西麻布の燻製に関するお店

...写真は骨付きリブ、めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです！ 燻製黒豚バーベキューは癖になるかも 1次会終了後にTVで気になっていたので立ち寄ってみました。 自分としては、バーベキューの燻製が好きなのと肉好きというのもあり...コース: 8,000税込 本場アメリカンBBQ★当日燻製したアメリカ産黒豚3種類含む全8品+樽生ビール含む120分飲み放...

...身がプリプリで美味しい。 銚子の金目鯛とスミイカのゲソの燻製 歯応えがしっかりある。燻製の香りも鼻に抜けて良い感じ。 三陸の牡蠣の握り...■大トロ　■イワシの大葉巻き　■スルメイカ　■山口県 サワラの燻製...

...でも会費1000円で堪能。 みんなでビールを頼んで、来るまでの間に、 サラダバーで野菜を適当に見繕う。カモ肉の燻製もあった。 乾杯後、次...

...塚田農場的な心遣い。（とか言うと双方に怒られるかもしれませんが、、） 燻製サラダはふたを開ける時にほわわ～っと煙が出て動画映えします！味も美味しい。...この雰囲気で二割くらい美味しく思えてしまう。そんなお店ですね。 コースでは燻製されたサラダ タコのアヒージョ 炙り明太子など...

...和牛のタルタルという瓶で瞬間燻製したユッケのような食べ物は燻製の燻味とトリュフの香りとキャビアが相まってとても美味...【前菜(レバ刺し、和牛の燻製タルタル)】 まずは低温調理したというレバ刺し...

...お米もちもちで美味しい〜。 大根の煮物が…… 個人的にめっちゃ美味しかった！ 角材のような大きさなのに 燻製感がよくて見た目と違って 丁度いい硬さ...

...■秋田県産ポークジャーキー　■ミックスナッツ　■2種のチョコレート盛り合わせ　■季節のドライフルーツ　■広島県産牡蠣の燻製　■フレッシュ...

...お肉は柔らかく、旨味が凝縮されており美味しかったです！骨の周りが特に◎ 個人的には、シーザーサラダのベーコンの燻製の香りとジューシーさが好きでした...

...かつお。 薬味たっぷりでこれもおいしい。 のどぐろの天日干し。 「いさご家」ののどぐろには劣るけど、うまい！ たくわんの燻製（なんて名前だったかな？）とガリ...

...ポアローのエチュベ燻製香るサヴァイヨンソース　■鹿肉...・ しっとり火を加えたブルターニュ産オマール海老と燻製香る小鱈 サフラン香るジャガイモのフォンダンと共に フランスから空輸したハドックの燻製とオマールブルトンの組み合わせ...

...クリームチーズのたまり醤油漬、切り昆布の真砂和え、センマイの辛味噌和え、合鴨燻製、真鯛と伊予柑のエスカベッシュ、百合根の栗きんとん...・チキンム(大根の漬物)のあんかけ ・麻薬うずら ・市田柿と胡桃のバター ・合鴨の燻製 ・うどの金平 の6種類で...

...■焼き生麩／飯蛸／海老うすい豆の裏ごし挟み／百合根など　■蓋の裏にも　■御椀は　■御椀　■アイナメ　■生ひじきのひろうす　■燻製煙モクモクぅ～の...

...アミューズ ピサラディエール かぼちゃのポタージュ 栗の燻製 ４人でしたので ハーフハーフにして フレッシュトリュフ...たまごの殻に入ったスクランブルエッグから始まりサワラの燻製、ホタテの温かい前菜と色味も食材も春っぽいものが続きます...春野菜と今回の魚料理がとても美味しかったです 前菜の燻製サワラと柚子のサワークリームにパルメザンチーズが野菜のバランスが...

...ハツ もも 一品料理3皿 しいたけリゾット 鶏手羽 帆立入り 燻製つくね 前菜は、メロンのキムチや...■おきまり 参　■焼き鳥 各種　■砂肝スパイス焼き　■つくねの燻製。ボトルから中身を小鉢に出して食べます...唐揚げ（麻辣スパイス？）の後、凝った演出の軽く燻製にしたつくねです...

...甘い野菜とお醤油のマリアージュが楽しい。    本日の逸品 大山鶏の燻製 しっとりと燻製されたお肉。しっかり力強いお肉の旨味を味わいました。   つくね...CHATELAIN ミネラル分を多く含みきりっとした爽やかな味わいながら燻製されたような香りも醸し出す...

...和牛を使っているので旨味と甘味も感じられました。 牡蠣の燻製オイル漬け炙り →燻製のほどよい香りがお酒にもあっていまさした。...とても美味しくいただきました お通し前にしじみ汁、お通し（燻製豆腐）...

...7品とデザートのコース ⚫<゜)))彡三人日桜薫製/SEA月黄2ラ9条葱ケケ旬盛 ①「長州和牛おこげ」 おこげがサクサク、長州和牛の肉のうま味、脂の甘さがいいな。 ②「鰆の桜燻製」 桜の葉に包まれた鰆は脂のりよく、柔らか...・牛ロース ごぼう 八幡巻 ・なまこす ・にしめ ・燻製ピーナッツ 最中 ・ぶりのかす汁 ピリ辛 ・牛ステーキ ・青梗菜 ・くわいせんべい ・チーズの燻製 ・黒豆ご飯 ・白いコーヒー ・黒ゴマシャーベット...

...■テーブルセット　■メニュー表　■アミューズ 盆栽　■燻製 クリーム キャビア　■白エビ 海苔 チーズ　■真鯛 わさび アスパラ巻　■白エビフライ　■燻製クリーム キャビア　■フォアグラ 海老　■カカオ フォアグラ...上にコンテチーズ。 蕪の葉などのヒュメ(出汁）のソース。 燻製を掛けて...

...最初に玉ねぎの冷製スープが出てきました♪ 前菜は燻製カジキマグロのカルパッチョと海老のフリッターののった前菜 （正式名は忘れました（笑）） カジキマグロは脂がのり燻製の香りも良い、海老のフリッターはプリプリで食感よし！！...スープを頂き、前菜の燻製カジキマグロのカルパッチョを頂いている時点でワインを飲みたくなりました...

...そこに薬味のアクセントが加わり、サッパリと頂ける。 鰹の漬けは燻製醤油と共に。 深い味わいと辛子の刺激が相性良い。 太刀魚の小丼はまずはそのまま...鮨利崎 青山/外苑前 ▪️銀杏 ▪️鰤 藁で燻した醤油をかけています。 薫製の良い香りがします...