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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■◆◇ 迷ったらこれ!自慢の逸品 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ!熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■牛タン塩 0.1ミリ単位の厚みにもこだわっています ■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...
...その後は店員の案内で円形のテーブル席へ案内されました。 その席でシーザーサラダとスペイン産熟成生ハム、やみつきカリカリポテトを注文しました。 シーザーサラダを取り分けた後にそれらを食べました。 シーザーサラダやスペイン産熟成生ハム...
...品の良い軽い甘さが特徴的でご飯のうまさが際立つ。 時間が経っても、ずっと柔らかく優しい食感。 マグロは少し熟成された感があり、あっさりし...
...■豆腐入り肉団子の甘酢あんかけ ■モツ入り土鍋麻婆豆腐 ■豚肉とマコモダケの炒め物 ■鶏肉と野菜の熟成味噌炒め ■揚げ鶏の甘酢あんかけ ...
...鴨の独特の風味が強く、茄子が美味しい。 ③御造り:甘海老の昆布〆、イカ、タイ、アジ、バイガイ、バイガイの肝。全体に熟成タイプです。富山県...
...ほどよく熟成されたお鮨です。 ・銚子産中トロ こちらは10日間寝かせているそうですが、赤身同様やり過ぎていないので、熟成感が勝っていません。バランスの良いネタですね。 ・虎河豚白子...この日、頂いた鮪は隣県新潟佐渡前ものでしたが、 3週間熟成されており...
...貴重な珍味ですね。 ごちそうさまでした(^~^) 刺身の熟成とは...(流石に値段分からないと不安で) ネタは熟成させていると聞いていましたが、 いやぁ美味しかったです(^^)...ネタとしてはまあまあで 熟成なのかな?ちょっとマグロは...
...そして、冷蔵庫には入れずに常温で保管(熟成しているようですよ) 後日、自宅に戻りお夕飯に頂きました・・...塩味はわりとしっかりあるほうかな? なんにせよ、熟成してるってわかります。 今までの鱒ではTOPです...食べる時間に合わせて熟成させてくれているみたいです...
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