西麻布の燻製に関するお店(3ページ目)

...・コカコーラ ・ジンジャーエール ・緑茶 ・ウーロン茶 ・ジャスミン茶 ■菜の花と桜エビのレモンクリームパスタ　■鴨の燻製桜バルサミコソースで...

...最初に玉ねぎの冷製スープが出てきました♪ 前菜は燻製カジキマグロのカルパッチョと海老のフリッターののった前菜 （正式名は忘れました（笑）） カジキマグロは脂がのり燻製の香りも良い、海老のフリッターはプリプリで食感よし！！...スープを頂き、前菜の燻製カジキマグロのカルパッチョを頂いている時点でワインを飲みたくなりました...

...〈具材〉鶏肉・海鮮.etcお好みでお選びください　■◆◇◆ BAR ◆◇◆　■燻製ナッツ　■生ハム　■オリーブ　■野菜スティック　■ガーリックトースト　■◆◇◆...おたふく(胸腺) ■真鯛の昆布締め カルパッチョ ■スカモルツァ 燻製モッツァレラチーズ ■鴨ネギ...

...雲南キノコの手契り、マナガツオの燻製、蟹肉とズッキーニの冷菜、冬瓜と干し貝柱の冷菜...・絹笠茸と鮑のスープ ・雲南緑茶と車海老の炒め ・燻製ダックと冬瓜の蒸し物 ・ホタテとイカの紅花炒め...■海鮮炒飯　■雲南キノコ炒飯　■雲南ハムと玉子炒飯　■燻製肉炒飯...

...■鴨肉細切り葱和え 鴨肉と葱を和えたサラダ感覚なおつまみ　■燻製鴨肉スライス 燻製の香りのする鴨肉スライス　■ピータン豆腐...■2023青蓮コース　■2023ランチ会席膳　■赤酢酢豚　■燻製鴨肉...

...■Menu Chef ●アミューズ ・季節の一口 ● 前菜 ・鰆の瞬間燻製 金柑のコンポートとハーブのサラダ カラスミのアクセント シェリービネグレットと...スペシャルメニューをご用意してくださいました♡ . アミューズ2種 燻製した雲丹とオマール海老のゼリー寄せ フォアグラのテリーヌ パイのコンソメスープ...

...◎９．お口直し 藁で燻して固めたアイス。液体を燻製して凍らせる、という斬新なアイディアですね。燻製の香りが口の中に広がって...すり胡麻ソースで　■うに紹興酒漬け　■口直し アイスクリーム藁燻製の香り...

...トロトロと とけて とても美味しかったですー イベリコ豚燻製ロースが美味しかった！ 金曜夜に予約して伺いました。...■イベリコ豚の燻製トントロ イベリコ豚のトントロを使った自家製ハムです。わさびと合います。 ハーフサイズ980円（税抜）　■イベリコ豚の燻製ロース 肩ロースの薄切りを香味野菜とオリジナルソースで食します...

...・讃岐コーチンぶつもも石焼（岩塩、カレー塩、わさびをつけて） ・比内地鶏のくし焼き（もも肉、ぼんじり） ・燻製盛り合わせ（鶏肝、はつ、ささみなど） ・旬野菜のバーニャカウダ ・白すき（塩） 鶏のたたき、讃岐コーチンぶつもも石焼、白すきが美味しくて、 鮮度がよく、油ののっている鶏を使っていて、部位の違いを感じられました。 燻製は臭みが出ちゃっててイマイチ・・・ 旬野菜のバーニャカウダは× 野菜好きとしては...

...濃厚なので、バケットにつけても美味でした 旬！焼秋刀魚の燻製 燻製されたことでうま味が増した秋刀魚はおつまみにぴったりです...まず最初に北海タコのマリネ、紅茶鴨の燻製...

...かつお。 薬味たっぷりでこれもおいしい。 のどぐろの天日干し。 「いさご家」ののどぐろには劣るけど、うまい！ たくわんの燻製（なんて名前だったかな？）とガリ...

...桜の花が添えられ、お花見気分全開です。 ３，桜燻製のトマホークステーキ 15400円 （７００ｇ） ドライエイジングの骨付きリブアイを 桜ウッドチップで燻製したものです。 太めのしっかりした骨つきで登場するトマホークは...■ホイップバター　■ビーンズサラダ　■夜桜バーガー　■桜燻製のトマホークステーキ...

...■ズワイ蟹と春を巻く春巻き　■うずらの卵とカマンベールの燻製　■仔鹿ロース肉の青椒肉絲！牛肉より柔らかく旨みたっぷり　■上湯スープでチャイニーズポトフ　■とらふぐカマの唐揚げ！十香粉香るスパイシー　■クレープに巻かない北京ダック　■冬のご馳走ジビエ！仔鹿のステーキ・香港風ソース　■炭焼き山形牛ステーキ！旨みを閉じ込めるようじっくり焼きあげます　■幻の超高級魚クエと春筍の瞬間燻製！春の喜びを実態...

...目の前に運ばれたら、ゆっくりグラスを傾けていきますふわわわんと燻製の香りが充満 良い香りだ！    中には牛ホホ肉 ペアリングで出していただいた、このワインで煮込んだもの もう、ホロホロで一瞬でなくんってしまった  瞬間燻製されてるから、軽やか その上に...お肉は、山形県 尾花沢産。 薪で燻製したキャビアがトッピングされてます...

...2 【台湾・宜蘭県(ぎらんけん)】 シングルモルト　■タリスカー10年(スパイシーハイボール) ※燻製胡椒を上から挽いています。 【スコ...

...340円）を注文。 まずは、スプマンテを飲みながら、スモークサーモンと燻製帆立貝の野菜テリーヌの前菜をいただく。 燻製で味が凝縮されたサーモンと帆立貝にレモンソースが合う。 次に...グリーンペッパーやわずかに燻製による香りを纏わせるなど 香りの“隠し味”を楽しませていただきました...

...◆前菜1 ・枝豆 ・ずんだの団子 ◆前菜2 ・カプレーゼ ・いぶりがっこ入りボマテトサラダ ・明石真鯛の燻製 ・イタリアン生ハムと柿 ・さつま芋のスフォルマート ◆前菜3 ・野菜のスープ リポリータ ・梅山豚のパテ・ド・カンパーニュ...

...あわびもしっかり存在を主張する感じです。 ☆燻製あひると中華パン あひるはジャスミン茶で味付けして、楠木のチップで薫製にし テンメンジャンのソースをかけています。...■中華蒸しパン　■肉厚のフカヒレ　■薬味のネギと胡瓜　■燻製あひる...

...１品目から心を鷲掴みにされました。 ☑︎昆布森牡蠣 燻製ビネガーと焦がしエシャロットオイル...優しい素材と味わいは心から温まります ✔️牡蠣の燻製ビネガーと焦がしエシャロットオイル ▶︎2品目は美しすぎる牡蠣...聖護院大根ポタージュ ・昆布森牡蠣 -燻製ビネガーと焦がしエシャロットオイル...

...バジルの爽やかな香りが心地よい。 熟成肉 本日のメインデッィシュ、サカエヤさんで60日熟成した肉の燻製ステーキ。 牛醤と脂を塗りながらゆっくり焼き、そして檜のチップで香りを纏わせる。 口に入れた瞬間に鼻を抜ける燻製の香りが凄まじい...