中華街のおしゃれな雰囲気のお店

...■20231011竹炭の燻製のせバター　■20231011鰯とオレンジの香草パン粉焼き...黒コショウかけ S900円　■20220915竹炭の燻製のせバター　■20220915テッレ・ダガラ ロッソ 4,800円　■20220929竹炭の燻製のせバター...

...取り合わせは面白いが、際立ったものは感じなかった。 「 四川風燻製ダック パン包み 」・・・× 蒸しパンに胸肉が一片サンドされており、胡瓜・葱・甜麺醤を添えて北京ダック風に食べさせる物。 ダックが一般的な合鴨の燻製のようで、家庭でもできそうな味。 「 ハタと芽菜の生湯葉包み蒸し 春野菜添え...■「ミル貝と春野菜のＸＯ醤ソース炒め」　■紹興酒：「女児紅」　■「四川風燻製ダック パン包み」...

...ローズマリー 「シェフのおまかせパスタ」 メカジキの燻製 グリーンオリーブ アルデンテもアルデンテな、固めしゃっきり麺。 加熱したことで、さらに燻製特有の香りを効果的に活かした、 得も言われぬ一品。...有機野菜のミネストローネ 前菜三種盛り合わせ 本日のパスタ 燻製メカジキとグリーンオリーブ(*) ツナと茸のスパゲッティ...

...アングレーズ・ソースとホワイト・チョコレートのムース 燻製アーモンドのチュイル チョコレートのクロッカンテ ヘーゼルナッツのタルト1　■黒ビールのジェラート アングレーズ・ソースとホワイト・チョコレートのムース 燻製アーモンドのチュイル...フォアグラアッフミカートと鰻のテリーヌ フォアグラが軽く燻製され鰻で挟んだテリーヌで...

...味付けも良く満足だったが、台湾料理はコースに無かったと思われる。 【コース内容】 １：前菜三種盛り合わせ（蒸し鶏・カモ肉の燻製・ピータン） ２：大エビのチリソース ３：フカヒレの姿煮・かぼちゃ煮込み ４：牛肉と青唐辛子の細切り炒め～麻花かけ～...

...特製チャーシューはトロトロやわらかいタイプではなく中華街でよく売られている燻製タイプのチャーシューで肉の旨みもしっかりと感じられるおいしいチャーシューでした...

...■窯焼き広東風叉焼　■チマキ　■ニラレバー　■エビのチリソース　■瓶ビール　■鴨の燻製　■ピータン　■キュウリの和え物　■豆苗の炒め　■黒酢スブタ　■カニシューマイ...親切ですよね。 好感持てました。 口に合わなかったのは、 鴨の燻製...

...■黒い粒々はキャビアではなく、アブルーガという鰊の卵の燻製です。要は数の子の燻製かな、アハッ\(//∇//)\　■ブルーテソースの冷製スープ...上に乗っているのは、にしんの卵を燻製したもの！ この燻製とシュークリームのチーズがめちゃくちゃあう...

...干し豆腐の冷菜 冷やしトマト 豚足 鴨肉の燻製 砂肝とキュウリの和え物 蒸し鶏のネギソースかけ...干し豆腐の冷菜 豚耳 冷やしトマト 豚足 鴨肉の燻製 バンバンジー ザーサイ 蒸し鶏肉の四川風ソースかけ...■五目炒飯　■スペアリブの醤油煮　■鴨の醤油煮　■鴨の燻製...

...続くオードブルは、サーモン瞬間燻製のタルタル エキゾチックフルーツとフヌイユのサラダ添え。瞬間燻製は調理法のイメージが湧きませんが、とにかく旨味が際立ったサーモンでした...コンソメのジュレ入りヴィシソワーズ 癖を感じないブーダンノワール、燻製香の心地よいとろけるようなスモークサーモン...

...ほろ苦い味わいが特徴。 ■豚の黒煮 少し固めの燻製の卵黄と、素揚げされた紫蘇がのった黒豚。ひじきで煮込まれているのだそうで、ひじきのあんがさっぱりとさせてくれています。 卵黄の燻製香が強く、鼻を抜けるこの香りがいいアクセントになっています。...・黒豚の黒煮 黒豚の角煮に卵黄の燻製が乗った一皿...

...■クリームチーズといぶりがっこ　■自家製豚トロの燻製　■KOREA前菜　■韓国のり　■チャンジャ　■ナムル1種　■ナムル盛合せ　■白菜の...

...■ご飯もの　■その他馬肉メニュー　■馬肉の燻製シーザーサラダ　■ビール　■キリン一番搾り（生）...■すき焼き鍋　■桜ユッケ　■チーズ盛り合わせ　■馬肉の燻製サラダ　■冷やしトマト　■馬刺し3点盛り...でもとっても美味しかったです！ ・馬肉の燻製シーザーサラダ ・アボカドと桜ユッケ ・馬肉のカルパッチョ...

...■小皿料理 お気軽にご注文いただける前菜です。　■牡蠣の燻製 広島産の大粒の牡蠣を使用した人気のおつまみです。　■セミドライトマトのカプレーゼ...■ボリュームたっぷりのチーズクラムチャウダー。　■自家製の牡蠣の燻製はワインとの相性もピッタリ...

...■蒸し鶏のネギソースかけ　■四川風燻製アヒル　■広東風蒸し鶏　■牛肉とハチノスの和え ★☆...★☆　■豚肉の麻辣ソース炒め ★　■四川風燻製ソーセージ ★☆　■野菜...■氷川丸　■ランチセット・豚肉の四川風激辛煮込み　■筍と燻製腊肉の辛味炒め...

...員さんに勧められ牡蠣の燻製500円を注文、店員さんに今日は季節野菜のブルーチーズグリルがおすすめと言われたのでそれも注文！ 旬のかぶやアスパラ、アボカド、パプリカなど7種類くらいの野菜を目の前の石釜でグリルしてくれる 牡蠣の燻製はとても旨い...チーズをベースにした白いマルゲリータ　■牡蛎の燻製 生のギネスビールや白ワインに相性ぴったり...

...サンマの燻製の上にカラスミ・きのこ・銀杏等々 秋の味覚満載一品。 この燻製されたサンマの上にグミグミしたカラスミが合う！...うんうん。燻製の香りが芳しくバクバクと完食...

...ただ最後に来た、お勧めのローストチキンはおいしかったです！ テーブルに運ばれてくるまでに、ガラスのふたがかぶせられ、中で薫製の香りづけ。ここら辺はさすがにこなれた感じでかっこ良かった。味も薫製のいい香りがしっかりまとわりついていて...

...更に「広東風アヒルの釜焼き」を購入しました。 ♦︎自家製釜焼きチャーシュー なかなか綺麗な焼き色ですね。釜焼きだからか、少し燻製風です。...

...￥3,300 (半羽) ￥6,160 (1羽) ￥10,780　■上海式 アヒルの燻製 樟茶燻鴨 Regular (3～4名様)　■鶏肉と松の実炒めレタス包み 生菜鶏松...12】　■外観【2019.12】　■MANGO MANGO　■アヒルの燻製...