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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「生ハム」 比較の対象として適切ではないかもしれませんが、スーパーなどで買う生ハムとは違って、脂の周り方、熟成度合いが、全然、違います。...
...これだけ手の込んだパンなら…あのスペシャルな熟成士のあの限定もののチーズをのせて、あの高級生ハムものせちゃっても惜しくない!!...素材なのか比率 なのか熟成なのかはたまた遠赤外線の波長や強さなのか？...
...匂いもかなり控えめな生ハム。 パンは少し外はかためですが 中はふんわり系の。 こういう系は塩分多かったり 熟成されてる生ハムが多いイメージ でしたが、凄く好みの味✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 癖のあるやつ、匂い、熟成されてるの 苦手なので...
...夜のレストランメニューも気になって、見せてもらったら好物ばかり。 我慢できずにぶどうジュースを１杯だけ(^^ゞ 熟成香をしっかり感じられ...
...それでもそこらあたりの天然酵母パンを軽く凌駕するおいしさです。 ただし、店主によれば、焼き上がり後2日ほど経つと、熟成香が発生し別の美味しさが加わるとのことですので...
...ベジタリアン、ヴィーガン対応、乳卵と不使用ということです。 飲み物は、季節のお茶をアイスで、を選択。 三年熟成した番茶だそうです。 番茶を熟成？、しかも３年もの長きにわたって？と最初から期待を上回る展開。 いただくものは次のようにこだわりが強い物ばかり。 土鍋で９０分以上かけて炊いた玄米 すり鉢で合わせた味噌 季節の野菜を使ったお惣菜 有機、無農薬、自然栽培中心 白砂糖、動物性食品不使用 無添加、長期熟成の調味料使用 出てきたものは白い三角の皿に乗っていて...
...…ピスタチオのアイスに木苺のシャーベットの唯一のアイス。 ・シュトーレン（税込1800円） …ドイツ、アルザス地方の定番熟成ケーキです。...
...「サス」「ザス」と富山で呼ばれる「カジキマグロ」を昆布で締めた「昆布〆」✨ 食べた時に昆布が糸を引きますが、コレはおいしく熟成した事のサインだよ✌️ 「海苔の佃煮」と勝手に思い込み...
...シェフパティシエにお伺いすると、マジパンを生地自体に練り込んで作っているとのこと。 昨日作ったばかりとおっしゃいましたが、これ熟成させたらどんな風になるんだろう(°﹃°) シュトーレンがスイーツブッフェでMVPになったのは初めてのことでした...
...かなりコスパが良い。 ライスの量とカレーのタイプ、辛さの三つを選べる様だ。 量は普通、辛さも②辛を選択。 カレーは深い熟成した感じ。コク...
...石川県鳳珠郡能登町 マルガ—ジェラート さんのジェラート 栗は石川県輪島市町野町 松尾栗園 さんの和栗をじっくり熟成させたもの らしい 喉から鼻にかけて...
...という店主の気遣いから生まれたテラスのあるCafe はまきやさん。 何が凝っているかと言えば、「珈琲豆」です。 葉巻の葉の熟成を表すように豆にもその煎り具合から「クラロ」「マデュロ」「オスクロ」とネーミングにもこだわったそうです...
...シュトーレンを出すお店が増えます。ここのは２切れだけで売ってましたが、レーズンたっぷりでした。熟成するのを待たずに食べてしまったのでそこまで染み染みではありませんでしたが...
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