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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...タマネギを散らして、ニンニクを添えています。 ガスで炙ったものと違い、若干燻製っぽいニュアンスがあって風味よし! ネギ、ニンニクを乗せて塩タタキで食べてみると...見学する事が出来ます <冷凍トロ鰹たたき> 藁から出る煙で燻製のようなスモークされたような形になります 皮はこんがりパリパリ...
...※時期的なもので 、脂のりが良かった(旨みが濃い)。 ※絶妙な藁焼きの加減(焦げの香りがつきすぎてないが、燻製されたように上品に内側までスモークの香りが漂う) すべてのバランスが素晴らしく...
...○カツオ刺身 ○味噌汁 ここでしか味わえない本場の藁焼きのカツオのタタキ♡ めちゃめちゃ旨〜〜い!! 臭みは全くなし! 燻製のように藁の風味が香ばしい♡ 今まで食べてきたタタキで最高や! 特に塩タタキが絶品です〜♡ 高知まで来た甲斐がありました♡...
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