恵比寿の燻製に関するお店

...いってみよぉ～     前菜 10種の野菜とチーズ     オマール海老と生雲丹の鉄板焼き     山形牛のにぎり寿司 自家製燻製醤油で     鮑の鉄板焼き   マナちゃん 乱入       山形牛フィレ肉とサーロインの食べ比べ    ...

...◉サラダビュッフェ レタスやかぼちゃなどの野菜、珍しい燻製卵など8種類ほど トマトはオリーブオイル、ブロッコリーはにんにくが香り、それぞれに味がついていて美味！ ◉タパス3種盛り合わせ ・鴨のローストバルサミコ酢 ・カジキの燻製レモンドレッシング...スペイン料理の定番。真イワシを軽めのお酢でマリネ　■タコと燻製卵のアリオリ 軽くスモークをかけた半熟卵とニンニクマヨネーズ...

...最後脂身を巻いて馴染ませて成形 一度燻製にしてからローストした、手間も技も詰まった本日の一品...臭みのないところ、旨味のあるところだけを使っているとのこと。 燻製してからローストしているんだとか、手間がかかっていますね。...脂身を巻いて丸くメダイヨンのように成形〜それから燻製にしてロ ーストという手間をかけた技ありの逸品でございます...

...■本日鮮魚のカルパッチョ 季節によって変わる魚の内容はスタッフにお問い合わせください　■焼スカモルツァチーズ 燻製されたモッツァレラチーズを鉄板で炙りアツアツでお持ちします...

...ロメインレタスをふんだんに使用したボリューム満点のサラダです！　■生胡椒香る特製ポテサラ たっぷりのベーコンと燻製チーズ、生胡椒を効かせ...

...【前菜】 「軽くスモークした真ダイのタルタル アボガドとトマトを添えて」 たっぷりと脂ののった真鯛はマリネして、仕上げに軽く燻製・炙って香ばしさを加え、細かくタルタル仕立てた作品。サワークリーム入りソースで和えていて、クリームのコクが、フレッシュな真ダイをさらに引き立てています。燻製の香りもしっかりと付いているので...

...パルメジャーノチーズとからすみ出汁塩 愛媛県産 縞鯵のお寿司 燻製の香り 軟殻蟹の姿焼き 生七味と酢橘添え 茨城鹿島産 地蛤と九条葱の包み仕立て...そのあとには、旬な刺身が。。。 何の魚かは、忘れてしまいましたが、燻製されているような香りも楽しめる刺身でした...

...■赤ワイン　■牛乳のみで作った自家製フォカッチャ　■前菜：燻製ニシンとブラッドオレンジ チェリートマト 赤玉ねぎ...◆今回のお品書き レッジェーラ 5品 4800円 前菜：燻製ニシンとブラッドオレンジ チェリートマト 赤玉ねぎ...隠れ家イタリアン。 店に入ると、芳しい燻製香がお出迎え...

...ホタテ貝柱の自家製燻製、シュークルートのサラダ5点◯　■menuB2400円【前菜】ポーチドエッグ、ホタテ貝柱の自家製燻製、シュークルートのサラダ5点◯ツブ貝...山椒のポヴラード6　■アミューズ：エゾ豚の自家製の燻製ハム...

...Sサイズ 825円(税込) レギュラーサイズ 1408円(税込)　■燻製鯖のチミチュリソース パセリの鮮やかな緑色と爽やかな酸味が特徴的なピリ辛なチミチュリソースを添えて。　■■■■ALACARTE（アラカルト）■■　■鯖の燻製ポテトサラダ ポテトサラダに鯖の燻製を合わせた逸品...

...コショウも効いていたように感じました。 2人で分けて丁度いいくらいです。 オニオン風のドレッシングと、ベーコンらしき燻製の香りがマッチしていました...

...このサプライズ感にちょっとびっくりです。お肉をチェックしたところでコースのスタート。 アミューズ2種は、チーズに生ハムの燻製が乗ったものと鴨の煮こごり...

...お皿もとってもオシャレ️ ☑︎バゲットの燻製のホイップバター 燻製のホイップバターはしっかり 燻製を感じつつも優しいお味！ バゲットの相性がバツグンすぎる！◉...

...■カルト　■2種の自家製　■もリ盛りサラダ　■バゲット　■燻製クリーム　■サーモンとほうれん草　■クリームソース　■モチモチ...前菜に頼んだ、パリパリピーマン、レバーの燻製等も抜群の味...・炭焼きソフトフランス＆栗とレーズンバター ・燻製ホイップバター ・ムッソピノノワール（赤ワイン）...

...液体の正体はなんと、オイルに2時間燻製をかけたもので少量垂らすと燻製香がするとの事、早速使ってみましたが燻製の香りが口の中で広がります笑もしかしたら好き嫌いが分かれるかもで...

...イチボ、フィレと野菜のグリル 全部で￥6000くらい　■薫製バターとバゲット　■生ハム盛り合わせハーフ...お通しで出てきた、パルミジャーノチーズと燻製肉？の一皿もすごく美味しかった。 後で確認したら一人￥324と...そしてこの付け合わせの燻製バターが感動の一品...

...■炭火焼 壱岐牛イチボ　■バジルのリゾット　■燻製スカルモッツァチーズの鉄板焼...■ヤリイカのフリット　■ボルチーニ茸のソテー　■燻製サーモンのトマトクリームフィットチーネ...■ラルドと黒トリュフのスパゲッティ　■自家製サルシッチャ　■燻製スカモルツァチーズの鉄板焼き...

...ボトル ピノ・ノワール種特有のフルーティーさとしっかりしたタンニンが息づく赤ワインです。フルーツ、ハーブなどの香りと煎った燻製香が融合した個性的な味わいが魅力でございます...

...■パスタ（取り分け） ： 左はパンチェッタのトマトソース、燻製されておりトマトソースにコクを与えています...コロンナータの方が印象的で美味でした。豚背油燻製漬けがいい茶色をチーズの上に染み出ていて食欲をそそります。...こちらはゴルゴゾーラ・いちじく・くるみの甘めのピッツァと燻製スカモルツァチーズ・ラディッキオのピッツァをハーフ＆ハーフで...

...頂いた料理は ①カジキマグロの燻製 燻製にしたカジキマグロの香りが少し弱め...【夜のリゾット】 キスの燻製と枝豆のリゾット...