■ポルチーニ茸と燻製スカモルツァチーズのリゾット1674円...満足です。 ●ポルチーニ茸と燻製スカモルツァチーズのリゾット1674円...
...満足。 二品目 希少な生ハムと 桜を意識したソース 生ハムの燻製度が強く、少し個性的 三品目 桜鱒と温野菜 見た目も美しく...”とのこと（笑） 愚問だった。 リコッタチーズを熟成させて燻製をかけたものが香ばしく...【Antipasto】 神経〆サクラマス、フランス鴨の燻製...
...お造り盛り合わせ。 気仙沼地方の戻りカツオのワラ焼き 常磐地方の寒ヒラメ 戻りカツオのワラ焼きは薫製感が絶妙でスモーク感が良く身も脂が乗っていて美味しかった...
...オカラ煮。いずれも味付けは控えめ。 エイヒレ：肉厚で柔らかく美味しい。酒が進みます。 チーズ5種盛り合わせ：酒粕漬け、薫製、蟹味噌和え、...
...日本酒必須。 改めてこの店は出汁の使い方が上手いと感じる。 ◉ 鰹刺し 燻製 程良く脂の乗った鰹。 一口の幸福。 ◉ 甘鯛 焼き物 パリパリに焼き上げた鱗。...酢が身体に沁みる。 鰹の刺身：これは普通かな。 筍と燻製ベーコン：これはよくわからない構成...
...おばんざいセット 4800円 -ふきのとうのお浸し -稚魚の酢漬け -カラスミ餅のお椀 -穴子の煮花 -おでん4種 -牡蠣の燻製 ■河豚 唐揚げ コースはこちらとおまかせセット8800円の2種類...
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