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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【栄駅5分】素材を活かした本格中国料理を堪能|最大宴会人数90人|テーブル個室8名~
6238人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...■フカヒレのスープ、フォアグラ茶碗蒸し仕立て ■カモの燻製 ■牛ヒレ肉の鎮江黒酢風味 ■汁なし冷製担々麺...続いてはカモの燻製。可もなく不可もない料理なのであるが...フカヒレスープのついたランチコースです。 前菜はカモの燻製やクラゲの刺身...
...一品目は、ゴールドラッシュ、名古屋コーチンの胸肉燻製で、サカタのタネによって品種改良されたスイートコーンの品種のスープに、名古屋コーチンの胸肉を薫製にした小さなブロックを散らした料理。...まずはスープ ゴールドラッシュのスープ冷製 名古屋コーチンの燻製 ゴールドラッシュはとうもろこしの品種で 中に入っている燻製のスモーキーな香りと 塩味がとうもろこしの甘さとよく合いました...
...このお店の看板は「ミクソロジーカクテル」と言ってリンゴの燻製したスモークをカクテルに取り入れて香を愉しみながら嗜むそう。...あとあと判明したのは それらは蒸留したり燻製したりにつかわれる ちゃんとした仕事道具でした...甘味控え目のアップルの味わいに、渋みの有る燻製された様な味わいの融合が...
...それからお肉を切るナイフが重いのですが切れ味が悪く、なかなか切れないのがストレスでした。 *子羊のロースト軽い藁の燻製 あまり記憶に残らない味でした...
...その中で、イワシ、生カリフラワー、ハムの桜チップの燻製、イカのリゾット詰めをチョイス。...柿とミモレットチーズに生ハム、燻製した秋刀魚のソテーにパセリとバジルソース ■イタリアンソーセージのサルシッチャ ■ベーコンと玉葱のキッシュ ■柿とミモレットチーズに生ハム ■燻製した秋刀魚のソテーにパセリとバジルソース...
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