会津若松・東山温泉の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...ほかには桜肉の燻製を購入 バラ肉のところを調味液につけ低温でゆでた後燻製にしたものと思われます 桜肉の燻製はアボカドと塩水でゆでたエビに レモンとEXVオリーブオイル糊料をかけたものと一緒にサラダのようにして食べました 桜肉は牛肉や豚肉よりも風味が弱く鹿肉に近い味わいを持っていると思います ゆえにパストラミビーフのような味わいで食べやすく老いしくいただけました 桜刺しに抵抗がある人はまずこの燻製を食べしてみるといいと思います またトーストにバターとからしを塗って軽くあぶった燻製と合わせ...

...ただ部位がカシラだからなのか、若干野性味というか、クセがある感じでしたね。 次いで燻製クリームチーズといぶりがっこのサラダも。 燻製クリームチーズは、まさに酒のアテ。めちゃくちゃ燻製の香りがちょうど良くて美味しかったです...

...つまみに注文したミックスナッツは香ばしい燻製香があってなかなか面白いナッツでした。 このあと、店員さんに勧められたピートの強い ビックフ...

...夏場は日持ちしないのでスルー。 生卵もスルーし様としたところ、その隣にある燻製加工卵が目に留まり買ってみました。 日持ちもする上、地元でこだわって育てている鶏の卵を使ったとの説明でした。 会津地鶏くんせい玉子 卵自体のお味はおそらく、生や半熟で食べた方が違いがより分かったと思います。 燻製香の、プリッとした白身にしっかり目の黄身で おつまみにぴったりでした。...独自の燻製技術に伯方の塩...

...生トロ湯葉刺し 蒸物 粒蕎麦の亀甲餡がけ 平椀 こづゆ 焼物 銀鱈の２年味噌焼き 特選国産牛陶板焼き 香物 いぶりがっこ=燻製沢庵 椀物 季節の味噌汁 飯 会津産コシヒカリ 甘味 季節のデザート 千代滝さん共通なメニューもあり...

...■ピーナッツとうずらの玉子は燻製（マカダミヤナッツは燻製ではありません）　■燻製のうずらの玉子（夜の部は自動的にチャームが付くようです\500ぐ...

...  自家製品 レーズンバター、ナポリタンのソース、おつまみの燻製ナッツを聞いていました。   多分に、牛シチューも自家製だと思われます。 カクテル、アレキサンダーシスター、マッカラン１２年ロック 今は、マスターも語らなくなりましたが、ロックグラスに収まる丸いアイスボール。素敵です。  私は匂いのきついウイスキーとして写真のものを注文。燻製と思っていたら、辛子っポイ感じが気になりました。  因みに料理類を注文すると...なかなか溶ける気配がなく、ずーっと凍っているかのようたました。 ◆自家製ナッツ 燻製にしたナッツ...

...かなりありました。 店の人に、スープを薄くしてもらおうか、悩む位、、、 くん玉も、燻製の匂いが分からなかった。。。 半チャーハンは普通に美味しかったです。 やはり...だしが効いてます。特に好きなのが、くんたまラーメンで、ここの薫製タマゴは絶品です...

...しっかりとして、出汁も効いて美味しいです。 初めての『鶏節の玉子かけ御飯』は、鶏節を少し摘んで食べてみると、確かに燻された薫製香がして、...

...■店内の様子1/6　■自家製ハルシッチャ(豚腸の挽肉詰)とポテトの燻製　■断面〜は　■天井の様子　■店内の様子5/6　■店内の様子6/6...市販品のような弾力はないが美味しい。付け合せはポテトの燻製 ◎赤ワイン シラー890円(辛口)890円...

...＋パンが100円の課金。 ◎前菜 ・会津産の卵のフリッター ・赤米の焦がしご飯 ・自家製のサーモンの燻製 ・柳津産の蜂蜜を使ったムース でそれぞれの素材の味が分かりました...

...夏らしくて美味しい。 ☆ベーコンの藁焼き→写真が美味しそうで笑。肉厚で良かったけど、うちに燻製器があるから、その味に近かったかなぁ。ハー...