博多の日曜営業のお店

...■リブシン　■イチボ　■クリミ　■シンシン　■ランプ　■タン　■ねぎ塩タン　■上タン　■焼きすき 上　■ヒレステーキの瞬間燻製　■タルタ...

...キャビアを贅沢に瓶ごとお出しします！　■自家燻製ナッツ 当店で自家燻製したナッツです、ちょっぴりスパイシーなナッツがくせになる！？...オーダーメニュー ローストビーフの燻製 カモのロースト 写真はありませんがトリュフ香るビスマルクのピザ ローストビーフは目の前で瞬間的にスモークする演出がありました...

...初めてのお店でしたが、鰻好きなボク的にはとっても期待してお店に行きました。 コースは前菜、お造り、鰻の燻製サラダ、うざく、うまき、白焼き...

...梅水晶は鶏のやげん軟骨のコリコリ感が絶妙。有田鶏むね肉のくん製わさびなど手間がかかっているのがよくわかります。 肉塩辛だそう...こちらは肉刺し。有田鶏を燻したくん製、奥は馬のひれ刺し。...「有田鶏の胸肉」燻製になっていて...

...■ハニーカマンベール　■やさい巻串　■豚バラズッキーニ巻き　■豚バラえのき巻き　■豚バラチーズ巻き　■豚バラうずら燻製卵巻き　■豚バラト...

...付け合せが豪華になるそうです。 しかも付け合せが全部美味しく、かつ上品な味付けでびっくりしました。個人的には鶏の燻製が絶品でした。 水炊...

...■燻製ウフマヨ　■自家製シャルキュトリー盛り合わせ...本日のおすすめより セイボリータルト、燻製鯖＆マッシュポテト380円 ズワイ蟹のタルタル クルトン添え...715　■自家製スモークサーモンと燻製玉子のサラダ...

...お正月ディナー 都ホテル最上階にあるサムウェアでディナー この日の一番は、 奥日向サーモントラウトと 燻製オイルクリスピータルトレット タルト生地の上に可愛くお花がトッピングされてて 見てるだけで幸せ...

...■カワハギの活け造り。　■イカの活け造り。　■明太子燻製。　■和牛燻製。　■ゲソは天ぷらで。　■お塩とワサビがとても合う。...キュウリの浅漬け 一本一本丁寧に仕込んでいます。　■明太子の藁燻製 藁の煙で燻製に仕上げた博多明太子...

...■海老とアボカドのタルタル　■◆◇◆ 冷菜 ◆◇◆　■生ハムとクリームチーズのアボ玉サラダ　■彩り大根サラダ　■焼鯖の燻製ポテトサラダ　...

...■佐賀県産の大豆で作られた自家製豆腐のヘルシーサラダ　■鹿児島産鰹の燻製と博多名物酢もつ　■博多あまおうのハイボール　■米焼酎「鳥飼」のロック...「自家製豆腐のヘルシーサラダ」が出されます。 「鹿児島産鰹の燻製」と「博多名物酢もつ」で...

...大判椎茸をシンプルな炭火焼きで　■藁燻製　■カマンベールチーズの燻製 ワインや日本酒のお供に　■黒枝豆燻製 定番の枝豆に藁の香りを一工夫...

...■灘産 アサリのアヒージョ アサリの旨味がたっぷり味わえるアヒージョです。　■燻製チーズとマッシュポテト 焼いた燻製チーズをマッシュポテトの上にのせた温菜。ワインと一緒に味わいたい一品です。...■牛すじマッシュグラタン　■燻製チーズのカプレーゼ風...

...今までになかった組み合わせ。はまります。　■いぶりがっことクリームチーズ オレンジの香り 宮崎県特産の燻製大根の新しい出会い。　■長芋と...

...昼からはしご酒５軒目に訪問。 ライム酎ハイと赤ワインと種鶏のタタキ、糸島玉子の卵黄漬け、鶏もも串焼き、ササミ梅じそチーズ、燻製うずらの卵の串焼きを注文！ 燻製うずらの卵串焼き 風味と塩加減いい感じで酒がススム...

...■たこわさ/チャンジャ　■◇鶏ハムわさび醤油　■◇鶏ハム甘辛特製ダレ　■酢もつ/薫製うずらの玉子　■あぶり！辛子明太子/自家製きゅうりの...

...続いての一品料理が灸ガツオの燻製。食通の方の中では有名であろうこのヤイトガツオですが、カツオ独特の臭みが全く無く、こちらでは燻製仕立てに。インスタグラムの方には動画も載せていますが、目の前で燻製の煙が解放される様はまるでテーマパークのようです笑 燻製の薫り...

...しゃぶダレはワインと醤油の自家製タレにちょっと燻製した卵黄。 小鉢は奴。うえに肉ミンチが乗ってます。 鴨専門店だけあって...サラダ、前菜（生ハムのポテサラ、ライスコロッケ、鰹のたたき)は見た目も良く、燻製醤油を使っているのか大人な味わい...

...一品や赤身盛合せから〆の銀シャリまでをお任せでオーダーいただきました。 ・八十八燻製ポテトチーズサラダ 見た目はシンプルな感じですが食べてみるとしっかり燻製の風味が感じられます。チーズが燻製なのかな？燻製半熟卵とかあると更に良さそうですね...

...■◆◆おつまみ　■そば味噌　■そばの実とろろ　■燻製チーズ　■燻製明太　■もずく酢　■焼のり　■法蓮草と揚げのお浸し（温・冷）...■岩手県葛巻町産「十割蕎麦」　■若波純米吟醸　■燻製明太...