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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■牛肉の赤ワイン煮込み ■鴨ロースの軽い燻製 ソースピガラード ■いちごとルバーブのタルトレット...海老芋のソテー ■春キャベツのポタージュ ■鴨ロースの軽い燻製 山椒クリームソース ■天然桜鯛のポワレ...本州で食べる鰹が苦手となっていたため、苦手かもと思ったが、薫製度合いからか美味しくいただけた...
...甘味ともいい。相方はヨコワに大和芋かけたもの。 ・煮物……料亭と料理人のレベル ・八寸……ホウヅキの中に鴨燻製、茄子煮物、鮎の揚げ物、銀...
...■京湯葉といくら 彩り野菜の胡麻かけ 湯葉といくらをサラダ仕立てに。胡麻のドレッシングでどうぞ。 ■燻製サーモンの香味野菜巻き~レモンの香り~ 燻製にしたサーモンをレモンマヨネーズであっさりと...
...感動した ■向附(まぐろ、桜鯛) まぐろが・・・・最高。幸せでした! ■焼物(マスの燻製、ふきのとうのタルタル、キンカンのコンポート) 燻製されてから丁寧にやかれたマスにほんのり苦味のあるふきのとうのソース...
...Gruyère cheese gratin ■京鴨の軽い燻製ロースト Lightly smoked roasted...■コース 12,000円 ■黒毛和牛の炭火焼き ■京鴨の軽い燻製ロースト ■黒毛和牛のカツレツ ■但馬牛のハンバーグ ■先付け...～メニュー内容～ ・但馬牛ミニバーガー ・タスマニアサーモンの燻製と玉子サラダのクロワッサンサンド ・ジャコと石蓴海苔のキッシュ...
...・山芋のしんじょ&ウニ。これまた出汁がめちゃめちゃ美味しいです。そしてふわとろで食べやすい！ ・薫製が2品。カツオのたたき&クリームチー...
...丹後のオリジナルビールと合わせてどうぞ ■自家製燻製かも 自家製の燻製かもと和久傳オリジナルのウイスキーを ■ビール ■丹後ビール...軽食に単品メニューを追加することも可能です。 ■秋サバの燻製...
...銀餡がかかってます ●焼物 / 桜鱒の燻し焼き 鴨の桜焼き 桜鱒の燻製した物をシンプルに焼いていて、柔らかいし骨もないし食べやすい 鴨の燻製をこちらもシンプルに焼いたもので桜のチップの香りです ●中猪口 / ...鰹のたたき、あひらい一式、ポン酢ジュレ 蓋物 ぐじ新茶碗蒸し、薬味 焼物 桜鱒燻製焼き...
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