池袋の燻製に関するお店

...イチボをローストビーフにしてから叩いてタルタルに、燻製ナッツ・赤玉ねぎ・キャビア・ラディッシュ・山椒のハーブと紫蘇(マ...低温調理した和牛いちぼのタルタル、キャビア、燻製したナッツ、赤玉葱、マイクロハーブ、ボッタルガなどをあわせた...○和牛のタルタルとキャビア タルタルに、燻製ナッツ・赤玉ねぎ・キャビア・ラディッシュ・山椒のハーブと紫蘇...

...■燻製香るスカモルツァチーズとじゃがいものニョッキ　■【数量限定】トルティージャオムレツスキレット仕立て　■宮城県産気仙沼産メカジキのグリル　■★春限定おすすめメニュー★ 春の食材を使った一品メニューをご堪能くださいませ。　■サワラのマリネと新玉ねぎのコンディマン ニース風サラダ仕立て　■富山県産ホタルイカと菜の花のタルティーヌ（3ｐ）　■6種春野菜のディップ 自家製アイオリソース　■桜海老と春菊のアーリオオーリオ 大盛り+500円　■ハマグリとタケノコの燻製リゾット 大盛り+500円...

...めっちゃバリやん！！笑 ビンタンで乾杯して、牛の八時間煮込み、燻製盛り合わせ、生春巻きをオーダー！！ 生春巻きはー…ちょっと苦手でした…好みの問題かなー 燻製は…玉ねぎうまー手羽先もうっま！でした。 燻製器？？なんかタジン鍋みたいなので燻製した鍋そのままで...

...■本日のデザート3種盛り合わせ　■アミューズ～鯖の燻製　■ノルウェーサーモンのサラダ仕立て　■自家製フォカッチャ...■甘鯛のポワレ　■コンポタージュ　■アナゴの燻製と農園野菜のテリーヌ 赤パプリカソース　■スペシャルコース...こんなメニューでした。 【アミューズ～鯖の燻製】 鯖はしっかりとスモークされており...

...■牛ザブトンのロースト　■ワイン　■本日のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 真鯛　■前菜盛合せ(ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ→穴子ﾗﾀﾄｩｲﾕ→牡蠣燻製→生ﾊﾑと、...

...■ダックホーン メルロー ～カリフォルニア～　■鴨ムネ肉の燻製 マリネから燻製まで自家製の一品　■トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み...数種類のお野菜を組み合わせて仕上げます。　■鶏レバーの燻製パテ ドライフルーツと薄切りバケット添え 鶏レバーを燻製にしてパテに仕上げました...

...ビールで乾杯。ガージェリーという飲食店限定のクラフトビールをリュトングラスで！ まずはイチボのローストビーフから！ 燻製したナッツを肉で巻いてて...

...ワインもお手頃価格で揃ってます。 まず前菜。 ■広島産カキの燻製と海水ジュレ 牡蠣の旨みと薫製の香りを レモンとジュレでさっぱりいただきます。...■鶏白レバーのムース1　■鶏白レバーのムース2　■つくば鶏の燻製とポーチド・エッグのリヨネーズ・サラダ1...

...プロシュートの次は天元豚タンの燻製 スモークはそれほど強くなくエールに良く合う味わい。...とてもフレンチとは思えないメニューばかり イカスミは味がない。 鴨の薫製は冷凍のパックをとりだしたのか？という仕上がり ブラッタは溶けないまずいトマトに...

...アスパラに温玉オンリー。 美味しいが期待はずれ。 ○お肉の燻製盛り合わせ ソーセージ、サラミ、ベーコン、鴨肉の燻製。 味はなかなか○だが、燻製感は微妙...

...ただしちょっと味が薄めで、塩コショウ忘れちゃった？という感じでした。もう少しパンチのある味のほうが好みです。 鴨は燻製のような感じでした...

...ほぼ満席でした。 1800円のコースで、サーモンの燻製と真鯛のポワレを注文 相方が、キッシュと鶏肉のトマト煮を注文してました。 彼女は赤ワインで、自分ごドリンクのセットも注文 15分くらいで前菜が運ばれてきます サーモンの燻製も美味しかったですが...このお値段でここまでのクオリティは素晴らしい。 特に鰤の燻製マリネはあまり食べたことのない味で良かった...

...■本日の鮮魚のカルパッチョ　■焼きカマンベールチーズのはちみつかけ　■自家製ピクルス　■トマトとナスのマリネ　■燻製サーモン　■Sala...

...以下は食べた物＆飲んだ物２人で（料金は税込み）。 ・料理 ＊鴨燻製、砂肝、フォアグラのサラダ（￥１８００）...■カンパーニュのトーストと一緒に・・　■鰯の燻製、じゃが芋と共に。　■三元豚肩ロース肉のコンフィ...■ライヨールでした ちょっとボロっちかったけど　■鴨燻製...

...五穀米のリゾット、サバの燻製はチーズを使わずに炊き込んだリゾットで五穀米の食感ぎ良くサバの燻製もあっていて美味しかったよ デザートは南大沢のメゾンドゥースのチョコレートケーキでチョコが濃厚でめちゃ美味しかったよ...

...■もも肉のグリル　■イカスミのリゾット　■鯛の燻製とグレープフルーツ　■秋刀魚と茄子のテリーヌ...1280円 自家製ロースハム 780円 鯛の燻製とグレープフルーツ 880円 秋刀魚と茄子のテリーヌ 880円...濃厚ではなく軽いタイプ 優しい味で食べやすい ・鯛の燻製とはっさく880円 お店で燻したものだそうです...

...この日の料理のメニューはこちらの写真になります。 カナッペ２種類盛り合わせ 夏野菜のガスパッチョゼリー仕立て 燻製と夏野菜のフリット アスパラと枝豆...

...連続で料理を出すのは難しい状況。 レバーの味噌漬けは、燻製模様の薄さと歯応えであるが、味は不思議。味噌とは分らないが...それにスモーク玉子とベーコンの燻製系の匂いが香ばしさを加えてくれます。...良い香り！5ミリくらいの若干厚切りなハム。 燻製の香りがいっぱいした！ ◆豚バラ角煮大サイズ（880円）...

...■低温調理フォアグラソテー＆燻製合鴨ソテーの盛り合わせ 【池袋食本】の表紙に掲載していただきました。低温調理で丁寧に熱を入れたフォアグラと燻製合鴨の美味しい組み合わせをご笑味ください...■【選べる3種の自家製ソース】燻製合鴨ソテー ほのかに香る燻製香・低温調理でジューシーに仕上げた合鴨ソテーです...