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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 256 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...脂のよくのった 鰆がくちの中で蕩けます。 燻製の様な良い香りがします。 2019.11.02...■待ってました！ この車海老の頭は日本一です！ ■真魚鰹 燻製仕立て ■九十九里の煮蛤 鉄板です！ ■焼き立ての卵焼き...■本鮪のトロの照り焼き、胡麻あん ■カマスの燻製たたき...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2肉屋 雪月花 NAGOYA
選び抜かれた 最上の和牛。素敵なワインやシャンパンと共に。
28441人
- 日曜日
...飛騨牛のはねした（関東ではザブトン）という部位の生ハム。 生ハムなので燻製ではなくて、軽く水分を抜いてる感じで旨みが凝縮。 高知のフルーツトマトや枝豆...見た目がハラミではない❗ こんなに霜が入っているかのようなピンクの断面にならない燻製でもなく醤油漬けの調理法に工夫がある...
... ソフトドリンクのペアリング 自家製ショウガエール 知多 燻製してある蜜柑 椿の花びらとプラムジャム ブレンドの葡萄 日進...2700円4杯 •自家製ショウガエール 知多 •燻製してある蜜柑 •椿の花びらとプラムジャム •ブレンドの葡萄...ちゃんとエレベーターがあります。 焼きみかんジュースの燻製のような香りや...
...でも、うなぎだけでも充分に訪れる価値のある素晴らしいお店、また行かねば！ 燻製にされます 食べロクの口コミ評価がよいので...料理が供されるまでに３０分ほどかかりましたが、その間に、すっかり燻製にされてしまいました...
...■タッチパネルになってた ■たぶんカズチー 鰻の干物 鰻の燻製 燻製おいしい ■日本酒 大茄 純米超辛口 ■白焼き 味噌の粉 生姜...☆肝焼き ☆肝アヒージョ ☆鰻の燻製 ☆地鶏三種盛り（もも...
...♯中居さんの料理説明が素晴らしい ♯行き届いたサービスに満足 ♯前菜からデザートまで言うことなし ♯鰤の瞬間燻製の作りが美味かった ♯高級店だからこそ感全開 ♯また来ます ♯ごちそうさん...
...スープを飲み干せそう！ チャーシューも拘っていて、燻製かな？がたまらん。 味玉は濃厚！これは単品でも頼もう、 あっという間に完食しました...600円 ＊ ローストビーフ丼 680円 夜限定メニュー↓ ＊ トリュフと燻製ベーコンの和え玉~クリームのエスプーマ添え~500円 ＊...
...■あなご ■サバ押し寿司 ■バフンウニと香箱ガニ ■さわら燻製 ■生牡蠣の燻製オリーブオイル漬け ■北寄貝 ■ひも軍艦 ■？ ■うまずら...シャリの温度が絶妙だ。香り立つ旨味がすごい。 春ぶり燻製 燻製が効いていて旨味がすごいです...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
9トラットリア フラテッリ ガッルーラ 大名古屋ビルヂング店
ガッルーラ八事の味を受け継ぐトラットリア。上質なイタリアンをカジュアルにご堪能ください
22982人
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...△アイスティー 「燻製フォアグラの蜂蜜添えとマンゴー」がないのは残念だったが...ガッルーラのスペシャリテです 燻製のきいたフォアグラがとろけます。 やはりとても美味しいなー。...非常に満足した。 お馴染みのフォアグラとマンゴーの瞬間燻製も6000円のコースから選ぶことができる...
...■〖黒酢〗〖ラー油〗 ■【前菜】〖燻製サーモンの彩りサラダ〗 （サーモン・むらさきいも・マッシュルーム・ナッツなど） 彩り豊かなお野菜 新鮮なサーモン・ナッツの食感楽しくかなり美味٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ■前菜】〖燻製サーモンの彩りサラダ〗...■皮付き豚バラ肉～保美豚の蜂蜜チャーシュー、ホタテの燻製...
...■左奥から、芯タンでフォアグラを巻いたもの、奥右神戸牛を2年間昆布〆にした燻製、蕪のすり流しと石榴、手前ローストビーフ、辛子漬けのイチボ、ラフランスのソース...000円：税別)】 ■芯タンでフォアグラを巻いた 右神戸牛を2年間昆布〆にした燻製...
...■和風焼めし ■(お通し)じゃこワカメ ■オカダ精肉店 ささみ燻製炙り ■おでん ■日本酒 ■カニカマ天 ■おでん(取り分け) ■生タコタタキ...◉瓶ビール ◉緑茶ハイ (お通し)じゃこワカメ ■オカダ精肉店 ささみ燻製炙り ■茄子味噌チーズ田楽 ■おでん ◉日本酒 ■カニカマ天 ■今日の野菜盛り...
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
13ミッシェル・ブラン JR名古屋高島屋
19176人
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...お酒感そんなにないかな？と思ってたら 結構後からアルコールの感じが来ました…！ ウイスキーのスモーキー感がやばい…！！もう燻製感が凄い！！ ４種の中でこれ絶対そうっていうのがはっきりわかりましたｗ...
...（食前だったので）ジンのカクテルと白ワインをいただきました。 おつまみには鴨の燻製とオムレツをオーダー。 たまたますいていたので、ゆっくりと過ごすことができました。...頂いたスモーク鴨もマティーニもかなり極上でした。燻製の香りがすこぶる効いてる鴨にカシスの自家製ソースが絶妙すぎて旨すぎた！...
...ネギ味噌ベーコンは、 当日の晩酌のアテに。 ハードなフランスパン生地に、 名古屋名物の赤味噌で和えた ベーコンの燻製を たっぷり詰め込み...
...■新玉ねぎのヴルーテと桜海老のフラン ■桜で燻製したタスマニアサーモンのミ・キュイ キャビア和え...季節野菜のジャルディニエール 山葵の香り ■桜で燻製したタスマニア産サーモンのミ・キュイ キャビア和え...コースだったんですけど、最初に出た 信州サーモンの軽い燻製 胡瓜と玉葱のピカントソース美味しい～...
...■スイカの冷製スープ 甘海老とローストした松の実 ■イクラ 燻製を掛けた琵琶マス 大根 ■三河産穴子 蓮根春巻き ゴーヤ...最初に牡蠣の油漬け これが衝撃のおいしさ。燻製っぽいのですがこれが油漬けとはおどろきです。...スイカの冷製スープ 甘海老とローストした松の実 イクラ 燻製を掛けた琵琶マス 大根 三河産穴子 蓮根春巻き ゴーヤ...
...アクセントのネギと生姜の刻んだものも定番だけど良かった ■ゴマサバ 麦藁による燻製。さっぱりとしたふわっとした半レアなゴマサバ。米藁より...
...立ち食いとはいえこのクオリティーでは安すぎるんでね？？ 漬けとか燻製とか結構味がつんとくるものが多かったけど値段考えたらとてもよい 総括:すきい！！！...昼酢10貫@2,200円 桜サーモン 桜チップで燻製されたサーモンでしょうか...
...ついついお代わりしてしまう 米うまいって、大事ね 【カカオ 干し柿 豆乳】 燻製した干し柿が使われていて新しさを感じた 酒粕を使用したガトーショコラ うん...特に驚きを覚えたのが鮎。 一匹で3種の味わいを楽しめました。 頭は唐揚げ、尻尾は燻製...
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